Tout le monde à table !

31 mars 2012

Dos de cabillaud poché dans le lait et sa julienne de légumes

Pas très envie de cuisiner cette semaine , les microbes m'ont mis à plat, ils étaient virulents les bougres , ce mais n'est pas souvent que ça m'arrive heureusement ! Lundi , alors que je regardais top chef , l'un des candidats a donné une astuce pour...

Posté par petitegentiane25 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: julienne de légumes, cabillaud, dos de cabillaud, pocher un poisson dans du lait, poisson poché, poisson poché au lait

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2012

Choux aux fraises et à la chantilly girly

Les fraises sont de nouveaux sur les étales , ça sent bon les beaux jours . L'an dernier j'avais déjà fait ces choux fourrés avec des fraises et surmontées avec une chantilly toute rose mais par une grosse maladresse de ma part , j'ai fait tombé le disque...

Posté par petitegentiane25 à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, chou, fraises, choux, chantilly, choux à la crème, chanttilly rose, chou aux fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2012

Salade de lentilles au chorizo et à l'oignon rouge

Aujourd'hui , je vous propose une nouvelle salade , une salade de lentille ... encore une oui ! j'adore les lentilles en salade et à la maison , mes gourmands sont des adeptes aussi ! Et c'est sur une suggestion de mon amie Florence que j'ai fait cette...

Posté par petitegentiane25 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles vertes, chorizo, salade de lentilles aux maquereaux, oignons rouges, lentilles vertes du Puy, lentilles au chorizo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2012

La balade du dimanche : le parc naturel régional du Haut-Jura ,des Hautes-Combes au village des Moussières

Le printemps est là , les températures sont des plus agréables , les arbres sont en fleurs et pourtant je vais vous emmener faire une balade dans la neige ! Je vous l'avais dit dimanche dernier , c'est sur le plateau des Hautes-Combes dans le Haut-Jura...

Posté par petitegentiane25 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Franche-Comté, Haut-Jura, Hautes-Combes, Les Moussières, bleu de Gex, fabrication du bleu de Gex, monts Jura, parc naturel régional du haut-Jura

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2012

Macarons ganache chocolat coeur framboise

Cela faisait bien bien longtemps que je n'avais pas proposé de recette sucrée ! Il faut dire que ça fait un moment que je n'ai pas pâtissé ... pas le temps , pas envie ou plutôt une grosse flemme ! ... et puis je préfère le salé ! Heureusement mes gourmands...

Posté par petitegentiane25 à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, macarons ganache chocolat framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2012

Morbiflette de vitelottes

Le printemps est arrivé , les températures sont plus clémentes mais une petite morbiflette se laisse encore bien manger ! Vous allez me dire "qu'est c'est c'est morbiflette ma bonne dame ? " et bien c'est une tartiflette à la mode franc-comtoise , on...

Posté par petitegentiane25 à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité franc-comtoise, vitelottes, morbier, morbiflette, morbiflette de vitelottes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2012

Salade de mâche à la franc-comtoise (morbier , saucisse de Morteau , noix)

Aujourd'hui , jour du printemps , je vous propose une idée de salade , version franc-comtoise avec les produits de ma région : une petite salade de mâche agrémentée de l'une des appellations d'origine contrôlée fromagère de Franche-Comté : le Morbier...

Posté par petitegentiane25 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse de morteau, salade, vinaigre balsamique, morbier, mâche, salade franc-comtoise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2012

La balade du dimanche : quand les chamois se montrent au sommet de la Dôle (Jura )

La semaine dernière , je vous ai emmené au sommet de la Dôle , l'un des plus haut sommet du massif du Jura qui culmine à 1677 m d'altitude et dont le sommet se trouve chez nous amis Helvètes à quelques encablures de ma belle Franche-Comté . Nous étions...

Posté par petitegentiane25 à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Franche-Comté, Jura, massif du Jura, Les Rousses, lac des Rousses, Dôle, sommet de la Dôle, chamois, la Dôle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2012

Avocat sauce cocktail

Pendant notre séjour aux Rousses , la semaine dernière , le Chef nous a fait un jour en entrée des avocats sauce cocktail que j'avais trouvé très bon . C'est une entrée que je n'ai jamais faite et , j'ai donc décidé d'en refaire en essayant de faire à...

Posté par petitegentiane25 à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mayonnaise, thon, avocat, crabe, avocat sauce cocktail, coeur de palmier, sauce cocktail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2012

Cailles au Riesling et au raisin

Après une petite pause vacances , je reprends le fil de mes recettes . Et c'est avec des cailles au Riesling et au raisin que je le fais . Il y a quelques temps , je vous avais proposé une recette de risotto aux champignons des bois lequel accompagnait...

Posté par petitegentiane25 à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin d'Alsace, caille, cailles, riesling, caille au raisin, caille au riesling

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>