Tout le monde à table !

30 octobre 2011

La balade du dimanche : dans la forêt comtoise par une belle journée d'automne

Aujourd'hui , je vous emmène faire une belle balade en forêt mais pas dans n'importe quelle forêt ! une belle forêt de Franche-Comté , pas très loin de chez moi , sur le premier plateau du massif jurassien à) 700 m d'altitude . Ce jeudi , mon papa a emmené...

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Tags: champignons, Franche-Comté, Doubs, forêt franc-comtoise, forêt comtoise

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29 octobre 2011

Espuma de potiron

Comme je vous l'ai déjà dit dans un précédent billet , le 22 octobre dernier , j'ai eu la chance de participer à mon tout premier cours de cuisine . C'était un cadeau de Noël dernier et je n'avais pas encore eu le temps d'en profité . Cette fois ci c'est...

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Tags: siphon, espuma, potiron, espuma chaud, espuma de potiron

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27 octobre 2011

Gâteau invisible aux pommes

Voilà une recette qui a fait le tour de la blogosphère , et que j'avais repéré il y a fort longtemps chez Eryn et sa folle cuisine l'auteur de cet irrésistible gâteau aux pommes et puis je l'avais oublié . Et cette semaine , allant chez Françoise du blog...

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Tags: pommes, fondant aux pommes, gâteau aux pommes, recettes avec des pommes, gâteau invisible, gâteau invisible aux pommes

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25 octobre 2011

Pintade aux coings

On trouve encore des coings sur les étales (plus sur le cognassier de ma voisine "la Louise" malheureusement !) alors j'en ai acheté pour la première fois de ma vie chez mon primeur ... j'avais très envie de refaire une recette salée avec des coings ....

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Tags: pintade, vin d'Alsace, gewurztraminer, coing, coings, pintade aux coings

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23 octobre 2011

La balade du dimanche : à la ferme du Besongey à Arc sous Cicon dans le Haut-Doubs

Comme promis en début de semaine, je vous emmène aujourd'hui dans un coin de ma Franche-Comté , que j'affectionne particulièrement : le Haut- Doubs et plus particulièrement sur les hauteurs du village d'Arc sous Cicon. Dans ce petit coin du Doubs, il...

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Tags: haut-doubs, Franche-Comté, gîte, chambre d'hôtes en Franche-Comté, ferme du Besongey, Arc sous Cicon, accueil à la ferme

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21 octobre 2011

Poulet au Riesling

En Franche-Comté , le froid s'est abattu assez brutalement comme à chaque fois , et mercredi , les 1er flocons sont tombés ... sur mon pare brise de voiture ! ... non je ne suis pas victime d'hallucination , mais à quelques kilomètres de chez moi , près...

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Tags: poulet, vin d'Alsace, Ammerschwihr, Simonis, riesling, champignons de Paris, poulet au riesling

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19 octobre 2011

Pâte de fruits aux pommes

Je vous ai proposé la semaine dernière la recette de la gelée de pomme , et je vous avais promis de vous expliquer quoi faire des pommes cuites puisque pour la gelée on ne se sert que de l'eau de cuisson des pommes . .. eh bien comme pour les coings avec...

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Tags: pommes, pâte de fruits, pâte de fruit, pâte de fruits à la pomme, pâte de pomme, pâte de pommes, pomme

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17 octobre 2011

Tapenade verte

Il y a des WE festifs et surprise pour la principale intéressée du jour , qui laissent des souvenirs impérissables et le WE qui vient de passer est de ceux là . De grands moments de rigolade entre amis ont émaillé ce WE dans le Haut-Doubs dans un gîte...

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Tags: thon, tapenade verte, basilic, tapenade, tapenade verte au basilic, ferme du Besongey

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16 octobre 2011

La balade du dimanche : quand la P'titegentiane monte à Paris !

Fin juillet , nous sommes "montés à la Capitale" pour quelques jours à l'occasion d'un mariage . ... je dois avouer que si Monsieur Petitegentiane connaît bien Paris , moi , la P'titegentiane , je n'y étais allée qu'une seule fois avant cette date ......

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Tags: Paris, Tour Eiffel

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15 octobre 2011

Moelleux à la pomme de terre au thon et à la ciboulette

Après avoir testé une version au bacon , j'ai testé une version mer avec du thon et toujours de la ciboulette . Un petit tour dans le jardin pour cueillir la ciboulette et hop c'est partit pour faire une 30 aine de petits moelleux qui n'ont pas fait un...

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Tags: thon, moelleux, moelleux de pommes de terre, moelleux de pomme de terre au thon

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