Tout le monde à table !

28 décembre 2015

Foie gras au micro-onde

Me voici de retour avec une recette festive !On est en plein dans la période des fêtes et si vous voulez faire votre foie gras maison pour le réveillon de la nouvelle année , sans passer trop de temps et sans matériel particulier comme un thermomètre...

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Tags: foie gras, foie gras maison, foie gras poché, terrine de foie gras, foie gras au micro-onde, foie gras mi-cuit

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21 juin 2012

Quand les oeufs mayonnaise se déguisent en poussins ...

C'est après avoir vu une photographie sur facebook que j'ai eu envie de faire moi aussi des "oeufs mayo" déguisés en petits poussins , tous doux tout craquants ! Ca n'a rien de très compliqué (encore que , un peu comme des caliméros , parfois leur coquille...

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Tags: mayonnaise, oeufs, mayonnaise au curcuma, oeufs durs déguisés en poussins, oeufs mayonnaise, poussins oeufs durs

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20 juin 2012

Foie gras de canard mi-cuit, chutney d'abricots , salade d'abricots au basilic et son pain toasté aux figues

Et nous y voilà ! je vous présente donc l'entrée que j'ai servi à mes invités à l'occasion de la petite communion de ma poulette dimanche . N'ayant pas eu le temps dans la semaine de préparer moi même mon foie gras , je l'ai acheté tout prêt à Catherine...

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Tags: chutney, abricots, foie gras, foie gras maison, foie gras poché, abricot, terrine de foie gras, chutney d'abricot, chutney d'abricot au vinaigre balsamique, chutney d'abricots

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7 juin 2012

Oeufs cocotte à la piperade et jambon cru

Allez , c'est reparti pour une recette facile et qui a été très appréciée par toute la tablée : des oeufs cocottes servis sur un lit de piperade et de jambon cru , avec en guise de mouillette un gressin enrobé de jambon cru . La piperade est une spécialité...

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Tags: tomates, paprika, poivron, oeufs cocotte, poivron rouge, piment d'Espelette, oeufs cocotte piperade et jambon cru, piperade

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23 mai 2012

Croustillant au maroilles

J'en entends qui disent "Oïwah " (prononcé "oauille oua" ) comme disent les francs-comtois en patois ... oui vous ne rêvez pas , je vous propose de cuisiner le maroille , ce célèbre fromage qui pue , venu du Nord de la France ... Une AOC rendue célèbre...

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Tags: bacon, ciboulette, croustillant, croustillant au fromage, croustillant au maroille, maroille

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15 mai 2012

Oeufs cocotte aux asperges vertes , chorizo et chèvre

C'est encore la saison des asperges , et des asperges vertes en particulier mais il n'y en a plus pour très longtemps , alors il faut encore en profiter. C'est pendant nos vacances provençales en ce début mai que j'ai vraiment appris à déguster , préparer...

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Tags: chèvre, oeufs, oeufs cocotte, chorizo, asperge verte, asperges vertes, oeufs cocotte aux asperges vertes

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23 avril 2012

Terrine de queue de boeuf au foie gras

J'avais envie depuis très longtemps de faire une terrine avec de la queue de boeuf , mais quand je dis longtemps , ça fait longtemps ! Je me rappelle quand j'étais petite , ma maman faisais une très bonne soupe de légumes et des fois elle ajoutait dedans...

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Tags: terrine, foie gras, queue de boeug, terrine de queue de boeuf, terrine de queue de boeuf au foie gras

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28 mars 2012

Salade de lentilles au chorizo et à l'oignon rouge

Aujourd'hui , je vous propose une nouvelle salade , une salade de lentille ... encore une oui ! j'adore les lentilles en salade et à la maison , mes gourmands sont des adeptes aussi ! Et c'est sur une suggestion de mon amie Florence que j'ai fait cette...

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Tags: lentilles vertes, chorizo, salade de lentilles aux maquereaux, oignons rouges, lentilles vertes du Puy, lentilles au chorizo

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20 mars 2012

Salade de mâche à la franc-comtoise (morbier , saucisse de Morteau , noix)

Aujourd'hui , jour du printemps , je vous propose une idée de salade , version franc-comtoise avec les produits de ma région : une petite salade de mâche agrémentée de l'une des appellations d'origine contrôlée fromagère de Franche-Comté : le Morbier...

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Tags: saucisse de morteau, salade, vinaigre balsamique, morbier, mâche, salade franc-comtoise

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15 mars 2012

Avocat sauce cocktail

Pendant notre séjour aux Rousses , la semaine dernière , le Chef nous a fait un jour en entrée des avocats sauce cocktail que j'avais trouvé très bon . C'est une entrée que je n'ai jamais faite et , j'ai donc décidé d'en refaire en essayant de faire à...

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Tags: mayonnaise, thon, avocat, crabe, avocat sauce cocktail, coeur de palmier, sauce cocktail

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