Caviar de tomates séchées

Voici une petite recette toute facile (eh oui ici c'est du tout facile qu'on trouve !) , parfaite pour l'apéro ou même pour accompagner des pâtes ou farcir des  filets de volaille: du caviar de tomates séchées  ... une recette de tartinade de ma belle maman  qui a réuni plusieurs recettes et en a fait la sienne . Simple, délicieux ... que demander de plus pour l'apéro ? ... d'autant que pour cette semaine de Pâques , nous avons été gâtés en Franche-Comté , avec un temps quasi estival et repas sur la terrasse midi et soir ... incroyable pour un mois d'avril ! ... mais on en profite et on se sent pleinement en vacances, ça fait du bien ... mais assez de blablas , passons à la recette car je pense que c'est ce qui vous intéresse !

INGREDIENTS :

• 150 g de tomates séchées au naturel
• 150 g de fromage blanc nature ou aux herbes
• 2 à 3 Cs de basilic finement ciselé
• 1 gousse d'ail
• 2-3 CS d'huile d'olive
• poivre

Blanchir les tomates séchées 3-4 minutes (les mettre dans l'eau qui bout ) puis couper le feu les laisser refroidir les tomates dans l'eau .  On peut laisser les tomates au moins 3h dans l'eau  avant des les égoutter .
Egoutter les tomates puis les mixer avec le fromage blanc , le basilic , le sel, l'huile d'olive, la gousse d'ail dégermée et finement coupée  . J'ai utilisé mon mixeur plongeant (mixeur à soupe) , ça va parfaitement bien . sinon vous pouvez utiliser un blender si vous en avez un .
Mixer jusqu'à obtenir une texture assez lisse et homogène .

réserver au frais jusqu'au moment de servir .

Servir sur des tranches de pain , ou utiliser dans des pâtes par exemple .

verdict :ça passe tout seul à l'apéro !  Il faut s'y prendre un peu à l'avance pour que les tomates soient bien hydratées mais après en 5 min c'est prêt ! Voilà une tartinade qui sera sur ma table tout l'été  !

CAVIAR_DE_TOMATES_SECHEES

Comments

[sara]

Bonjour.

J'aimerais savoir il se conserve cmt et combien de temps svp.

Merci

[Sorcilili]

Bon ok j'avoue je n'ai pas respecté strictement, pas le temps, mais c'était ta recette à la base ;-) C'est en ligne :)

[La Neige]

C'est une superbe recette que je vais m'empresser de te "voler". J'ai déjà les tomates séchées, il n'y a plus qu'à... Bon week end.

[c-line]

Magnifique ce caviar de tomates séchées, j'adooooooore!!! Bon WE ;)

[Delphine]

J'adore le,caviar d'aubergines alors je dis oui au caviar de tomates sèchées !!! Ce doit être délicieux, les tomates séchées c'est tellement bon à la base !!!!
Bon week-end gourmand, grosses bises,
Delph