Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

16 juillet 2015

Petite balade estivale et musicale au coeur de la Provence

Me revoilà pour un nouveau billet une fois de plus tourné vers la nature et la musique ...mes passions  qui me permettent de voir les beaux côtés de la Vie  même quand elle n'est pas toute rose ... Et c'est avec Mozart que vous pourrez voyager à travers les paysages , les fleurs et les insectes de Provence .

Le 29 juin dernier , j'ai participé à une audition de piano organisée par  Geneviève , ma professeur de piano. Elle a bien voulu jouer avec moi en duo le 2ème mouvement du 23ème concerto pour piano de Mozart , un adagio que je trouve très beau, un peu mélancolique  . Ce fut pour moi un merveilleux moment , même si comme à chaque fois que je dois jouer devant du monde c'est toujours une difficile épreuve pour moi pour empêcher mes mains de trembler ... elles ont d'ailleurs trembler dès le début me faisant bafouiller quelques notes , alors soyez indulgents avec moi ! ... je vous laisse écouter (et me voir  pour une fois ! ) 

 

 

La Provence est belle au printemps  . J'aime y aller , sentir les odeurs de thym , admirer les champs rouges de coquelicots , les fleurs de toutes sortes . Je vous laisse découvrir quelques trésors de Provence . 

 

 

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 Narcisse des poètes (Narcissus poeticus

 

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Dactylorhize négligé variété de juin (Dactylorhiza praetermissa var. junialis )

 

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Marguerite commune (Leucanthemum vulgare) 

 

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Iris après la pluie  


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Au mois de mai en Provence , ce que j'aime par dessus tout , ce sont les champs de coquelicots . Chez moi en Franche-Comté , on n'en voit quasiment plus , mais là , en Provence , chaque année j'en vois  et je trouve ça magnifique ! Et du côté d' Ansouis , j'en vois chaque année pour mon plus grand plaisir . 

 

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 Les gorges du Verdon sont un autre lieu extraordinaire de Provence . Les découvrir au mois de mai ,  c'est mieux qu'en plein été parce qu'il y a moins de monde  et il fait aussi moins chaud ! 

 

 

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L'arrivée du Verdon dans le lac de sainte Croix

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Panorama Les gorges du Verdon  depuis la rive gauche

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Vue depuis un point de vue juste à côté de l’Auberge des Cavaliers, hôtel situé sur une falaise dominant le Verdon de plus de 300 mètres

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Pont de l’Artuby qui traverse les gorges de l'Artuby.
Ce pont dont la dénomination exacte est « pont de Chaulière » est long de 110 mètres. D’une seule arche, il domine l’Artuby d’une hauteur de 180 mètres et a été construit entre 1938 et 1947.

 

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Trigance - village médiéval 

Trigance est un  village médiéval posé à l'abri du rempart formé par les murs extérieurs de ses maisons aux maçonneries épaisses. Le village est dominé fièrement par son château-fort qui abrite aujourd'hui un hotel-restaurant de luxe. Trigance cache sous les quatre grosses tours de son château du XI° de véritables trésors à remonter le temps : l'église paroissiale St Michel (XV°) avec son clocher carré, plusieurs chapelles, le portail du village, le pigeonnier, le campanile, le puits....

 

IMG_9610 Fleur de pin maritime

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 Hélianthème des Apennins (Helianthemum apenninum ) 

 

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 Thym  serpolet (Thymus vulgaris )

Après avoir remonté toute la rive gauche du verdon , par une route étroite et tortueuse , nous avions décidé d'aller sur l'autre rive , la rive Droite 

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Dans le verdon , si on ouvre grand ses yeux , on peut admirer un oiseau à l'envergure de géant des airs ... le vautour fauve  a été réintroduit en ces lieux depuis une 30 aine d'années .  Nous avons eu la chance de pouvoir les observer et j'ai pu les photographier  ... un moment intense que de voir ses oiseaux qui planent juste au  dessus de vos têtes ! 

 

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Le Vautour fauve (Gyps fulvus) se reconnaît à son long cou recouvert d’un fin duvet, à sa collerette blanche, et à son plumage fauve. Son bec recourbé et ses serres nous rappellent qu’il est un rapace. Son envergure imposante de 2,5 à 2,8 mètres en fait l’un des plus grands rapaces d’Europe. Malgré sa taille c’est un oiseau incapable de capturer une proie vivante. Son poids (8 à 10 kg) ne lui permet pas de se déplacer en vol battu très longtemps. Oiseau planeur par excellence, il se laisse porter par les masses d’air en mouvement pour s’élever en spirale et sans effort à plusieurs centaines de mètres au-dessus du relief, et parcourir ainsi de grandes distances. Il profite ainsi des ascendances thermiques produites par le réchauffement solaire du sol et des falaises. Mais il sait aussi se servir des courants de pente crées par le vent qui bute contre le relief et que les rapaces empruntent en longeant la crête.

