safran - Tout le monde à table !

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11 octobre 2011

Risotto safrané aux sots l'y laisse de poulet et chorizo

Il était un samedi soir , alors que je rentrais de ma toute première répétition dans un orchestre avec mes 2 filles sur les coups de 19h45 ,j'avais osé imaginer que monsieur Petitegentiane se serait mis aux fourneaux pour conctocter un petit repas vu...

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Tags: riz, risotto, poivron, safran, chorizo, paëlla, sot l'y laisse, sot l'y laisse de poulet, sots l'y laisse

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9 août 2011

Brochettes de thon mariné

Aujourd'hui je vous propose une recette sans prétention spéciale barbecue . Une recette que nous avons testé pendant nos vacances provençales . Mon mari est rentré des courses avec des darnes de thon albacor et je dois bien avouer que je ne suis pas super...

Posté par petitegentiane25 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, thon, huile d'olive, brochettes, marinade, gingembre, safran, brochettes de poisson, brochettes de thon, thon mariné

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1 juin 2011

Tajine de canard aux olives et au citron confit

Depuis que j'ai découvert que faire un tajine ce n'est pas compliqué et que c'est très très bon , j'en fait de plus en plus souvent , avec du canard , avec du veau ... ) . Depuis un bon moment j'avais envie de faire un plat avec du citron confit ... il...

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Tags: citron, canard, olives, safran, tajine, tajine de canard, citron confit

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29 avril 2011

Tajine de veau aux olives et au safran

Aujourd'hui , je vous propose une recette vue sur le dernier "cuisine et vins" . En feuilletant ce magazine, la recette m'avait tout de suite emballée . J'y ai apporté quelques petites modifications mais le résultat est tout simplement excellent ! Pour...

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Tags: veau, coriandre, safran, jarret de veau, tajine, olives violettes, piment d'Espelette, queue de veau, tajine de veau

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1 décembre 2010

Crème de butternut au safran

Il fait très froid sur toute la France ou presque . La neige recouvre tout sous son épais manteau et il neige encore et encore (mais bon personnellement j'adore !)... il est donc temps de sortir un bon bol de soupe pour se réchauffer ! Et c'est avec de...

Posté par petitegentiane25 à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté de légumes, safran, butternut, courge butternut, crème de butternut, velouté de butternut

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25 mai 2010

Noix de Saint-Jacques sauce au safran

Un passage au rayon poissonnerie , une promo sur les noix de saint-jacques et hop voilà un repas délicieux en vue ....souvent je prépare les saint-jacques avec une sauce à l'échalote (recette ici ) ou avec une sauce à la tomate vin blanc et échalote (recette...

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Tags: crème, noix de saint jacques, safran, Saint-Jacques, noix de saint jacques sauce au safran, sauce safran

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28 avril 2010

Paëlla royale à ma façon

Depuis quelques temps déjà, mes filles me réclamaient régulièrement et avec de plus en plus d'insistance un plat très particulier, une spécialité espagnole qu'elles apprécient particulièrement: une paëlla , mais pas n'importe quelle paëlla ! une paëlla...

Posté par petitegentiane25 à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cabillaud, moules, espagne, safran, calamars, chorizo, paëlla, paëlla royale, spécialité espagnole

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20 mars 2010

Dos de cabillaud sauce au safran

Aujourd'hui , c'est encore une recette de poisson que je vous propose , toujours du dos de cabillaud parce que j'adore ce poisson et en particulier dans ce morceau ...une recette simple facile à faire, rapide à préparer et vraiment très bonne !(bon en...

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Tags: poissons, Franche-Comté, cabillaud, safran, dos de cabillaud, Les Rousses, sauce au safran

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28 février 2010

Dos de cabillaud sur son lit de ratatouille safranée

Voici une recette qui a émoustillé mes papilles ! Une promo dans mon hypermarché pour les dos de cabillaud ...je n'ai pas pu résister , le cabillaud et en particulier le dos de cabillaud étant un de mes poissons préféré. De retour à la maison avec mes...

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Tags: courgettes, aubergines, cabillaud, ratatouille, safran, poivron rouge, dos de cabillaud, Domaine Fichet, Mâcon village, vin de Bourgogne

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24 décembre 2009

Risotto au safran et pecorino , copeaux de Speck - Riso al pecorino e allo zafferano con prosciutto

Aujourd'hui pour ce réveillon de Noël, je vous emmène en Italie et plus précisément en Toscane . Il y a quelques semaines, nous avons eu la chance de participer à un repas gastronomique Toscan préparé par 2 chefs toscans étoilés ....autant vous dire que...

Posté par petitegentiane25 à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, risotto, jambon cru, pecorino, prosciutto, safran, speck, zafferano, Toscane

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