Articles populaires – Tout le monde à table !

8 juillet 2009

Velouté de courgette au basilic , espuma de gorgonzola et piment d'espelette versions froide ou chaude au choix !

L'été est là, le jardin commence à produire comme il faut et me voilà qui me retrouve croulant sous les courgettes! ...alors depuis 1 semaine, c'est un peu courgettes à toutes les sauces ! Hier le temps s'étant rafraîchit , j'ai eu envie d'un petit velouté...

Posté par petitegentiane25 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, soupe, velouté de légumes, courgettes, crème chantilly, espuma, basilic, entrées froides, entrées chaudes, gorgonzola

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2010

Antipasti : aubergines marinées à l'huile d'olive

Quelques jours de soleil, et ça y est , on se prendrait à croire que l'on est en été ou presque ...mais il ne faut pas s'y tromper , en Franche-Comté tout peut changer d'un jour à l'autre . Au mois de mars un jour il fait 20 degrés , le lendemain on se...

Posté par petitegentiane25 à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, Franche-Comté, Italie, huile d'olive, ail, persillade, Doubs, Lougres, antipasti, aubergines marinées, temple de Lougres

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2013

Buraczki z chrzanem : spécialité polonaise (betteraves rouges au raifort)

Aujourd'hui , nous partons en voyage ! Je vous emmène en Pologne , où mes enfants ont une partie de leurs racines , un pays où les traditions culturelles et culinaires sont bien présentes . Belle maman est d'origine polonaise et à Pâques , on continue...

Posté par petitegentiane25 à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: buraczki, Pâques polonaise, betterave rouge, betteraves rouges, betteraves rouges au raifort, buraczki z chrzanem, raifort, recettes polonaises, repas traditionnel polonais, spécialité polonaise, tradition polonaise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 juillet 2009

Loup au basilic et à la sariette au barbecue et premières photos de vacances en Provence

Pendant nos vacances , je cuisine différemment . Nous mangeons beaucoup de choses au barbecue et en particulier du poisson. Pour cette seconde recette de vacances , je vous propose des loups sauvages aux herbes cueillies ...au bord de la piscine! ....en...

Posté par petitegentiane25 à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, poissons, basilic, barbecue, luberon, provence, vacances, côtes de bettes, loup, lourmarin, sarriette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2010

Potage parmentier : poireau - pommes de terre

C'est l'hiver, la neige est au rendez vous en abondance cette année en Franche-Comté . Du coup, le soir, un bon potage est le bienvenu. C'est sur le blog Le sot l'y laisse que j'y ai trouvé cette délicieuse recette de soupe faite avec des poireaux et...

Posté par petitegentiane25 à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poireaux, soupe, Franche-Comté, pommes de terre, parmentier, hiver, Mazurka, Bavans, potage, potage parmentier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2012

Côtes de bettes en bocaux

Comme je vous l'ai dit il y a 10 jours , j'ai été obligée de "raser" mes côtes de bettes dans le jardin pour cause de chutes ... de neige ! Le 27 octobre dernier , les météorologues ne s'étaient pas trompés et dans l'après midi , la neige a fait son apparition...

Posté par petitegentiane25 à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: côtes de bettes, faire des bocaux, bettes, bocaux de côtes de bettes, côtes de bettes au naturel, côtes de blettes, faire des bocaux avec des bettes, faire des bocaux avec des côtes de bettes, faire des bocaux de côtes de bettes, feuilles de bettes, feuilles de bett

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2013

Rouelles de veau à la bière

Je voulais commencer ce billet en vous remerciant pour tous vos messages à l'occasion des 4 ans de ce blog . J'ai été très touchée par tous vos petits mots plein d'encouragements . Ca m'a fait vraiment chaud au coeur de voir à quel point vous appréciez...

Posté par petitegentiane25 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, osso bucco, jarret de veau, osso bucco de veau, bières, joues de porc à la bière, bière, bière ambrée, cuisine à la bière, rouelles de veau, sauce à la bière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2015

Petite balade estivale et musicale au coeur de la Provence

Me revoilà pour un nouveau billet une fois de plus tourné vers la nature et la musique ...mes passions qui me permettent de voir les beaux côtés de la Vie même quand elle n'est pas toute rose ... Et c'est avec Mozart que vous pourrez voyager à travers...

Posté par petitegentiane25 à 01:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: luberon, provence, musique, coquelicots, piano, piano à 4 mains, Ansouis, Mozart, concerto N°23 en La majeur K 488 de Mozart, gorges du Verdon, vautour fauve

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2013

La balade du dimanche : pourquoi Petitegentiane ?