Ces oiseaux nichent uniquement en falaise. Ce sont des rapaces rupestres qui utilisent aussi cet habitat pour le repos diurne et nocturne. Grégaires, ils vivent en groupe au sein d'une colonie comptant parfois plusieurs centaines d'individus. Ce mode de vie leur facilite la recherche de nourriture lors des déplacements. Lorsque l’un d’eux repère une carcasse, il s’en approche, indiquant par là même aux autres vautours la présence de nourriture. Ainsi, en quelques minutes, la colonie complète est prête à commencer la curée. Après leur passage, seuls resteront les os et la peau. Les vautours pourront alors jeûner plusieurs jours consécutifs. (source LPO )

 

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il y a 3 vautours dans la falaise ... les trouverez vous ?

 

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Voilà , ainsi s'achève cette petite balade provençale et musicale  . J'espère que ça vous aura plu . Je vous emmènerai encore en Provence et en musique très bientôt , mais en été cette fois ci .

 

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04 juillet 2015

One pot pasta

Voilà 3 mois que je n'ai rien publié ici , 3 mois surchargés pour moi , 6 mois depuis la dernière recette ...et puis le temps passe  et essaie de faire son oeuvre ... ce n'est pas tous les jours facile faut bien l'avouer, mais on avance malgré l'absence  . 
Aujourd'hui  j'ai décidé de succomber à cette mode venue des Etats-Unis , celle du "one pot pasta" ... kézako ?  oh je suis sûre que vous avez vu ça dans tous les magazines de cuisine ou les nouveaux livres de cuisine surfant sur la tendance culinaire du monde internet .  Je me suis donc lancée pour une recette à ma façon , fond de frigo . Le principe du One pot pasta , c'est de tout mettre les ingrédients dans la casserole ( légumes au choix , viande ou poisson  , pâtes , eau , aromates ) et de laisser cuire tout ce petit monde ensemble en remuant de temps en temps jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée par les pâtes .  C'est ultra simple et on peut varier les ingrédients à volonté . 

 

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INGREDIENTS :

  • 350 g de spaghettis
  • 5 chipolata
  • 1/2 poivron rouge 
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petite courgette 
  • 20 tomates cerises
  • persil (ou basilic frais si vous avez c'est mieux! )
  • herbes de provence
  • 750 ml d'eau froide
  • 1 bouillon cube de volaille
  • poivre 

 

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Laver la courgette et le poivron et détailler en petits morceaux (pour que ça cuisent vite ) . 2mincer finement l'oignon  et les gousses d'ail  dégermées . Laver les tomates cerises et les couper en 2 .  Diluer le cube dans l'eau froide . 

Dans une grande sauteuse , mettre les spaghettis dans le fond . Couper les chipolatas en petits bouts et les mettre à côté des spaghettis . Ajouter les tomates cerises, l'oignon , les gousses d'ail , le demi poivron rouge , la courgette  coupés en petits morceaux . verser l'eau . saupoudrer de persil ou ajouter un bouquet de basilic frais  (je n'en avais pas malheureusement , j'ai donc opté pour le persil ! ) . Ajouter quelques herbes de Provence (pas trop ! ) . poivrer . Et mettre à cuire à feu vif . Quand les pâtes commencent à ramollir , remuer délicatement  pour mélanger un peu , mais en prenant soin de faire en sorte que les pâtes soient bien immergées dans l'eau . 

 

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laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau , surveiller au fur et à mesure que la cuisson progresse pour ne pas que ça attache dans le fond de la sauteuse . 

 

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Il faut environ 15-20 min pour que ce soit cuit . 

 

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Verdict : c'était une première que je faisais des pâtes avec ce mode de préparation et de cuisson  . J'étais , j'avoue , un peu sceptique sur la cuisson et le résultat final pour les pâtes et ma fois , j'ai été vraiment bluffée . C'est très bon , bien parfumé . Je n'ai pas ajouté de sel pour la cuisson , il y a en a déjà dans le bouillon cube et puis les saucisses apportent la dose de sel suffisante à mon goût . A vous de voir si c'est à votre convenance ou pas et d'en ajouter un peu . 

