Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

02 novembre 2014

La balade du dimanche : le coucher du soleil en musique

En ce premier dimanche de novembre ensoleillé et aux températures d'été indien , je vous propose une petite balade au coucher du soleil en musique ... je vous ai concocté un petit Time Lapse (je vais vous expliquer un peu plus loin ce que c'est )  et vous pourrez aussi voir des photos réalisées à la tombée de la nuit quand des voitures passent  ce qui produit des effets lumineux spéciaux mais sympas !  
Pour se faire , je me suis rendue dans un lieu que j'affectionne particulièrement et où le point de vue qui s'offre à nos yeux est juste très beau ... et c'est donc sur la toute petite route qui mène d'Issans  à Saint Julien Les Montbéliard (25) que j'aime me poster pour photographier le coucher du soleil . Ces 15 derniers jours , nous avons été particulièrement gâtés par une météo digne de l'été indien .

Depuis 2 jours je me suis essayée à une technique particulière qu'est celle du Time-lapse . Cela faisait longtemps que j'avais envie d'essayer . Il n'y a rien de difficile à réaliser , il faut juste être patient parce qu'il faut rester 1h à 1h30 au même endroit , en ne touchant surtout pas l'appareil photo posé sur un trépied (c'est totalement indispensable ! ) et prendre de très nombreuses photos . J'en prends une toutes les 10 secondes ! donc sur 1h-  1h30 de prise de vues je vous laisse faire le calcul ... mais en gros ça fait 500 photos  pour faire 1 min de film au final ! 
Le Time-lapse est un effet d’ultra accéléré, réalisé image par image, technique caractéristique de l’animation, mais aussi technique de base de la photographie. Dans le montage que vous allez voir et que j'ai réalisé hier soir , il y a 5 images à la seconde (au cinéma c'est 24 images/seconde pour vous donner un ordre d'idée ) . Hier le ciel était d'un bleu immaculé , pas l'ombre d'un nuage ce qui est dommage ! mais vous pourrez voir le passage des innombrables avions qui sillonnent le ciel de France , vous pourrez aussi remarquer les feuilles qui bougent dans le noyer sous lequel je me poste pour prendre mes photos , si vous ouvrez l'oeil , vous pourrez voir des vols de corbeaux  et puis des passants à pieds , les quelques voitures qui circulent sur cette petite route de campagne . J'ai ajouté à ce montage une petite musique au piano (ce n'est pas moi qui joue ! pas cette fois -ci ! ) .
Je vous laisse donc découvrir mon premier Time-lapse du coucher de soleil sur les hauteurs de Saint Julien Les Montbéliard , petit village de la Vallée du Rupt dans le nord Franche-Comté . 

Pour voir la vidéo en grand , cliquez sur le sigle "youtube" puis mode plein écran

 

 

 

J'avais fait un premier essai de Time -Lapse vendredi , toujours depuis le même endroit, mais je n'avais pas respecté totalement les règles élémentaires de réalisation ! je vous le montre quand même parce que le ciel était joli mais vous allez voir que ça bouge beaucoup plus (j'ai parfois bougé l'appareil photo (en inclinaison ou sur la longueur de la focale d'où l'impression de saut-d'images ) et sur celle là , la musique d'accompagnement est de moi et jouée par moi même ! Il est plus court que le premier time-lapse que je vous ai montré parce que là je n'ai pris qu'une photo toutes les 30 secondes  (et il y a seulement 3 images par seconde au montage ) . 

 

 

Je vous présenterai d'autres time-lapse d'ici peu , parce que je vais en refaire ! pas forcément du coucher du soleil mais j'aime beaucoup cette façon de monter les images ! 

En attendant je vous propose quelques photos prises toujours au même endroit , mais cette fois ci présentées en individuelles et pas en montage vidéo .

Quand la nuit tombe , et que l'obscurité devient plus présente , je me suis essayée à prendre en photo les rares voitures qui passent sur cette petite route de campagne ... la première de cette série a été prise alors que la nuit n'était pas encore tombée .

 

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Pour prendre ce genre de photo , ce n'est pas compliqué ! un peu de technique pour ceux que ça intéresse (attention , je ne suis pas une pro , je suis totalement autodidacte , qui ne lit pas de magazines spécialisés en photo ! je découvre par moi même ! et j'explore les capacités de mon appareil photo ! ) donc mon approche est très empirique (je pourrais aller voir comment on fait sur internet au moins mais je suis une paresseuse ! donc je teste je fais des essais et je suis arrivée à ce genre de clichés que vous allez découvrir ci-dessous : 

 

 

 

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Il y donc un accessoire indispensable pour réaliser ce genre de clichés : un trépied !  il faut aussi un  appareil photo qui permet de choisir ses réglages . Je travaille toujours en mode manuel sur mon appareil photo , depuis le début , ça permet de mieux comprendre comment ça se passe  je trouve , plutôt que de t'utiliser les modes automatiques . Donc vous mettez votre appareil photo sur votre trépied .
Il faut une pause longue donc un long temps d'ouverture , pour qu'un maximum de lumière pénètre dans l'appareil . plus la vitesse est lente , plus vous aurez une photo lumineuse ( je reste dans des ISO très bas , pour avoir le moins de "bruit" possible sur la photo (ça fait des petits points sur les photos et ce n'est pas très beau )  je règle donc sur 100 ou 125 ISO . Et je mets une vitesse entre 2,5secondes  et 8 secondes environ ( selon la luminosité extérieur . Quand une voiture arrive , je déclenche la prise de vue , qui va durer 6 secondes (ça va vous suivez toujours ? ! ) . Le résultat final fait qu'on obtient une trace lumineuse (les feux arrières des voitures ) qui suivent donc la trajectoire de la route .

 

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Voici donc les caractéristiques techniques de la photo ci-dessous pour ceux que ça intéressent : 

Canon EOS 70D - objectif sigma 18-250mm stabilisé - trépied : F/22 - temps d'exposition:2,5 secondes - ISO 125 - longueur focale 18 mm - 

 

 

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Caractéristiques pour la photo suivante :

Canon EOS 70D - objectif sigma 18-250mm stabilisé - trépied : F/22 - temps d'exposition: 4 secondes - ISO 125 - longueur focale 18 mm - 

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POur celle ci : un temps plus long d'exposition mais des iso un peu plus bas ... le ciel apparaît plus noir :

Canon EOS 70D - objectif sigma 18-250mm stabilisé - trépied : F/22 - temps d'exposition: 8 secondes - ISO 100 - longueur focale 18 mm - 

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La balai aérien des avions de ligne  dans le ciel à la nuit tombante laisse des traces blanches dans le ciel ... 

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Hier , c'était la demi lune montante ... la lune était comme posée sur une trace laissée par un gros avion quadriréacteurs  laissant une trace persistante dans le ciel éclairée par la lumière vive de la lune ... pas un bruit dans la campagne comtoise , juste quelques aboiements au loin et le hululement d'une chouette ... qu'il y faisait bon ! 

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Voilà , ainsi s'achève cette petite balade dominicale au crépuscule . J'espère que ça vous aura plu ! A bientôt pour d'autres aventures ! 

 

piano fin2

 

amie2

 

 

 

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22 octobre 2014

Tartinade de saumon fumé au mascarpone et à l'aneth

Vous deviez penser que j'avais déserté mon blog depuis tout ce temps sans rien publier ! Et ce n'est pas totalement faux ! Une vie à 200 à l'heure , entre le boulot , les enfants et la musique qui a pris beaucoup de place dans ma vie et voilà comment on abandonne les fourneaux !   3 concerts importants en préparation d'ici au début 2015 et voilà ! plus le temps de consacrer un peu de temps libre pour vous mettre des recettes ou même des balades photographiques et musicales ici et pourtant j'ai de quoi publier ! Je sais , ce n'est  pas bien, alors je vais essayer de me faire pardonner durant ces vacances ! (j'ai bien dit je vais essayer , parce que même si je suis en vacances , je ne chôme pas ! ) .

Alors aujourd'hui , je vous propose une petite recette pour l'apéro  que j'ai faite pour le repas des vacances de la Toussaint pour  mes petits collègues . C'est rapide à préparer , ça peut se faire la veille , ça se garde 3-4 jours au réfrigérateur dans une verrine bien fermée et ma fois ça plaît ! Et puis ça change des petits toasts traditionnels saumon fumé/beurre ! 

