veloute de legumes - Tout le monde à table !

veloute de legumes

15 mai 2013

Velouté d'asperges vertes espuma de lard fumé

Au printemps (si si il paraît que c'est le printemps ...mais je commence à me demander si y a pas une erreur sur le calendrier vu le temps qu'il fait ??? ) , c'est la saison d'un légume que nous apprécions particulièrement : les asperges . Blanches ou...

Posté par petitegentiane25 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté de légumes, espuma, Verrines, lard fumé, espuma lard fumé, velouté d'asperges vertes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2012

Velouté de topinambours au morbier chips de Montbéliard

Aujourd'hui , je vous propose une entrée festive mais pas nécessairement , on peut aussi déguster ce velouté tout au long de l'hiver ! C'est un velouté de topinambours agrémenté de dés de morbier (un fromage AOC de Franche-Comté que l'on reconnaît à sa...

Posté par petitegentiane25 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté de légumes, saucisse de montbéliard, morbier, chips de Montbéliard, topinambour, topinambours, velouté de topinambours, velouté de topinambours au morbier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2011

Velouté de champignons

Depuis quelques temps , Monsieur Petitegentiane me réclamait un velouté de champignons , se proposant même pour le réaliser (autant dire que ça aurait été un exploit !)... j'ai dû me rendre à l'évidence ... il fallait que je le fasse si on voulait manger...

Posté par petitegentiane25 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté de légumes, champignons, champignons de Paris, velouté de champignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 décembre 2010

Velouté de potimarron , brunoise de châtaignes , espuma de reblochon au lard croustillant

Voilà une petite recette supe sympa qui m'avait tapé dans l'oeil au salon du blog culinaire . cette recette est l'oeuvre collective de gourmandenise , Dominique , Nicole et Florence . Je n'ai pas modifié leur recette si ce n'est que j'ai remplacé le reblochon...

Posté par petitegentiane25 à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté de légumes, siphon, châtaignes, espuma, potimarron, bon grivois, chips de lard, marrons, reblochon, velouté de potimarron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2010

Crème de butternut au safran

Il fait très froid sur toute la France ou presque . La neige recouvre tout sous son épais manteau et il neige encore et encore (mais bon personnellement j'adore !)... il est donc temps de sortir un bon bol de soupe pour se réchauffer ! Et c'est avec de...

Posté par petitegentiane25 à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté de légumes, safran, butternut, courge butternut, crème de butternut, velouté de butternut

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2009

Velouté de céleri au bacon croustillant

Aujourd'hui ce n'est pas une nouvelle recette que je vous propose. mais il y a quelques temps, j'ai participé au concours organisé par Stephmat du blog une p'tite famille en cuisine : qui souhaitait avoir tout un tas de recettes de soupes à proposer à...

Posté par petitegentiane25 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, céleri, soupe, velouté de légumes, prix, récompense

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2009

Velouté de carotte au cumin et saucisse de Montbéliard grillée

C'est la saison pour manger une bonne soupe histoire de réchauffer le corps qui commence à être mis à mal par les frimas automnaux. Pour changer du potimarron, de la courgette et autre céleri rave , aujourd'hui , c'est un velouté tout simple à la carotte...

Posté par petitegentiane25 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté de légumes, carottes, saucisse de montbéliard, cumin, saucisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2009

Velouté de potimarron espuma de crème fraîche aux noisettes

C'est l'automne, les arbres ont pris leur jolie parure aux milles couleurs jaune, or, orange, rouge, feu ,marron ....sous un beau soleil et un ciel azur , c'est très joli...mon jardin termine sa production...un dernier potimarron que j'ai transformé en...

Posté par petitegentiane25 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté de légumes, crème chantilly, espuma, noisettes, crème fraîche, potimarron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juillet 2009

Velouté de courgette au basilic , espuma de gorgonzola et piment d'espelette versions froide ou chaude au choix !

L'été est là, le jardin commence à produire comme il faut et me voilà qui me retrouve croulant sous les courgettes! ...alors depuis 1 semaine, c'est un peu courgettes à toutes les sauces ! Hier le temps s'étant rafraîchit , j'ai eu envie d'un petit velouté...

Posté par petitegentiane25 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, soupe, velouté de légumes, courgettes, crème chantilly, espuma, basilic, entrées froides, entrées chaudes, gorgonzola

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2009

Velouté de céleri rave au bacon croustillant

Le céleri rave est un légume d’hiver par excellence , et ici en Franche Comté ,on a un vrai hiver cette année, avec de la neige, de la neige et encore de la neige , j'adoooooore ! Il faut donc se réchauffer et la soupe c'est ce qu'il y a de mieux ! A...

Posté par petitegentiane25 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: weight watchers, bacon, céleri, soupe, velouté de légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote