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Tout le monde à table !
champignons
26 octobre 2010

Lapin au riesling à la polenta

Lapin au riesling à la polenta
Aujourd'hui c'est une recette de famille que je vous livre ...la recette que faisait ma grand-mère et que ma maman a perpétué avec brio ...aujourd'hui je m'y essaye pour essayer d'égaler son coup de main ..;pas facile quand la barre est si haute ! ...mais...
Posté par petitegentiane25 à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  vin d'Alsace,  tomates,  vin blanc,  lapin,  lapin au riesling,  lapin en sauce,  riesling

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29 septembre 2010

Cuisiner les champignons des bois : bruschetta aux champignons des bois

Cuisiner les champignons des bois : bruschetta aux champignons des bois
Septembre est bien avancé , et c'est la pleine saison des champignons dans les bois . Depuis ma plus tendre enfance , j'ai été baignée par le monde des champignons ...avec un papa mycologue , il ne peut guère en être autrement ! A 6 ans , j'allais déjà...
Posté par petitegentiane25 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  agaric des boi,  bruschetta,  chanterelle,  chanterelle en tube,  cortinaire remarquable,  pied de mouton,  trompette de la port

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26 juin 2010

Empanadillas au thon

Empanadillas au thon
Je vous avais déjà proposé une recette d'empanadillas il y a quelques temps, ces délicieux petits chaussons espagnols , que j'avais farci avec de la viande de boeuf (recette là ) . Cette fois-ci, c'est la version originale de mon amie Fabienne que je...
Posté par petitegentiane25 à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  olives,  spécialité espagnole,  empanadillas,  chaussons au thon,  chaussons farcis thon,  empanada

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10 juillet 2009

Pintade au porto et son méli mélo de tagliatelles fraîches et tagliatelles de courgettes

Pintade au porto et son méli mélo de tagliatelles fraîches et tagliatelles de courgettes
Aujourd'hui je vous propose une petite recette inspirée d'une recette que fait ma maman depuis des lustres : la pintade au porto . Le porto se marie parfaitement avec la volaille et en particulier la pintade. J'ai quelques peu modifié la recette originale...
Posté par petitegentiane25 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  pâtes,  champignons,  courgettes,  tagliatelles,  pintade,  volaille,  porto

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22 février 2009

Poulet aux champignons des bois au vin du Jura

Poulet aux champignons des bois au vin du Jura
Je vous propose aujourd'hui une recette de ma belle Franche-Comté, encore une recette de mamie Coco que je fais régulièrement . Pour cela il vous faudra courir les bois à la recherche des trésors d'automne : les champignons ! ...le plaisir de trouver...
Posté par petitegentiane25 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  champignons,  plats régionaux,  savagnien,  vin du Jura,  viandes,  volaille

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  • Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !
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