 

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INGREDIENTS :

  • 300 g de saumon fumé
  • 200 g de mascarpone
  • 4 branches d'aneth +1 pour la déco
  • le jus d'un citron jaune
  • poivre

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Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux . Le mettre dans le bol du robot si vous en avez un ou dans un récipient assez haut  si vous n'en avez pas . Ajouter le mascarpone , l'aneth soigneusement lavée et épongée dans du papier absorbant puis coupée assez finement  et le jus de citron . Poivrez (pas la peine de saler , le saumon apportera suffisamment de sel ) .
Mixer (avec le mixeur à soupe si vous n'avez pas de robot ) pour obtenir une texture onctueuse et assez homogène ( il peut rester quelques petits morceaux de saumon , ce n'est pas gênant ) . Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin (jus de citron et aneth ) .  

Toaster des tranches pas trop épaisses de pain . Laisser refroidir un peu le pain grillé et tartiner généreusement de mousse de saumon fumé . Décoré avec une pluche d'aneth  et déguster ! 

 

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Remarque : si on n'aime pas l'aneth , on peut la remplacer par de la ciboulette (je n'ai pas testé mais c'est ce que je ferais ! ) . La prochaine fois , j'ajouterai un peu d'échalote finement ciselée . J'ai hésité sur le coup à en mettre mais je pense que ça peut être pas mal ! 

 

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Verdict : ma petite tartinade a été très appréciée de mes collègues ! et à la maison aussi (oui j'avais fait double ration pour éviter une crise diplomatique sans retour à la maison ... parce que "oui , tu fais toujours pour tes collègues et nous , ben on a rien !!!" .... je vous jure , ils sont ingrats  mes Minions ... je n'en fais jamais assez avec eux ! je vais finir par me mettre en grève illimitée pour la cuisine si ça continue !

 

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Voilà donc c'est facile et rapide à faire , c'est bon , ça se prépare à l'avance , ça se garde 3-4 jours au réfrigérateur ... alors elle n'est pas belle la Vie ?  

 

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imptrimanteTARTINADE_DE_SAUMON_FUME

 

 

piano fin2

 

amie2

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07 septembre 2014

La balade du dimanche : entre musique et Nature

Ça y est la rentrée est passée et bien passée , me voilà repartie pour une nouvelle année qui s'annonce bien chargée ... la météo est redevenue plus clémente et ensoleillée , quel bonheur ! 

Aujourd'hui je vous propose une petite balade musicale avec encore une petite impro au piano que j'ai faite au court du mois d'août ... toujours dans le même état d'esprit , le titre parle de lui même , je ne vais pas vous faire de dessin ... 
Pour amener un peu de couleur , aujourd'hui , je vous propose des photos de fleurs et de papillons ! j'ai de jolies asters dans mon jardin qui sont maintenant toutes bien fleuries et qui font le bonheur des abeilles , des bourdons et des papillons . Je me suis postée en plein au milieu de mes fleurs en espérant que les abeilles ne me piqueraient pas parce que ça grouillait quand même pas mal autour de moi ! Mais non , elles ne m'ont pas piquée et j'ai essayé de les embêter le moins possible dans leur lourd tâche de butinage ! C'est la première fois que j'arrive à faire des photos de papillon comme ça ! 

 

 

Le joli Citron est un papillon un peu particulier dont je vais vous raconter la vie ... vous verrez c'est passionnant ! (si si ! je vous assure ! ) (source : univers-nature.com)  .

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De son nom latin  Gonepteryx rhamni  ,on le reconnaît grâce à sa face supérieure jaune citron chez le mâle, ou vert pâle pour la femelle et au point orange qui orne chaque aile, quelque soit le sexe.

Posé sur une fleur, il a toujours les ailes refermées ce qui lui permet de se confondre avec la végétation et de passé inaperçu de ses prédateurs (oiseaux, araignées…). Cette posture est d’autant plus efficace que la couleur de ses ailes et les nervures augmentent encore sa ressemblance avec une feuille.

