Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

16 décembre 2012

Bûche tropicale

Noël approche à grands pas et j'avoue que tout le travail qui m'attend pour recevoir la famille le 25 m'affole un peu , je suis au ralenti depuis quelques temps , je me suis fait aspirer mon énergie , je ne sais pas où elle s'en est allée !... je vais en commander au Père-Noël on ne sait jamais , s'il pouvait m'en apporter un peu ça m'arrangerait ! ... bref ... en attendant , voici une idée de bûche que j'ai faite à Noël l'an dernier et qui avait été très appréciée par mes convives . Pour cette bûche je me suis inspirée d'un gâteau du... [Lire la suite]

14 octobre 2009

Soupe de fruits d'automne réduction de gewurztraminer aux épices

Comme promis voici la suite de mes desserts issus de la recette de poires confites au gewurztraminer miel gingembre vanille à la mousse de mascarpone (cliquer ici )....je vous avais conseillé de ne surtout pas jeter le sirop ayant servi à pocher les poires ..;et pour cause il va nous servir pour faire cette délicieuse salade de fruits d'automne! Si vous ne souhaitez pas faire le premier dessert , ce n'est pas grave, mais il vous faudra quand même pocher les poires que vous mettrez dans la soupe de fruits!....je dois vous avoué que... [Lire la suite]
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08 août 2009

Confiture de rhubarbe banane - escapade aux Saintes Maries de la Mer

Il est grand temps que je mette cette recette de confiture avant que la rhubarbe n'ait complètement disparue des jardins et des étales ...En juin j'ai goûter la confiture rhubarbe banane d'une amie et j'ai adoré ..sur un petit bout de brioche c'était excellent ...mais je n'ai pas de rhubarbe dans mon jardin ..et encore moins de bananes ! ...Heureusement , dans le jardin de belle maman , partie en vacances , il y a de la rhubarbe ! ...alors durant son absence , j'ai comme on dit ,fait une coupe blanche dans son pied de rhubarbe... [Lire la suite]
06 juillet 2009

Pastèque party pour un apéritif ou un dessert d'été ... au choix !

C'est l'été , il fait chaud , on n'a qu'une envie, faire trempette dans la piscine et manger quelques chose de rafraîchissant ! ...avec Dame  pastèque c'est possible ! Ce fruit au rouge intense , gorgé d'eau et de soleil est parfait pour un apéritif ou pour un dessert ....c'est comme on veut ! Ce billet n'est pas  une recette, mais plutôt une suggestion  de présentation de ce beau fruit pour faire un peu d'effet sur une table d'été .... Ingrédients : une demi pastèque une cuillère parisienne ... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Gratin de fruits rouges

Je sais que plusieurs personnes attendaient cette recette avec impatience! alors c'est chose faite, j'ai demandé sa recette à belle maman et hop aussitôt dit aussitôt fait (ou presque!) voici donc cette excellente recette de gratin aux fruits rouges du jardin s'il vous plaît!  Au programme il faut : aller cueillir les cerises noires chez Belle Maman parce le cerisier énorme ,du haut de  ses 10 m au moins , croule sous le poids des cerises ...je ne me rappelle pas avoir vu autant de cerises que cette année sur les arbres ! Le... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Concours du fruit vedette : la framboise

Pas de nouvelle recette aujourd'hui mes amis ! c'est mon dernier jour avant les grandes vacances , alors je me contente de vous informer de l'existence d'un concours, des fois que vous ne soyez pas au courant (ce qui m'étonnerait fort!) Je participe donc au concours du fruit vedette qui cette fois ci est la framboise . Ce concours est organisé par  Virginie du blog   les gourmandises de virginie  . Attention il prend fin le 5 juillet ,donc n'hésitez pas à lui proposer encore  vos recettes à base de... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Gelée de framboises

Ça y est mes framboisiers donnent à plein régime et me voilà à faire de la gelée de framboises tous les 2 jours! Les framboises sont grosses comme des fraises avec un parfum très prononcé, on se régal ! Transformées en gelée, c'est un vrai délice sur une tranche au lait le matin au petit déjeuner...nous allons nous régaler tous l'hiver !   Ingrédients : framboises sucre cristallisé (1 bol de sucre pour un bol de jus ) Etape 1 : la cueillette La première étape consiste à cueillir les framboises sans en manger... [Lire la suite]
26 juin 2009

Crumble aux pêches blanches et jaunes et aux abricots

Les pêches françaises remplissent nos étales tout comme les abricots, il est donc de saison  de faire des crumbles avec ces délicieux fruits !     Dessert très facile à faire et ô combien délicieux accompagné de quelques petites boules de glace à la vanille maison (voir la recette ici )...tout le monde en redemande ! Ingrédients pour un crumble familial : 6 pêches blanches 6 pêches jaunes 5 beaux abricots sucre roux vanille en poudre 80g de beurre +15 g 100 g de sucre semoule ... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Crêpe fourrée à la glace à la framboise et ses pêches rôties caramélisées en chaud froid

Je suis une grande adepte des desserts chaud/froid  (voir ici ou encore là ou bien là ) j'apprécie le contraste des fruits rôtis chauds et de la glace ...alors comme il me restait de la pâte à crêpes faite la veille pour mes petits gourmands , je me suis dit que je mangerais bien une crêpe avec de la glace dedans et des fruits chauds autour en souvenir de mes années  dans la vie professionnelle quand on se faisait des soirées entre copines et qu'on dégustait des crêpes avec de la glace à la vanille , du chocolat chaud... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Coupe de fruits d'été à la mousse de mascarpone

Ayant fait des tiramisu aux framboises pour mes invités de dimanche (voir la recette ici ), il me restait un peu de préparation au mascarpone que j'ai rès vite recyclé pour le dessert du soir ..eh oui comme chacun sait , un tiramisu ne peut se consommer de suite , alors pour satisfaire la gourmandise de mes petits gourmands et les faire patienter jusqu'au lendemain, j'ai fait une petite coupe de fruits au mascarpone! ....tout simplement délicieux et englouti en moins de 2 par mes loulous (et nous mêmes ! oui parce que bon, nous aussi... [Lire la suite]
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