Tout le monde à table !

30 décembre 2011

Quand la télévision s'en mêle ... making of de l'émission de France 3 : Midi en France à Besançon !

Le 22 novembre dernier , j'ai reçu un email de France 3 pour me proposer de participer à l'émission Midi en France présentée et animée par Laurent Boyer. L'émission devait se dérouler à Besançon . Pour le coup , j'ai été très surprise de cette proposition...

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Tags: Midi en France à Besançon, tournage france 3, télévision

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29 décembre 2011

Croûte aux morilles

Aujourd'hui , je vous propose une recette très représentative de la gastronomie franc-comtoise , et que l'on trouve fréquemment à la carte des restaurants franc-comtois : la croûte aux morilles ! Je l'ai quelques peu revisité en la servant non pas avec...

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Tags: champignons, spécialité franc-comtoise, morilles, croûte aux champignons, croûte aux morilles, croûtes aux morilles, croûtes forrestière aux morilles

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27 décembre 2011

Bûche chocolat mascarpone et framboises

Noël est passé ,mais il est encore temps de préparer des bûches pour le réveillon de la Saint Sylvestre ! Alors je vous propose aujourd'hui la version bûche de NOËL de mon roulé chocolat crème mascarpone et framboise ... une version améliorée au niveau...

Posté par petitegentiane25 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, framboises, mascarpone, bûche de Noël, décors chocolat, bûche, bûche chocolat, bûche chocolat mascarpone framboises

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25 décembre 2011

Joyeux Noël !

JOYEUX NOEL ! Je vous souhaite à tous , fidèles lecteurs ou lecteurs de passage un joyeux Noël . Que cette journée soit sous le signe de l'Amour et du partage et du bonheur . J'aurai une pensée particulière pour tous ceux qui vivent des moments difficiles...

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Tags: joyeux Noël !

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23 décembre 2011

La balade des vacances de Noël : La robe pourpre à Métabief (25 )

Aujourd'hui , c'est un billet un peu particulier que je vous propose . Je vous emmène chez ma copinaute Karin à Métabief , l'une des grosses stations du massif du Jura ... c'est même la grosse station du département du Doubs .Métabief , c'est un beau...

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Tags: Métabief, bar à vins la robe pourpre, bières belges, la robe pourpre

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22 décembre 2011

Crabe tourteau au court bouillon

Il y a peu , alors que je faisais mes courses avec mon petit dernier , je m'arrête au rayon poissonnerie où il y a un beau banc de poissons . Et puis posées sur le bord de l'étal , 2 grosses caisses en polystirère attirent mon regard . En fait elles contiennent...

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Tags: crabe, court bouillon, crabe tourteau, tourteau, tourteau au court bouillon

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20 décembre 2011

Filet de Saint Pierre juste rôti (cuisson basse température) , réduction de balsamique , crème de langoustine

Le 22 octobre dernier j'ai eu la chance de participer à un cours de cuisine à l'academie culinaire de Besançon avec Jean François Maire ancien chef étoilé . Ce cours , c'était en fait mon cadeau de Noël de l'an dernier ! Il était grand temps que j'en...

Posté par petitegentiane25 à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, espuma, potiron, espuma de potiron, crème de langoustine, filet de Saint Pierre, index recettes de fêtes

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18 décembre 2011

La balade du dimanche : les lumières de Noël à Montbéliard (25 )

C'est la 2ème fois cette année que je vous propose de me suivre pour découvrir les magnifiques lumières de Noël de la ville de Montbéliard .Depuis 25 ans , à partir du dernier WE de novembre , la ville se pare de ses mille est une lumières de toutes les...

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Tags: Lumières de Noël, lumières de Noël Montbéliard, lumières de Noël 2011

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15 décembre 2011

Mais pourquoi n'y-a-t-il que 24 h dans une journée ?!!

Vous aurez sûrement remarqué que cette semaine , c'est plutôt morne plaine au niveau des publications sur mon blog , et j'espère que vous me pardonnerai , parce que là j'ai du mal à suivre , les journées sont trop courtes il me faudrait des journées de...

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Tags: médias, télé

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9 décembre 2011

Tuile au sucre glace

Voilà une petite recette toute simple , qui vous permettra d'apporter une touche originale et croquante à vos desserts en verrine . Quelques minutes de préparation pour faire un effet "whaaa" sur vos invités ! ... Cette recette est celle que le chef Jean...

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Tags: tuiles, tuile au sucre glace

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