champignons - Tout le monde à table !

champignons

28 mai 2012

Champignons farcis

Allez c'est pas le tout de partir en balade , de regarder les hiboux dormir ou voler , il faut aussi que je partage avec vous mes petits plats ! Samedi , en faisant mes courses chez mon primeur , je vois de gros champignons de Paris qui "m'appellent"...

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Tags: champignons, champignons de Paris, champignons farcis, froamge ail et fines herbes, tartare

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2 mars 2012

Risotto aux champignons des bois

Voilà une recette de risotto, célèbre spécialité italienne qui a remporté un vif succès à la maison , et pour tout dire assez inattendu pour moi , parce qu'en général mes enfants ne sont pas de grands fans de risotto (nous si !) . Mais bon , j'avais mis...

Posté par petitegentiane25 à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, risotto, chanterelle en tube, pied de mouton, trompettes de la mort, champignons des bois, risotto aux champignons des bois

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29 décembre 2011

Croûte aux morilles

Aujourd'hui , je vous propose une recette très représentative de la gastronomie franc-comtoise , et que l'on trouve fréquemment à la carte des restaurants franc-comtois : la croûte aux morilles ! Je l'ai quelques peu revisité en la servant non pas avec...

Posté par petitegentiane25 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, spécialité franc-comtoise, morilles, croûte aux champignons, croûte aux morilles, croûtes aux morilles, croûtes forrestière aux morilles

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3 décembre 2011

Sots l'y laisse de poulet aux champignons des bois

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de sots l'y laisse de poulet préparés cette fois avec des champignons des bois cueillis par nos soins ! J'en profite pour faire un clin d'oeil à une de mes lectrice bretonne qui m'a expliquée que cette...

Posté par petitegentiane25 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, ferme Mougin Bavans, sot l'y laisse, sot l'y laisse de poulet, sots l'y laisse, champignons des bois

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14 novembre 2011

Mettre les champignons des bois en bocaux

Nous sommes encore dans la saison des champignons des bois , et cette année encore les récoltes sont très bonnes ! la météo est favorable , du soleil , un peu de pluie mais pas trop , et tout ça fait que les champignons poussent bien dans les forêts comtoises...

Posté par petitegentiane25 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, bocaux, stérilisation, faire des bocaux, champignons des bois, faire des bocaux de champignons

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10 novembre 2011

Joue de porc aux champignons

Ca y est ! je suis revenue dans le monde moderne ! c'est fou comme l'absence d'internet et de téléphone cré un vide et peut désorienter !... ceci étant mon fournisseur d'accès chez qui s'est produit apparemment une énorme panne m'a changé proposer un...

Posté par petitegentiane25 à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, porc, joue de porc, joues de porc

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6 novembre 2011

La balade du dimanche : à la cueillette des champignons dans la forêt comtoise par une belle journée d'automne

Et nous y revoilà ! c'est l'automne , et le soleil brille encore pas mal pour la saison sur la Franche-Comté ... ce qui n'est pas pour me déplaire ! La semaine dernière je vous avais déjà emmené dans la forêt mais en ne vous montrant que la beauté des...

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Tags: champignons, Franche-Comté, chanterelle en tube, trompettes de la mort, forêt franc-comtoise, forêt comtoise, champignons des bois

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30 octobre 2011

La balade du dimanche : dans la forêt comtoise par une belle journée d'automne

Aujourd'hui , je vous emmène faire une belle balade en forêt mais pas dans n'importe quelle forêt ! une belle forêt de Franche-Comté , pas très loin de chez moi , sur le premier plateau du massif jurassien à) 700 m d'altitude . Ce jeudi , mon papa a emmené...

Posté par petitegentiane25 à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, Franche-Comté, Doubs, forêt franc-comtoise, forêt comtoise

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9 mars 2011

Velouté de champignons

Depuis quelques temps , Monsieur Petitegentiane me réclamait un velouté de champignons , se proposant même pour le réaliser (autant dire que ça aurait été un exploit !)... j'ai dû me rendre à l'évidence ... il fallait que je le fasse si on voulait manger...

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Tags: soupe, velouté de légumes, champignons, champignons de Paris, velouté de champignons

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7 décembre 2010

Sauté de dinde aux champignons

Voici un petit plat que j'apprécie particulièrement mais il n'y a pas que moi à la maison ! Un petit sauté de dinde au vin d'Alsace avec des petits champignons , des carottes et des lardons ... le tout accompagné de riz, de purée, de haricots , bref de...

Posté par petitegentiane25 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, vin d'Alsace, dinde, Sylvaner, sauté de dinde, sauté de dinde aux champignons

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