Tout le monde à table !

15 novembre 2010

Tajine de canard aux coings et aux épices

Voilà un moment que j'avais envie de cuisiner les tous derniers coings de ma voisine "la Louise" autrement qu'en gelée ou en pâte de coings. Cela faisait longtemps aussi que j'avais envie de m'essayer à faire un tajine . Je n'ai pas l'ustensile nécessaire...

Posté par petitegentiane25 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, coing, coings, tajine, tajine aux coings, tajine de canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 octobre 2010

Manchons de poulet caramélisés au miel

A la maison, nous aimons les ailerons de poulet que l'on mange le plus souvent à l'iranienne (marinés dans le yaourt et l'oignon et cuits au barbecue). Cette fois-ci je les ai préparé dans une version sucrée-salée qui nous a beaucoup plu. INGREDIENTS...

Posté par petitegentiane25 à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, sauce soja, huile d'olive, miel, marinade, ailerons caramélisés, ailerons de poulet, manchons de poulet, manchonner

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2010

Brochettes de poulet au curcuma et au gingembre

Voici une recette ultra simple et faisable toute l'année même quand ça n'est plus la saison des bbq ... de délicieuses brochettes de poulet marinées dans le curcuma et le gingembre . Cette recette m'a été soufflée par ma copine Anne-Claude juste avant...

Posté par petitegentiane25 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, courgettes, curcuma, gingembre, brochettes de poulet, poulet au gingembre et au curcuma, tagliatelles de courgette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2010

Cailles farcies aux pommes et au foie gras , duo de purées (panais et carotte)

Comme promis, voici le plat principal servi lors du repas d'anniversaire de ma fille cadette : des petites cailles farcies avec des pommes reines de reinette et du foie gras avec une petite sauce crémée au cidre . J'avais accompagné mes oiseaux d'un duo...

Posté par petitegentiane25 à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, caille, foie gras, cidre, cailles, cailles farcies, cailles farcies au foie gras et aux pommes, panais, purée de panais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2010

Coeurs de canards en persillade

Je vous propose aujourd'hui une recette utilisant des abats que l'on n'a pas forcément l'habitude de cuisiner ...des coeurs de canards ! j'en entends déjà qui se dise ..pouhark qu'elle horreur ces trucs là plein de sang et tout !..;eh bien chers amis...

Posté par petitegentiane25 à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, volaille, persillade, abats, coeur, coeurs de canards

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2010

Parmentier de canard

Voici un petit plat que j'ai servi il y a peu à mes petits gourmands et qui a été bien apprécié ...Monsieur Petitegentiane n'y a pas eu droit ....on ne peut pas êt au pays des hamburger et être attablé à la maison! ...en voyant les photos de cette recette...

Posté par petitegentiane25 à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, Franche-Comté, parmentier, purée, purée mousseline, Doubs, canard confit, parmentier de canard, purée de pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2010

Poulet farci (aux foies de volailles et veau) , purée mousseline maison et fèves poêlées

Aujourd'hui je vous propose une recette tout droit sortie de mon imagination!...J'ai parfois des envies (non ! pas des envies de femme enceinte!) et le WE dernier , j'avais envie de poulet . J'avais aussi envie de foies de volailles. Je me suis donc rendue...

Posté par petitegentiane25 à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, vin cuit, volaille, veau, fèves, pommes de terre, farce, porto, foies de volailles, poulet farci, purée mousseline, vin de Maury

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 août 2009

Cuisses de poulet au miel de lavande et à la sarriette

Allez encore une recette aux parfums de vacances! ...je vous propose une recette facile et délicieuse à réaliser au barbecue ou éventuellement au four. Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de poulet fermier miel de lavande 4 branches de sarriette fraîche sel...

Posté par petitegentiane25 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, miel, barbecue, vacances, sarriette, lavande, ratatouille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2009

Pintade au porto et son méli mélo de tagliatelles fraîches et tagliatelles de courgettes

Aujourd'hui je vous propose une petite recette inspirée d'une recette que fait ma maman depuis des lustres : la pintade au porto . Le porto se marie parfaitement avec la volaille et en particulier la pintade. J'ai quelques peu modifié la recette originale...

Posté par petitegentiane25 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pâtes, champignons, courgettes, tagliatelles, pintade, volaille, porto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juin 2009

brochettes de magret de canard à la pêche blanche

Qui dit We ensoleillé et chaud dit , piscine et ...barbecue! ...Une fois de plus ce dimanche, nous avions du monde à la maison . J'avais donc décidé de faire des brochettes de magret de canard et les faire mariner mais n'ayant pas trop d'inspiration pour...

Posté par petitegentiane25 à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, canard, courgettes, fruits, viandes, volaille, huile d'olive, miel, barbecue, coriandre, marinade, pêche, brochettes de canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 > >>