Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

23 décembre 2013

Bûche glacée vanille chocolat

A la veille du réveillon de Noël et après plus de 2 mois sans nouvelle recette sur ce blog , je vous propose une recette de bûche glacée que j'ai réalisée l'an dernier  et que je n'avais pas eu le temps de publier en temps et en heure . Noël étant de retour , c'est donc plus que le moment de vous proposer cette recette rafraîchissante  et pas très compliquée à réaliser . L'an dernier , je me suis achetée une gouttière à bûche mais vous pouvez réaliser cette bûche dans un moule à cake , ça ira aussi , la forme sera juste... [Lire la suite]

01 août 2011

Le Top 10 des recettes du mois de juillet 2011

Ca y est , cette fois ci , c'est sûr , je suis de retour pour de bon sur le blog ... fini les vadrouilles à travers la France ! Mon séjour (court !) à la capitale  a été super (danse et dense à la fois !) beau mariage , pas eu beaucoup de temps pour faire des visites mais je vous ai quand même rapporté quelques belles images (enfin j'espère  qu'elles vous plairont le moment venu !) . Mais pour l'heure j'inaugure une nouvelle catégorie ici  avec la top 10 mensuel des recettes les plus consultées sur mon blog . Jusqu'au... [Lire la suite]
14 septembre 2010

Sorbet aux nectarines jaunes

Encore une glace ! ...Et il est grand temps que je poste cette recette avant que les nectarines n'aient disparues des étales ! Cette fois ci , j'ai utilisé des nectarines jaunes mûres à point apportées par mon frère en ligne directe du Languedoc Roussillon !...des fruits bien parfumés, juteux ...parfaits pour faire un sorbet aux parfums extra !j'ai utilisé la recette n°2 que j'avais fait avec les pêches blanches ...le résultat est tout à fait concluant! J'ai fait une version esquimaux pour les enfants qui ont dévoré ce sorbet vitesse... [Lire la suite]
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31 août 2010

Glace à la vanille / caramel au beurre salé

Voici une petite glace que j'ai réalisé pour faire plaisir à mes collègues de travail qui sont devenues accro à mon caramel au beurre salé (recette  ici   ) : c'est une glace à la vanille marbrée de caramel au beurre salée ....je ne vous fais pas de dessin .... INGREDIENTS pour un pot de caramel au beurre salé 120 g de sucre semoule 15 cl de crème liquide entière 15 g de beurre 3-4 pincées de fleur de sel Faire chauffer la crème liquide au micro-onde (2 min puissance mini ) . Réserver . dans une... [Lire la suite]
09 juillet 2010

Glace à la framboise avec ou sans sorbetière

Comme je vous l'ai déjà dit, ça y est enfin ! les framboises mûrissent ! c'est pas trop tôt !  Il fait chaud , et un petit dessert rafraîchissant s'impose par ce temps: une bonne glace maison avec des framboises du jardin ! C'est à la demande de ma maman que je l'ai réalisée pour un repas de famille .... une glace qui ne fait pas un  pli quand on la met sur la table ! INGREDIENTS pour 1 litre de glace : 600 g  de framboises 100 g de fromage blanc 0% 100 g de sucre glace (ou un peu plus selon l'acidité... [Lire la suite]
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09 mai 2010

glace à la rhubarbe et trou normand original

Ma série sur l'utilisation de la  rhubarbe continue après un bref intermède salé et le parmentier de poisson au cabillaud (ici ) ! Et donc après le mille feuilles à la ricotta et gingembre (recette là , la gelée de rhubarbe à la vanille (recette ici ), les verrines rhubarbe-fraises-ricotta-crumble de noisette (à lire là ) , voici  une petite glace à la rhubarbe ! ...cela peut peut-être vous surprendre , mais la glace à la rhubarbe c'est vraiment excellent !  pour la petite histoire, cela fait bientôt 10 ans que je me... [Lire la suite]
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25 avril 2010

Glace à la pistache de Marc Haeberlin

Depuis quelques jours il fait beau et de plus en plus chaud en Franche-Comté, alors par ce temps les envies de glaces se font sentir ! C'est une glace à la pistache selon Marc Haeberlin, chef 3 étoiles de l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern , que je vous propose aujourd'hui . Cette recette est issue du dernier livre best of de Marc Haeberlin,premier livre de cuisine d'un grand chef que j'achète ! Depuis que je suis toute petite , j'entends parlée "d'Illhaeusern " ,probablement une charmante bourgade alsacienne mais quand on... [Lire la suite]
22 mars 2010

Glace à la fraise avec ou sans sorbetière

Les fraises commencent à envahir les étales des magasins et je dois avouer que j'ai du mal à résister ...un hiver long me donne envie de rentrer dans le printemps et même si c'est encore un peu tôt , j'ai craqué sur de belles fraises (bien aidée par les enfants qui chez mon marchand de fruits légumes me disaient "allez maman, on veut des fraises ! on en a assez  des clémentines, bananes, et autres kiwis ou oranges de l'hiver ...." ).ma grande fille étant une grande adepte de mes glaces à la fraise , je lui ai donc fait... [Lire la suite]
21 février 2010

Glace au chocolat avec ou sans sorbetière

Récemment , j'ai fait l'acquisition d'une petite sorbetière pas chère parce que , j'en avait assez de faire mes glace sans machine à glace et il faut bien avouer que faire des glaces sans sorbetière , c'est tout à fait possible (puisque j'ai toujours fait comme ça jusqu'à là en utilisant mon mixeur plongeant ) mais c'est plus fastidieux , et le résultat est quand même un peu moins bien .Pour l'étrenner , j'ai choisi de faire une glace au chocolat , parce que je sais qu'ici les enfants adorent ! Et il s'avère que c'est vraiment simple... [Lire la suite]
06 novembre 2009

Pommes caramélisées à la vanille sauce caramel au beurre salé

Hier je vous proposais la recette ultra simple du caramel au beurre salé aussi appelé salidou en Bretagne ...aujourd'hui je vous propose d'accomoder cette irrésistible sauce avec des pommes caramélisées au beurre agrémentées d'une touche de vanille et d'une petite boule de glace à la vanille (maison -sans sorbetière, voir la recette ici ) ...simple rapide et délicieux une fois de plus ...alors pourquoi s'en priver en pleine saison des pommes ? ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 ou 3 pommes (de préférence des pommes... [Lire la suite]
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