Tout le monde à table !

28 novembre 2012

Filet mignon de porc gratiné au Mont d'Or

Il y a des jours (enfin c'est comme ça avant chaque repas ! ) je ne sais pas quoi faire à manger , je ne sais jamais à l'avance comment je vais préparer telle ou telle viande ou poisson. Et là pour le coup c'est une totale improvisation qui a eu un très...

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Tags: filet mignon, mont d'or, filet mignon de porc, filat mignon de porc au Mont d'Or, filet mignon gratiné au mont d'or, sauce au fromage

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26 novembre 2012

Chocolats maison à la pâte de noix et au macvin du Jura

Vous le savez , dans un mois c'est Noël . On va vite y être et il faut commencer à penser au menu du réveillon comme à celui du jour de Noël . Et puis qui dit Noël , dit aussi chocolats ! Alors aujourd'hui , je vous propose une recette ultra simple (si...

Posté par petitegentiane25 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin du Jura, pâte d'amande maison, noix, truffe, truffes, Macvin du Jura, chocolats, chocolats maisons, macvin, pâte de noix

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23 novembre 2012

Quand la Petitegentiane se retrouve sur papier glacé dans le magazine Comtois en cuisine ....

Aujourd'hui je vous propose un billet un peu spécial .... En août dernier , j'ai été contactée par Philippe Lamboley le big boss du magazine Comtois en cuisine , un très beau magazine de cuisine , je dirais même un magazine plutôt haut de gamme avec du...

Posté par petitegentiane25 à 05:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Midi en France à Besançon, télévision, comtois en cuisine, magazine comtois en cuisine

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20 novembre 2012

Velouté aux cèpes

C'est l'automne , le temps est plutôt au brouillard qui ne veut pas se lever . Dès la fin de l'été jusqu'à l'automne il est un champignon que l'on aime trouver dans la forêt : le cèpe ! On peut le manger frais mais on peut aussi pour en profiter toute...

Posté par petitegentiane25 à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté de champignons, bolets, cèpes, bolet, cèpe, soupe aux bolets, soupe de bolets, velouté aux bolets, velouté aux cèpes

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18 novembre 2012

La balade du dimanche : une après midi d'automne à l'Etang des Princes à Raynans (25) pour la 100 ème balade !

En ce beau dimanche d'automne ,à l'occasion de la 100ème balade du dimanche , je vous emmène faire un petit tour au bord de l'Etang des Princes . Cet étang situé entre les communes de Raynans , Saint Julien-lès-Montbéliard et Echenans sur l'Etang est...

Posté par petitegentiane25 à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Julien les Montbéliard, Vallée du Rupt, Raynans, Saint-Julien-lès-Montbéliard, Etang des Princes, le Rupt, étang des Princes, Echenans sur l'Etang, Echenans sur l'étang, échenans sur l'étang

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16 novembre 2012

Joues de porc à la bière

Je vous avais déjà proposé une recette de joues de porc avec des champignons il y a déjà pas mal de temps . C'est une recette très consultée sur le blog . Aujourd'hui je vous propose une autre façon de préparer ce morceau de viande peu cher et très goûteux...

Posté par petitegentiane25 à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: joue de porc, joues de porc, bières belges, bières, joues de porc aux champignons, joues de porc à la bière, purée de céleri

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14 novembre 2012

Côte de veau cuisson basse température

Aujourd'hui , je vous propose plus qu'un recette une technique de cuisson pour les viandes rouges . Je vous ai déjà proposé la côte de boeuf et le magret de canard en cuisson basse température . Aujourd'hui , c'est à la côte de veau que l'on va appliquer...

Posté par petitegentiane25 à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson basse température, comment cuire une côte de boeuf en cuisson basse température, cuire à basse température, côte de veau, côte de veau cuisson basse température

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11 novembre 2012

La balade du dimanche : du côté de Thiébouhans , Trévillers et Les Bréseux ... petits villages du Haut-Doubs (Franche-Comté)

Aujourd'hui , nous sommes dimanche , et comme tout les dimanches , je vous emmène en balade avec moi ! Aujourd'hui nous partons à environ 40 km de chez moi , direction le plateau de Maîche et ses alentours, en plein Pays Horloger puisque tout le secteur...

Posté par petitegentiane25 à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Hyppolite, Les Bréseux, Saint Hippolyte, Thiébouhans, Trévillers

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9 novembre 2012

Brioche perdue

Que faire d'un reste de brioche qui commence à être un peu sèche ? De la brioche perdue ... et voilà comment mettre tout le monde d'accord et faire manger à mes petits gourmands cette brioche dont plus personne ne voulait ! Finalement on en redemande...

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Tags: brioche, brioche perdue, brioche perdue au chocolat

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7 novembre 2012

Côtes de bettes en bocaux

Comme je vous l'ai dit il y a 10 jours , j'ai été obligée de "raser" mes côtes de bettes dans le jardin pour cause de chutes ... de neige ! Le 27 octobre dernier , les météorologues ne s'étaient pas trompés et dans l'après midi , la neige a fait son apparition...

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Tags: côtes de bettes, faire des bocaux, bettes, bocaux de côtes de bettes, côtes de bettes au naturel, côtes de blettes, faire des bocaux avec des bettes, faire des bocaux avec des côtes de bettes, faire des bocaux de côtes de bettes, feuilles de bettes, feuilles de bett

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