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Le citron est  un papillon étonnant :

Avec une espérance de vie supérieure à un an, le Gonepteryx rhamni fait partie des papillons européens ayant la plus longue existence.
Réfugié au sein de plantes à feuillage persistant (généralement du lierre), les ailes repliées, le Gonepteryx rhamni est un des rares papillons hivernant à l’état adulte et le seul, dans nos contrées, à le faire en plein air (les autres lépidoptères, hivernant adulte, cherchent un abri sous un toit, dans un trou d’arbre ou une grotte). Cette caractéristique explique probablement son hivernation « légère », puisqu’il peut se réveiller n’importe quand en hiver si la température est clémente (principalement les mâles). Ainsi, il n’est pas rare de le voir faire son retour très tôt au printemps, parfois même avant qu’aucune fleur ne soit ouverte.

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La nymphe, transformée en un superbe papillon, doit trouver un support pour achever sa transformation car si ses pattes sont fonctionnelles ses ailes ne le sont pas encore. Le déploiement des ailes se fera en une dizaine de minutes mais il faudra environ 7 heures pour qu’elles se rigidifient et permettent au papillon citron de prendre son envol. Devenu imago (adulte) le citron ne subira plus aucune transformation de taille, de couleur ou de forme.
A partir de ce stade l’imago se nourrira du nectar des fleurs grâce à une trompe de type suceur, la nouvelle génération côtoyant les parents avant leur mort.

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L’été et l’automne
Dès qu’il commence à faire très chaud, les papillons citrons observent une période d’estivation, avant de reprendre leur activité, généralement fin août.
Le soleil se faisant moins généreux, les imagos de l’année (les adultes ) se préparent à hiverner, tandis que ceux qui ont déjà affronté un hiver sont au crépuscule de leur vie.
Pour se protéger du froid et des intempéries, le papillon citron se réfugie sur une plante qui ne perd pas ses feuilles pendant la période hivernale, le plus souvent du lierre proche du sol. Les ailes fermées, bien camouflé, se faisant passer pour une feuille et sans aucune autre protection, il va tomber dans une sorte de coma en ralentissant son métabolisme, afin de ne pas épuiser prématurément ses réserves, pour passer l’hiver.

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L’hiver

Pendant la période hivernale il ne peut s’alimenter, alors il va survivre grâce à ses réserves accumulées pendant l’été. Il résistera au froid, même par de très basses températures qui lui sont moins fatales que l’humidité.
Sa résistance au froid est due à un « sérum antigel », une sorte de liquide qu’il produit lui-même et qui contient de l’alcool, de l’albumine et des sels minéraux.

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Le printemps
Avec le retour des beaux jours, le papillon citron reprend le cours de sa vie et est un des premiers papillons de l’année à butiner. Le mâle va courtiser la femelle en effectuant une danse nuptiale, après l’avoir repéré grâce à sa forme et sa couleur. Néanmoins, sa technique de repérage reste très perfectible, certains chercheurs ayant observé des mâles citrons courtiser des sacs plastiques de forme et de couleur identique à la femelle !!
Si la femelle accepte de s’accoupler, elle va se poser sur une fleur, de façon à « offrir » son abdomen au mâle (elle est donc renversée sur la fleur). Le mâle qui vient se fixer sur son abdomen, en cas de danger, l’entraînera dans sa fuite.
Le sexe des papillons peut être comparé à une serrure, chaque variété a sa propre clef, ce qui empêche les mariages entre différentes espèces.

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Il n'y a pas que les Citrons qui viennent aspirer le nectar des asters , il y a aussi leurs cousins le Piéride du chou  (Pieris brassicae  de son nom latin )  blanc avec ses points noirs . Ici c'est un mâle , plus petit que la femelle 

 

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Bourdons et abeilles s'en donnent à coeur joie aussi ... le nectar de ces belles fleurs rose vif en est leur régal ...

 

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Voilà , ainsi s'achève cette balade dominicale en musique et au coeur de la Nature , qui nous offre toujours tant de merveilles , de couleurs qui égaient la vie même quand elle n'est pas toute rose ... l'observer la Nature apaise , et apporte de la joie dans les coeurs !  j'espère que ça vous aura plu !

A bientôt pour d'autres aventures culinaires , musicales et photographiques ... oui tout cela est devenu indissociable chez moi , c'est mon univers ! 

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piano fin2

 

 

 

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