Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

27 décembre 2011

Bûche chocolat mascarpone et framboises

Noël est passé  ,mais il est encore temps de préparer des bûches pour le réveillon de la Saint Sylvestre ! Alors je vous propose aujourd'hui la version bûche de NOËL  de mon roulé chocolat crème mascarpone et framboise ... une version améliorée au niveau esthétique pour que ça fasse bien Noël  avec de la dentelle chocolat , des amandes concassées torréfiée et un habillage de mascarpone ... une bûche que je présentais pour la première fois à Noël et qui visiblement a beaucoup plu à mes invités . Alors si ça vous dit il... [Lire la suite]

03 septembre 2011

Gratin de pêches à la crème d'amandes

Aujourd'hui , je vous propose une recette trouvée sur le petit supplément de cuisine et vins de France de juillet , quelques peu modifiée par rapport aux proportions et aux ingrédients initiaux .  Déjà faite une fois cette été en vacances, ce dessert avait été bien apprécié (mais j'ai perdu les photos dans la chute de mon disque dur externe! alors j'ai dû le refaire pour vous en faire profiter aussi !) , j'avais déjà bien aimé  tout en trouvant que c'était perfectible . La première fois j'avais  (presque ) respecté la... [Lire la suite]
04 août 2011

Croquants de Marseille aux amandes

Pendant mes vacances provençales , j'ai fait une jolie rencontre : celle d'Anne-Marie , une fidèle lectrice de mon blog  (et commentatrice qui n'a pas de blog ! )   depuis presque les débuts de celui-ci . Etant alors voisines , nous en avons profité pour nous rencontrer à Pertuis . Rendez-vous a été pris sur le parking d'un hypermarché local où j'ai l'habitude de faire les courses quand nous allons en Provece l'été . Cet après-midi  là , c'était juste après notre déjeuner chez Eric Sapet . Je suis... [Lire la suite]
23 mai 2011

Trianon ou royal chocolat

Voilà un gâteau que je vous ai déjà présenté ici il y a 2 ans maintenant , mais il était en version individuelle . aujourd'hui je vous le propose en version gros gâteau d'anniversaire pour 10 à 12 personnes (voire un peu plus !). Je l'ai réalisé pour l'anniversaire de mon loulou hier avec ses parrains marraines . 2 ans que je n'avais pas fait ce délicieux gâteau qui a été fort apprécié hier (ouf! j'avais un  peu peur que ça ne plaise pas , que ma mousse dessus soit trop coulante ....mais non ! ) bref , j'auraus même pu en en... [Lire la suite]
06 juillet 2010

Muffins à la rhubarbe et aux amandes

Ca y est je suis en wouacanceeeeeeeeeeees ! les cahiers au feu la maîtresse au milieu à la piscine !  Trève de plaisanterie , malgré les fortes chaleurs , la rhubarbe est belle dans le jardin et comme vous avez pu le constater avec toutes les recettes avec de la rhubarbe que j'ai proposé (pour les voir toutes, taper le mot "rhubarbe" dans la fonction recherche de ce blog en haut à droite ) , j'aime ça ! Cette fois ci, je décline la rhubarbe dans une version de muffins avec des amandes effilées ... un vrai régal .... un... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Mini financiers aux cerises

C'est la saison des cerises , et il me restait pas mal de blancs d'oeufs restants suite à quelques recettes utilisant seulement des jaunes d'oeufs . J'ai donc eu envie de les utiliser pour faire des petits financiers , des mini financiers aux cerises  que j'ai confectionné dans un moule à empreintes à petits fours  soit 48 bouchées gourmandes englouties très rapidement par mes gourmands .... INGREDIENTS pour 48 bouchées : 130 g de sucre glace 50 g de poudre d'amandes 50 g de farine 75 g de beurre ... [Lire la suite]
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26 février 2010

Macarons ganache chocolat noir à l'orange

Aujourd'hui, je vous propose quelques macarons parfumés avec une ganache chocolat noir . C'est la 2ème fois que je fais des macarons (la première fois c'était ici ) , mais cette fois ci , j'ai suivi une autre recette , sans meringue italienne , donc plus simple à mettre en oeuvre surtout quand comme moi, on n'a pas de robot ! Le résultat pour les coques est correct mais je ne suis quand même pas très satisfaite de mes collerettes plutôt maigrichonnes voire même ,sur certaines plaques, inexistante (je vous épargnerai ces images de... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Amaretti aux cerises griottes et ganache chocolat noir aux griottines

Aujourd'hui , en ce dernier WE avant Noël (et c'est les vacances youpi !), je vous propose de délicieux amaretti inspirés de deux recettes : l'une de Christophe Felder (qui en propose une version à l'orange confite) et l'autre de Madame Chocolat ma voisine qui a eu la délicieuse idée d'inventer des petits macarons avec une ganache chocolat aux griottes  et surtout qui a eu l'excellente idée de me les faire goûter! J'avais adoré ces petits macarons alors j'ai fait un mixe de ces 2 recettes pour faire cette version (ou plutôt ces... [Lire la suite]
15 novembre 2009

Amaretti : première version

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'amaretti . C'est la première fois que je réalise ces délicieux petits biscuits italiens aux amandes qui ne sont autres que des macarons à l'italienne. ils peuvent être durs ou moelleux . Comme souvent pour un premier essai dans ce genre de petites douceurs sucrées , je ne suis pas encore arrivée à ce que je cherche niveau texture mais c'est déjà pas mal ...l'avenir est prometteur avec un peu de persévérance , de tests au niveau du four je vais bien finir par faire les amaretti que j'aimerais... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Chaussons poire, amande, chocolat

Ou comment faire un dessert rapide et bon en cas d'invités de dernière minute ....l'autre samedi , mes enfants déboulent dans la cuisine à 12h15 alors que j'étais en train de préparer le repas ...accompagnés de leurs amis inséparables  M&M j'ai nommé les enfants de Madame chocolat notre voisine..."allez maman, ils peuvent manger avec nous à midi ? ...allez dis OUI ! ...." devant leurs yeux bleus suppliants j'ai accepté !...le seul hic c'est que je n'avais pas prévu de dessert pour ce midi là et si les M&m... [Lire la suite]
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