Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

23 février 2009

nems au poulet 2ème essai

Comme je n’aime pas rester sur un échec (rappeler vous de ma première tentative pour réaliser mes nems ..voir ici ) , j’ai donc retenté l’expérience en apportant quelques modifications à ma recette initiale : j’ai changé de galettes de riz , fini les suzy wan trop petites (je pense que c’était la raison de l’éclatement de mes nems à la cuisson la première fois) , je me suis rendue dans une épicerie asiatique pour en acheter des plus grandes (diamètre 22 cm) . j’ai également rajouté dans ma farce des pousses de soja fraîches . ... [Lire la suite]
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22 février 2009

Poulet aux champignons des bois au vin du Jura

Je vous propose aujourd'hui une recette de ma belle Franche-Comté, encore une recette de mamie Coco que je fais régulièrement . Pour cela il vous faudra  courir les bois à la recherche des trésors d'automne : les champignons ! ...le plaisir de trouver par ci par là des chanterelles jaunes plus connues sous le nom de  giroles leurs cousines  les chanterelles en tube (ou tubiformis!) des trompettes de la mort, des pieds de moutons , des cèpes et ça sera parfait ! Pour accompagner ce "fricot" de délicieux champignons ... [Lire la suite]
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09 février 2009

Tagliatelles au poulet

...ou l'art d'accommoder les restes ! Hier j'ai fait un poulet rôti , que nous n'avons pas manger en entier ...ce midi ..une envie de pâtes ..je ne suis pas à moitié italienne pour rien ! ....et pourquoi pas des tagliatelles au poulet me dis-je ? ....miam ça doit pas être mauvais ...me voilà donc à improviser ma sauce au poulet ...un petit tour dans le frigo plus tard ... me voilà avec du blanc de poulet , de l'oignon, de l'ail, du basilic, du vin blanc , de la crême ....hop c'est parti ! A table dans 10 min si vous le voulez bien ! ... [Lire la suite]
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06 février 2009

Nems au poulet

Ca faisait longtemps que j'avais envie de m'essayer à faire des nems ... j'avais acheté depuis quelques semaines déjà, les ingrédients indispensables comme la sauce soja , les galettes de riz ...mais j'hésitais de peur de me rater ....et puis l'autre jour , jour de grève pour mes filles qui étaient donc à la maison et qui raffolent des nems , je me suis dis ..allez , tu vas faire des nems pour ce midi ....me voilà donc lancée dans une opération nouvelle pour moi . A près avoir parcouru le net à la recherche de La recette de mes rêves... [Lire la suite]
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