 

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Remarque : j'ai mis dans la liste d'ingrédients que j'ai utilisé des chipolatas . En réalité , j'ai utilisé des saucisses de mon boucher qu'il confectionne avec du comté et du vin du Jura . Mais vous pouvez utiliser toutes les variantes qui existent pour les chipolatas ou mettre de vraies chipos selon votre envie du moment  !

On peut varier les légumes , et mettre ceux qu'on veut , selon la saison (éviter les pommes de terre ! ) , on peut varier la viande , on peut mettre du poisson , du chorizo , du fromage divers et varié ...  enfin on peut vraiment varier à l'infini la recette du one pot pasta ! pour les fans inconditionnels des pâtes comme moi , c'est vraiment une super idée ! 

 

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09 avril 2015

Parce que la vie doit prendre le dessus...balade printanière

En ce mois d'avril , le printemps s'installe , la vie reprend le dessus même si il y a des moments plus difficiles que d'autres . La musique comme la Nature sont pour moi des sources d'apaisement quand ça devient difficile . Alors je vous emmène une fois de plus dans mon univers , une fois n'est pas coutume , celui des merveilles que la nature nous offre si on sait un peu prendre le temps de la regarder , de la respirer , de la contempler . 

Les fleurs m'émerveillent toujours autant voire même plus que jamais . Alors je vous propose une petite balade en musique , avec 2  musiques que j'ai improvisées  sur mon piano le jour du dernier envol de ma soeur de coeur , pour l'accompagner lors de son dernier voyage . Il vous suffira de cliquer sur la flèche au milieu de l'image et de vous laisser emmener , tout en visionnant les photos . 

 

 

Comme à chaque printemps , je suis en admiration devant mon prunier coco , qui nous donne des petites prunes jaunes acidulées et très juteuses . Même si cette année , je doute que nous en ayons parce que ces derniers jours , il a gelé fort (c'est descendu à -5°C et depuis hier les jolies fleurs blanches sont devenues marrons ... dommage ... 

 

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Les pâquerettes, en passant par les dernières jonquilles en fleur  sont aussi mes top modèles du moment  !

 

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Mais les tapis d'anémones des bois qui jonchent les sous bois  m'attirent beaucoup aussi ... et pour mieux les approcher , quoi de mieux que de se coucher par terre pour être à leur hauteur ! ... oui oui , vous avez bien lu ... je me suis couchée par terre pour les prendre en photo ! Ca permet d'avoir une autre vision de ces frêles petites fleurs qui se balançaient au gré de la bise qui soufflait ce jour là . J'aime ces fleurs dont la fragilité me parle ...

 

 

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Les arbres qui élaborent leurs premières feuilles laissent éclater leur vert tendre sous les rayons du soleil . La tranparence  vert pomme des feuilles  de cet épine noire me transporte ailleurs quand je les regardes . 

 

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Et que dire des 2 petites feuilles de Viorne lantane , dressées comme 2 mains qui se tendent vers la lumière ? Serait-ce un signe de sa part ? .. peut-être ... en tous cas je le crois . 

 

 

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Mais en ce moment , dans les haies sauvages en brodure de forêt , les prunelliers sont en pleine floraison . Ces fleurs ressemblent en plus petit à celles de mon prunier coco ... forcément , elles sont de la même famille ! Ca m'inspire beaucoup de douceur et de calme  quand je les photographie .  Les insectes se délectent du nectar de ces fleurs ... Des mouches que l'on pourrait confondre avec des guêpes les butinent avec ardeur  tel ce syrphe  dans son beau pyjama jaune et noir ... oui ce syphre est une mouche ! c'est joli , vous ne trouvez pas ?  avec  ses ailes trasparentes si bien sculptées , et ses reflets dorés ! 

 

 

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 En ce début avril , le printemps s'installe vraiment , il y a  des fleurs de partout et j'aime ce moment de l'année . J'aime les photographier parce que  le temps d'un instant je m'évade et me laisse porter par une légèreté qui fait du bien  au milieu des tourments de la vie . Depuis quelques jours,  les paysans commencent à remettre les vaches au champ . Ce mardi , quand j'ai vu ça , je n'ai pas pu m'empêcher d'aller les voir de près! Pensez donc ça fait 5 mois que je n'ai plus approché une montbéliarde  ! et moi j'aime bien allez voir les vaches et leur parler ! Je n'avais que mon  téléphone à ce moment là pour les photographier mais ça a attiré leur curiosité et elles sont venues me voir de tout près ! Il y en a même une qui  avait très envie de vous faire un bisou ! ...

Alors voilà , Marguerite vous fait un gros bisou bien baveux ! 

 

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Merci à toutes et à tous , pour tous vos messages de soutien et de réconfort ces derniers temps . 

 

 

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