Tout le monde à table !

13 janvier 2012

Lapin au cidre et aux légumes d'hiver

C'est une recette que j'ai trouvé dans le dernier maxi cuisine . .. un peu par hasard , le matin j'ai acheté des cuisses de lapin que j'avais prévu de cuisiner avec du vin du Jura et puis en feuilletant ce magasine de cuisine , je tombe sur cette recette...

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Tags: carottes, cidre, lapin, lapin en sauce, lapin au cidre, lapin au cidre carottes et navets, navets

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26 novembre 2011

Côte de boeuf à l'échalote cuisson basse température

Je vous avais déjà parlé de ce mode de cuisson avec des magrets de canard . Je recommence mais cette fois ci avec la côte de boeuf ! Et autant vous dire que si vous testez cette recette plus jamais vous ne préparerez une côte de boeuf autrement ! Fini...

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Tags: échalotes, côte de boeuf, cuisson basse température, côte de boeuf cuisson basse température, côte de boeuf à l'échalote

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10 novembre 2011

Joue de porc aux champignons

Ca y est ! je suis revenue dans le monde moderne ! c'est fou comme l'absence d'internet et de téléphone cré un vide et peut désorienter !... ceci étant mon fournisseur d'accès chez qui s'est produit apparemment une énorme panne m'a changé proposer un...

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Tags: champignons, porc, joue de porc, joues de porc

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7 octobre 2011

Filet mignon de porc au chou rouge et aux marrons

Ca y est l'été s'en est allé , l'hiver arrive !... non je n'exagère pas ! La neige est annoncée sur la Franche- Comté , sur les hauteurs du Jura pour demain matin ! ... et dire qu'il y a 2 jours on était en tenue d'été !... il faut ressortir les manteaux...

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Tags: bacon, chou de pièce montée, châtaignes, filet mignon, marrons, chou rouge, filet mignon au chou rouge, filet mignon de porc

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9 septembre 2011

Filet mignon de porc aux champignons

Vous en avez pris l'habitude , le filet mignon de porc est une viande que je cuisine régulièrement parce que c'est un morceau qui est tendre et qui peut se cuisiner de multiples façons . Aujourd'hui c'est une version aux champignons de Paris que je vous...

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Tags: filet mignon, champignons de Paris, filet mignon de porc aux champignons, filet mignon de porc champignons, filet mignon de porc

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30 août 2011

Filet mignon de porc en médaillon à l'ail et au coulis de poivron

Comme promis , voici à quoi a servi le coulis de poivron que je vous ai proposé la semaine dernière : il accompagnait des médaillons de filet mignon de porc à l'ail ... une recette simple que j'ai réalisé en laissant libre court à mes envies du moment...

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Tags: porc, ail, poivron, filet mignon, poivron rouge, filet mignon de porc coulis de poivron rouge, filet mignon de porc à l'ail, filet mignon de porc

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23 juin 2011

Rôti de porc façon basquaise

En ce moment , le temps me manque pour tout , je n'ai pas le temps de m'atteler à faire des desserts , c'est le rush de fin d'année et entre le boulot et les examens de musiques de enfants , les spectacles des écoles ... je n'y arrive plus trop ! mais...

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Tags: porc, poivron, cochon, poulet basquaise, rôti de porc, rôti façon basquaise, épaule de porc

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29 avril 2011

Tajine de veau aux olives et au safran

Aujourd'hui , je vous propose une recette vue sur le dernier "cuisine et vins" . En feuilletant ce magazine, la recette m'avait tout de suite emballée . J'y ai apporté quelques petites modifications mais le résultat est tout simplement excellent ! Pour...

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Tags: veau, coriandre, safran, jarret de veau, tajine, olives violettes, piment d'Espelette, queue de veau, tajine de veau

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1 avril 2011

Filet mignon de porc farci au brocciu et au poivron rouge mariné

Cette semaine , j'ai eu envie de faire un essai , une recette tout droit sortie de ma petite tête ... ou plutôt de mon frigo ! Le WE dernier nous avons fait notre premier barbecue de l'année (eh oui déjà ! ... pour la Franche-Comté ! ) et j'avais acheté...

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Tags: porc, poivrons marinés, filet mignon, tomate séchée, poivron rouge, brocciu, ricotta Si, filet mignon de porc

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16 mars 2011

Filet mignon de porc séché

Après mon essai avec les magrets de canard qui nous a convaincu , j'ai réitéré mais cette fois ci avec du filet mignon de porc . .. tout aussi facile à faire pour un résultat vraiment sympa même si je pense que la prochaine fois je laisserai quelques...

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Tags: porc, filet mignon, filet mignon de porc séché, viande séchée, magret de canard séché, filet mignon de porc

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