Tout le monde à table !

26 juillet 2013

Tian d'agneau

Soleil , cigales , lavandes , piscine , farniente , rosé bien frais et sieste ...voilà ce qui était au menu des vacances provençales de la famille Petitegentiane .... mais ayant été entre 5 et 9 à la maison il fallait bien nourrir tout mon monde et si...

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Tags: aubergines, agneau, tian, tian de légumes, tian provençal, tian d'agneau

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5 janvier 2013

Baeckeoffe de poisson

Ah enfin une nouvelle recette sur ce blog ! oui oui je sais ... je ne suis pas super motivée pour écrire mes billets , traiter mes photos et pourtant j'ai plein de recettes qui n'attendent que d'être publiées ! Bref , en voici une que j'ai réalisé pendant...

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Tags: baeckeoff, baeckeoffe, baeckoff, baeckoffe de poisson, beackeoffe de poisson

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17 octobre 2012

Choucroute au canard

Après toute une série de recettes sucrées , voilà le retour des recettes salées . Le temps s'est nettement refroidi et l'on a envie de faire les plats qui réchauffent . Vendredi , j'étais en train de discuter avec ma petite fermière préférée ( Catherine...

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Tags: chou, choucroute, choucroute traditionnelle, choucroute alsacienne

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10 août 2012

Paëlla aux moules

En cette période estivale , on trouve de très belles moules de bouchot AOP de la baie du Mont Saint Michel . On pourrait croire que les moules sont petites en voyant les coquilles bleutées , mais en fait non , elles sont bien charnues et ont un goût excellent...

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Tags: moules, paëlla, moules de bouchot, moules marinières, moules de bouchot de la Baie du Mont Saint Michel, paëlla aux moules

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8 février 2012

Baeckeoffe

Il fait très froid dehors , je crois que ça personne n'y échappe et ici en Franche-Comté , il fait particulièrement froid (-18°C à 8h le matin , ça commence à causer ! ) mais le soleil brille ... et pour se réchauffer rien ne vaut un petit plat longuement...

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Tags: spécialité alsacienne, baeckeoff, baeckeoffe, baeckeoffe aux 3 viandes, baeckoff

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18 novembre 2010

Frittata au saumon

C'est la première fois que je faisais une frittata , le pendant italien de la tortilla espagnole ... et ma fois à entendre mes petits gourmands , ce ne sera pas la dernière ! C'est encore dans le hors série de cuisine actuelle que j'ai déniché cette recette...

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Tags: saumon, pommes de terre, plat complet, frittata, frittata au saumon

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12 novembre 2010

Choucroute alsacienne traditionnelle

Il pleut, il vente, les montagnes ont blanchi , alors aujourd'hui, je vous propose une recette bien de saison, une recette de mes racines ... une bonne choucroute alsacienne comme faisait ma grand-mère. C'est un plat facile à faire , qui peut se faire...

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Tags: alsace, vin d'Alsace, choucroute, spécialité alsacienne, riesling, choucroute traditionnelle, choucroute alsacienne

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