Tout le monde à table !

28 septembre 2011

Figues enrubannées de jambon cru en amuse bouche

Après vous avoir proposé hier, une recette de clafoutis tirée d'un magazine , qu'il ne faut surtout pas faire , je vous propose une idée d'amuse bouche de saison , que j'ai trouvé chez mon primeur . Cette fois ci , la recette , si l'on peut appeler cela...

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Tags: figue, jambon cru, figues noires, figues violettes, jambon de parme, figue noire au jambon cru, jambon serano

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17 septembre 2011

Mini choux à la chantilly à l'aneth et saumon fumé

Aujourd'hui , pour participer au nouveau jeu organisé par Cécilia du blog brèves de cuisine qui nous propose de transformer un plat salé en plat sucré ou un plat sucré en plat salé , je republie ma recette de choux à la crème chantilly à l'aneth et au...

Posté par petitegentiane25 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, chou de pièce montée, choux à la crème

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28 juillet 2011

Mini croissants boursin et bacon pour l'apéro

En manque d'idée pour des amuses-bouche pour l'apéro ? Voilà une idée sympa qui plaira à vos invités : des mini croissants fourrés avec du boursin et des lardons de bacon ... rapide à faire et ça change un peu ! J'ai beaucoup aimé et mes invités ont eu...

Posté par petitegentiane25 à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuses-bouches, bacon, pâte feuilletée, mini croissants, boursin, croissant party, croissants

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14 juillet 2011

Rillettes de sardines

Voilà une recette que je croyais avoir mise depuis belle lurette sur mon blog et il s'avère que non ! J'ai bien déjà mis une recette de rillettes de sardines mais différente de celle-ci ... alors il est grand temps de réparer l'oubli d'autant que c'est...

Posté par petitegentiane25 à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ciboulette, rillettes, échalotes, saint morey, rillettes de sardines, rillettes de sardines au fromage frais

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26 avril 2011

Caviar de tomates séchées

Voici une petite recette toute facile (eh oui ici c'est du tout facile qu'on trouve !) , parfaite pour l'apéro ou même pour accompagner des pâtes ou farcir des filets de volaille: du caviar de tomates séchées ... une recette de tartinade de ma belle maman...

Posté par petitegentiane25 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, huile d'olive, tartinade, fromage blanc, caviar, caviar de tomates, caviar de tomates séchées, tomates séchées

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7 mars 2011

Sucettes au parmesan

Voilà une petite idée toute bête pour apporter une touche sympa à un apéro : des petites sucettes de parmesan , natures ou aromatisées à la sarriette ... facile , joli , rapide ... pourquoi s'en priver ? il vous faudra juste du parmesan fraîchement râpé...

Posté par petitegentiane25 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, sucettes, sucettes au parmesan, tuiles au parmesan, tuiles au parmesan et aux herbes

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1 mars 2011

Crème d'anchoïade

Tous les étés , nous allons prendre une dose de soleil et de chant des cigales en Provence ... et chaque samedi , c'est le même rituel depuis 14 ans : nous allons faire notre tour sur le magnifique marché d'Apt , immense, surpeuplé mais avec une ambiance...

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Tags: anchois, anchoïade, crème d'anchoïade

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29 décembre 2010

Velouté de potimarron , brunoise de châtaignes , espuma de reblochon au lard croustillant

Voilà une petite recette supe sympa qui m'avait tapé dans l'oeil au salon du blog culinaire . cette recette est l'oeuvre collective de gourmandenise , Dominique , Nicole et Florence . Je n'ai pas modifié leur recette si ce n'est que j'ai remplacé le reblochon...

Posté par petitegentiane25 à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté de légumes, siphon, châtaignes, espuma, potimarron, bon grivois, chips de lard, marrons, reblochon, velouté de potimarron

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30 novembre 2010

Mini choux farcis au foie gras et à la confiture de figue

Je vous propose aujourd'hui une idée d'amuse bouche festive , une idée que j'avais déjà voulu mettre en oeuvre en septembre pour l'anniversaire de ma cadette , mais j'avais raté ma pâte à choux ce jour là et je n'avais pas eu le temps de la refaire .......

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Tags: pâte à choux, foie gras, confit de figues, Pierre Hermé, confiture de figue, mini choux salés, mini choux farcis au foie gras

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1 novembre 2010

Mini choux farcis saumon fumé chantilly à l'aneth en amuse bouche

Les fêtes approchent à grands pas , et dans cette optique j'ai eu envie de mettre en pratique une idée qui me trottait dans la tête depuis longtemps . Ca fait longtemps aussi que je ne vous ai pas mis une petite recette d'amuse-bouche pour l'apéro. Je...

Posté par petitegentiane25 à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, saumon, chou, crème chantilly, aneth, saumon fumé, chantilly, mini choux salés

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