09 juillet 2010
Glace à la framboise avec ou sans sorbetière
Comme je vous l'ai déjà dit, ça y est enfin ! les framboises mûrissent ! c'est pas trop tôt ! Il fait chaud , et un petit dessert rafraîchissant s'impose par ce temps: une bonne glace maison avec des framboises du jardin ! C'est à la demande de ma maman que je l'ai réalisée pour un repas de famille .... une glace qui ne fait pas un pli quand on la met sur la table !
INGREDIENTS pour 1 litre de glace :
- 600 g de framboises
- 100 g de fromage blanc 0%
- 100 g de sucre glace (ou un peu plus selon l'acidité des fruits)
- 60 g de crème liquide entière
Mixer tous les ingrédients ensemble (ne pas laver les framboises!) jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse .
Passer la purée de fruit au chinois pour retirer les grains qui sont désagréables sous la dent !
Avec sorbetière :
mettre la préparation dans la sorbetière et faire turbiner jusqu'à ce que le mélange deviennent très épais (environ 30 min) . puis verser dans un boite plastique (je recycle mes anciennes boite de glaces industrielles !) et mettre au congélateur au moins 3 heures avant de consommer .
Sans sorbetière :
verser la préparation dans une boite plastique et mettre au congélateur . Passer un coup de mixeur plongeant toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la glace soit prise . cette opération a pour but d'éviter la formation de cristaux dans la glace .
Remarque : comme toute glace maison ne contenant aucun produit chimique stabilisant , la glace devient dur . il convient donc de la sortir de congélateur 10 à 15 minutes avant de la servir .
Je pourrais faire une version sorbet mais ici , on préfère la glace à la framboise dans cette version ...je suis les goûts de mes gourmands !
Verdict : une glace parfumée à souhait , acidulée juste ce qu'il faut ...un régal en été !
On peut pour une version très gourmande l'agrémenter de framboises fraîches et d'une chantilly maison au siphon ou pas pour faire une belle coupe de framboises melba ! ....avis aux gourmands !
BON APPETIT !
et toujours :
Les meilleures recettes au barbecue (salées et sucrées )
du 15 juin au 31 juillet 2010 !
pour déposer vos participations c'est ici !
Merci !
Commentaires sur Glace à la framboise avec ou sans sorbetière
- Tiens merci ! voilà une bonne façon de gâter mes filles sans avoir à allumer le four, de continuer à leur faire manger de bons fruits et en plus pour pouvoir faire sans sorbetière, merci Pascale. Je n'ai pas la chance d'avoir tes belles framboises mais j'ai plein de cerises, ça devrait marcher aussi, chez moi aussi on préfère les glaces aux sorbets, j'en profites un peu par la même occasion, la belle excuses hihihi
Bisous bisous
- Tiens merci ! voilà une bonne façon de gâter mes filles sans avoir à allumer le four, de continuer à leur faire manger de bons fruits et en plus pour pouvoir faire sans sorbetière, merci Pascale. Je n'ai pas la chance d'avoir tes belles framboises mais j'ai plein de cerises, ça devrait marcher aussi, chez moi aussi on préfère les glaces aux sorbets, j'en profites un peu par la même occasion, la belle excuses hihihi Bisous bisous
- Tiens, il y a du changement chez toi, très sympat ta nouvelle bannière ! rafraichissante comme un glaçon ...
Merci pour cette simple recette merveilleusement mise en image. Tes photos et montages sont vraiment superbes et donnent envie de croquer dans l'écran ... je vais tester, j'ai des framboises au jardin et je préfère les glaces "maison" bien sûr. Beau WE. Amicalement.
Je te souhaite un très beau vendredi
Valérie