Le soleil est là , et ça fait grand bien de voir le ciel bleu ... et puis c'est la fête des pères , alors je souhaite une très bonne fête à mon papa que j'aime et à tout les papas ! Peut-être (ou pas! ) vous êtes vous déjà posé la question de "pourquoi...

Posté par petitegentiane25 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleurs, Gentiana kochiana, Gentiana verna, gentiane de Koch, gentiane printanière, Gentiana acaulis, Gentiana lutea, fête des pères, gentiane acaule, gentiane jaune, grande gentiane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mars 2009

Mini quiches variées , mini tartelettes aux tomates cerises et autres amuses-bouches pour un apéro entre amis

Samedi soir comme je vous l'ai dit hier dans mon précédent billet( ici ) , nous avions du monde à la maison . Après le dessert...petit retour sur le moment que je préfère dans un repas avec des amis...l'apéro ! ...Bien évidemment mon punch planteur était...

Posté par petitegentiane25 à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, amuses-bouches, bacon, comté, thon, mini quiches, oignons, roquefort, tomates, tomates cerises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 août 2009

Îles flottantes caramélisées avec blancs en neige cuits au micro-onde - escapade provençale : les tournesols soleil pour l'année

Comme toutes les bonnes choses ont une fin, je vous propose une idée de dessert assez facile à faire qui ravira petits et grands . Paradoxalement , je n'en n'avais jamais fait jusqu'à cette semaine . Non pas que je n'aime pas ça, au contraire , j'en raffole,...

Posté par petitegentiane25 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, vanille, caramel, crème anglaise, provence, vacances, blancs en neige cuits au micro-onde, tournesols, île flottante

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2010

Paëlla royale à ma façon

Depuis quelques temps déjà, mes filles me réclamaient régulièrement et avec de plus en plus d'insistance un plat très particulier, une spécialité espagnole qu'elles apprécient particulièrement: une paëlla , mais pas n'importe quelle paëlla ! une paëlla...

Posté par petitegentiane25 à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cabillaud, moules, espagne, safran, calamars, chorizo, paëlla, paëlla royale, spécialité espagnole

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2010

Charlotte d'aubergine à la ricotta , basilic et jambon cru

Pour commencer cette nouvelle semaine , je vous propose une recette que j'avais repéré il y a quelques temps sur un très joli blog où l'on trouve des recettes extra et super bien présentée : le blog de Françoise : couleur de vie . Elle y présentait des...

Posté par petitegentiane25 à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis, aubergines, Italie, basilic, ricotta, charlottes, jambon cru, charlotte salée, charlottes d'aubergines, coulis de tomates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2011

Daube provençale

Je suis une grande adepte des plats en sauce même si ce n'est pas très diététique (mais ça finalement je m'en moque !) et cela faisait longtemps que j'avais envie de faire une daube , gardant en mémoire les bonnes daubes que faisait ma maman quand j'étais...

Posté par petitegentiane25 à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, olives noires, boeuf bourguignon, Cairane, Gigondas, Minervois, Vacqueyras, côtes du Rhône, daube, daube provençale

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2011

Brochettes d'ailerons de poulet mariné

Le soleil est là, les températures plus que clémentes pour la saison , le barbecue est donc de nouveau en service depuis 3 semaines et pour plusieurs mois ! Cette fois -ci, j'ai préparé des brochettes d'ailerons de poulet (de chez Catherine ma petite...

Posté par petitegentiane25 à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, brunoise, oignons, paprika, basilic, miel, gingembre, brochettes de poulet, poulet mariné

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2012

Chocolats maison à la pâte de noix et au macvin du Jura

Vous le savez , dans un mois c'est Noël . On va vite y être et il faut commencer à penser au menu du réveillon comme à celui du jour de Noël . Et puis qui dit Noël , dit aussi chocolats ! Alors aujourd'hui , je vous propose une recette ultra simple (si...

Posté par petitegentiane25 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin du Jura, pâte d'amande maison, noix, truffe, truffes, Macvin du Jura, chocolats, chocolats maisons, macvin, pâte de noix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2012

Lapin au vin du Jura et aux champignons des bois

Hier , c'était l'anniversaire de ma Juju , cadette de la famille qui fêtait ses 10 ans . Nous avons fêté cela en famille le premier dimanche de septembre . Pour l'occasion , j'ai innové en cuisinant du lapin d'une façon que je n'avais encore jamais faite...

Posté par petitegentiane25 à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin du Jura, Arbois, pied de mouton, lapin, lapin en sauce, savagnin, champignons des bois, lapin au vin du Jura et aux champignons des bois, pain au vin du Jura, vin d'Arbois