Tout le monde à table !

30 décembre 2010

Crème brûlée à l'absinthe

Voici une recette inspirée d'une recette du tout premier numéro d'un magazine de cuisine dédié à la cuisine franc-comtoise (Comtois en Cuisine) . j'ai réalisé pour la première fois des crèmes brûlées ... eh oui j'adore ça mais je n'avais jamais osé en...

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Tags: haut-doubs, Franche-Comté, crème brûlée, spécialité franc-comtoise, Pontarlier, absinthe, crème brûlée à l'absinthe

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15 décembre 2010

Verrine de bûche de Noël à l'orange ,Grand Marnier et mousse chocolat

Encore une recette festive au menu d'aujourd'hui... une bûche , oui mais quelque peu destructurée , présentée en verrine pour un dessert super sympa qui peut aussi se faire à d'autres période de l'année ... C'est d'un maxi cuisine que je me suis inspirée...

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Tags: Verrines, bûche de Noël, mousse au chocolat, bûche orange grand marnier chocolat, verrine de bûche de Noël, bûche

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4 décembre 2010

Tiramisu spéculos framboises

Histoire de croire un peu au Père-Noël , en se disant que l'été sera bientôt là (oui je sais c'est complètement irréaliste vu le froid de canard qu'il fait et la neige , mais bon ... !), aujourd'hui ça sera tiramisu aux spéculos et framboises (du jardin...

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Tags: framboises, Italie, mascarpone, tiramisu, spéculos, tiramisu aux spéculos, tiramisu aux framboises, tiramisu spéculos framboises

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8 novembre 2010

Mille feuille aux pommes caramélisés , ricotta au gingembre , tuile carambar

Voici donc une autre utilisation de la tuile carambar, des pommes caramélisées et de la ricotta au gingembre ... j'ai décliné cette fois tous ces éléments en un délicieux mille feuille . Pas compliquer à réaliser , bon et joli ... que demander de mieux...

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Tags: pommes, ricotta, gingembre, carambar, mille feuilles, pommes caramélisées, tuile carambar, sauce carambar

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5 novembre 2010

Tuile carambar

Sur la route de l'espoir , je retourne à mes fourneaux , je devrai être au top pour mon amie , pour la requinquer avec mes petits plats ...alors il faut que je m'entraîne encore et encore ... Voici une technique très simple et ultra rapide pour obtenir...

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Tags: caramel, carambar, décor pour dessert, tuile carambar, tuiles

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6 octobre 2010

Gaufres aux prunes

Encore des prunes me direz-vous !....eh bien oui ! ...quand je vous dis que j'adore les prunes ! et j'en profite parce que la saison va bientôt se terminer ! Pour le goûter des enfants , j'avais décidé de faire des gaufres et puis l'envie m'a pris d'essayer...

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Tags: prunes, gaufres, gaufres sucrées, gaufres aux fruits, gaufres aux prunes, questches

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30 août 2010

Tiramisu aux spéculos

Aujourd'hui je vous propose un dessert typiquement italien mais fait à la mode belge !...un tiramisu presque traditionnel mais aux spéculos plutôt qu'aux biscuits à la cuillère ...et ma fois , à mon goût et ceux de mes gourmands, c'est drôlement bon et...

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Tags: Italie, mascarpone, tiramisu, spécialité italienne, spéculos, tiramisu aux spéculos

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25 août 2010

Charlotte poire chocolat

Les premières poires guyot font leur apparition sur les étales et je ne peux pas résister à ce fruit juteux et doux à la fois . Cette fois ci je les ai utilisées après les avoir fait confire dans un sirop pour faire une petite charlotte à la mousse au...

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Tags: poire, charlotte à la mousse au chocolat, mousse au chocolat, charlotte au chocolat, charlotte poire chocolat

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30 juillet 2010

Panna cotta aux cerises noires

Voici un dessert que j'ai proposé à nos amis lors d'un apéro dînatoire un peu improvisé : c'est facile à faire , pas besoin de matériel particulier pour la réaliser ...ce qui est indispensable quand on est sur son lieu de vacances et qu'il n'y a que le...

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Tags: panna cotta, panna cotta au yaourt, cerises noires, confiture de cerises noires

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23 mai 2010

clafoutis aux cerises noires

Toujours des cerises noires dans le congélateur , et il est grand temps de les utiliser , il va bientôt y avoir les cerises 2010 ! Alors comme on est gourmand de cerises noires, après les mini moelleux à la ricotta et aux cerises noires (recette ) j'ai...

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Tags: cerises, clafoutis, cerises noires

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