Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

09 juin 2009

Mini brochettes de tomates cerises , mozzarella de bufflone et basilic

Suite de notre repas de famille, et toujours des amuses-bouches aux couleurs de l'été (qui n'était pas présent dimanche pour notre plus grand regret...)...cette fois ci c'est l'Italie qui est déclinée non plus en verrine comme  ici , mais en mini brochettes : les tomates cerises grappes , se marient à merveille avec la mozzarella de bufflone et le basilic frais, pour un effet visuel très sympa aussi  car très coloré ! pour réaliser cette recette, c'est mon commis de cuisine du jour qui s'y est attelé (sous mes instructions bien sûr!) . Là encore cette une recette facile à faire et rapide.

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Ingrédients pour 8 personnes :

  • 24 à 30 tomates cerises grappes
  • 2 boules de mozzarella de bufflone
  • 24 à 30 feuilles de basilic

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laver les tomates cerises et les équeuter. les couper dans le sens horizontal .

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Couper la mozzarella en petits cubes et les laisser égoutter (prévoir 1/2 heure d'égouttage si on veut éviter comme moi que ça ne coule un peu une fois le montage fait !). Laver les feuilles de basilic et les sécher avec du papier absorbant.

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Montage de la brochette:

Sur des pics mettre une moitié de tomate (prendre la moitié qui ne comporte pas l'attache du pédoncule), ajouter un cube de mozzarella égoutté, puis piquer la feuille de basilic de façon à ce qu'elle dépasse bien d'un côté puis terminer avec l'autre moitié de tomate.

Piquer les mini-brochettes sur une moitié de courgette coupée dans le sens de la longueur.

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Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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Déguster tout ensemble , c'est un vrai régal des papilles quand on a une bonne mozarella bien goûteuse et de belles feuilles de basilic!

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BON APPETIT ! 

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Posté par petitegentiane25 à 09:14 - Amuses-bouche - Apéro (48) - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires sur Mini brochettes de tomates cerises , mozzarella de bufflone et basilic

  • Miam! C'est tellement meilleur que les chips & co!
    Bonne journée!^^

    Posté par Farah, 09 juin 2009 à 11:26 | | Répondre
  • un petit apéro léger...

    Posté par clemence, 09 juin 2009 à 12:50 | | Répondre
  • Très bonne ces brochettes colorée!

    Posté par gourmandelise, 09 juin 2009 à 13:00 | | Répondre
  • hé hé...j'en ai fait ce week-end
    je publie ma recette dans la semaine...
    Trop bon, trop frais !

    Posté par Demolite, 09 juin 2009 à 13:09 | | Répondre
  • C'est idéal pour l'apéro !! Bisous

    Posté par Aude, 09 juin 2009 à 13:09 | | Répondre
  • un apéro Italien, j'adore

    Posté par Babeth, 09 juin 2009 à 13:49 | | Répondre
  • Merci pour ton message sur mon post !
    tu peux t'inscrire à la newsletter si tu le souhaites !
    En tous cas c'est vrai ce dessert était délicieux !
    Pierre

    Posté par Pierre, 09 juin 2009 à 14:38 | | Répondre
  • Ca en jette !

    Posté par Chris, 09 juin 2009 à 16:47 | | Répondre
  • joli petit assortiment...

    Posté par chocolatatout, 09 juin 2009 à 19:08 | | Répondre
  • C'est très mignon pour un apéro et l'association de la tomate et mozza, j'adore !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 09 juin 2009 à 21:12 | | Répondre
  • rhoooo...moi j'adore

    bisous

    Posté par Céci, 09 juin 2009 à 22:43 | | Répondre
  • Ah ! La mozarella de Bufflonne ...il n'y a que celle là qui soit bonne !!!

    Posté par KITCHEN VICTIM, 10 juin 2009 à 08:27 | | Répondre
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