Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

29 mai 2009

Concours du meilleur gâteau au chocolat : mon moëlleux au chocolat

C'est avec plaisir que je participe au grand concours organisé par ma copine et voisine MadameChocolat  du blog  chocolat à tous les étages ayant pour thème : le meilleur gâteau au chocolat. Elle est une grande inconditionnelle du chocolat et en la matière on peut lui faire confiance les yeux fermés! Alors allez -y proposez lui votre recette , elle la testera elle même (ben tiens, elle a envie de prendre 10 kg ....de gourmandise!) et élira son gâteau au chocolat vedette (voir le règlement du concours ici! Je participe... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Parfait à la fraise sur coulis de fraise au basilic ou en esquimau pour les enfants pour un jour de reprise de travail ....

Eh oui ...c'est le jour J pour moi ...après 1199 jours (oui c'est précis, j'ai compté !) passés à la maison pour m'occuper de mes 3 enfants ....la cloche a sonné ....la récréation est terminée ...il me faut rejoindre les bancs de l'école et mes chères petites têtes blondes , brunes ou rousses .....non pas que j'en trépignais d'envie ,d'autant que le mammouth m'a quelque peu fait des misères pour cette reprise en me parachutant loin de ma classe de section enfantine pour m'envoyer dans 2 écoles différentes sur 2 jours avec une classe... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Le trianon ou royal chocolat pour l'anniversaire de mon loulou

Comme vous avez pu le voir, mon petit dernier a eu 3 ans dimanche. N'étant pas là ce jour là pour cause de séjour en Normandie (voir  ici   ) , son gâteau d'anniversaire a été légèrement décalé. A cette occasion j'ai décidé de me lancer dans un dessert très chocolat , que je n'avais jamais réalisé et pour cause , je ne maîtrise pas trop bien la pâtisserie de ce type ! Alors pour ne pas me rater , j'ai pris une recette approuvée et testée ...celle de  MadameChocolat (voir  ici ) ma copine! ...pour tout dire, je... [Lire la suite]
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27 avril 2009

mini cake vanille et raisin en coque de chocolat

L'autre après midi, il m'a pris l'envie de faire des petits gâteaux pour le dessert du soir ....j'avais envie de petits cakes ....allez savoir pourquoi! ...je me suis donc lancée dans la recherche de recettes sur le net ....mais rien ne me tentait ....alors je me suis dit que j'allais faire les choses au feeling !...bien m'en a pris ! En fait j'ai repris les ingrédients de mes muffins mais j'ai procédé différements (pas le même ordre d'incorporation des éléments , pas forcément la même forme non plus ) ...et j'ai été surprise de voir... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Profiteroles à la clémentine sauce chocolat

Des choux , qui veut des choux ? !!! des mini pour l'apéro ...bientôt des choux en plat principal (j'y réfléchis!) des choux en dessert ....bref j'aime les choux ! et je vous avais promis que je vous en mettrais d'autres ! eh bien en voilà encore ! L'autre jour j'ai fait des croques en bouches pour mes parents , et il me restait quelques choux qui n'avaient pu être fourrés faute de crème pâtissière suffisante... j'ai donc reconverti ces derniers choux malheureux d'être abandonnés (mais vous pensez bien que je n'allais pas les... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Mes premiers oeufs en chocolat pour Pâques !

Ca y est ! je me suis lancée dans la réalisation d'oeufs en chocolat pour les Pâques de mes 3 enfants ! ...et je crois sincèrement que pour le moment les chocolatiers n'ont pas trop de soucis à se faire !....certes les oeufs sont faits et les jeux sont faits aussi! ....je dirais que le résultat est correcte ... de loin ! ...de près c'est nettement moins bien ..d'ailleurs je me demande bien comment font les chocolatiers pour ne laisser aucune traces de doigts sur leurs réalisations !...j'ai eu beau prendre moultes précautions, mettre... [Lire la suite]
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09 avril 2009

variation autour des muffins à la pistache :Muffins pistache et framboise ou coeur de chocolat fondant

C'est le printemps, le soleil brille, le ciel est bleu , les oiseaux chantent ....le bonheur quoi ! Alors il m'a pris l'envie de faire des muffins tout vert  mais avec du rose dedans pour que ça soit encore plus gai... Vert comme l'Espérance et en ce moment j'espère , j'espère vraiment très fort que mon cher patron....le patron du mammouth (si vous voyez ce que je veux dire!) enfin ses représentants locaux.... vont faire preuve à mon égard d'un peu plus d'intelligence  qu'ils ne le font pour le moment à l'occasion... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Duo d'éclairs chocolat et vanille

Me voilà dans une période pâte à choux ....choux en dessert , choux en entrée froide ...choux à toutes les sauces ...mais aujourd'hui des grands classiques néanmoins très très bons et qui plaisent énormément à mes gourmands !Eh oui ...non seulement je suis pastamaniaque mais je suis aussi pâte à choux maniaque ! ...les croques en bouches et moi c'est une longue histoire d'amour (je vous les proposerai très prochainement!) Des éclairs à la vanille , j'en avais déjà fait ici mais au chocolat pas encore ... alors pour... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Chocolat liègeois ....

Je vous ai présenté il y a quelques temps ma crème chocolat chérie tirée d'un mélange de recettes d' audreykitchen et de bcommebon . Aujourd'hui je vous propose un basic à base de cette crème au chocolat ...un chocolat liégeois avec sa crème chantilly au siphon (eh oui , je ne m'en sépare plus de mon siphon ! )....et qu'est-ce que c'est bon !                          Ingrédients pour 6 petits pots ou 6 verrines 100g de chocolat noir 64% (... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Moelleux au chocolat aux griottines et coulis de cerises

Voici le gâteau préféré de mes enfants : le moelleux au chocolat  (sans griottines pour les enfants!) ...d'une simplicité enfantine  ... d'ailleurs c'est souvent eux qui le font (avec mon aide quand même !) . Aujourd'hui c'est Carnaval à l'école du village de mes filles et les maîtresses ont demandé aux mamans de faire des gâteaux ....Alors je me suis mise aux fourneaux ce matin et 30 min plus tard c'était fait ! (ne restait que la déco à faire une fois le gâteau refroidit !). Mais c'était sans compter sans mon envie... [Lire la suite]
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