Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

02 mars 2009

gougères au saumon comté et coriandre

Mes chouquettes  remportant un franc succès à chacune de leur sortie , j'ai décidé d'en faire en version salée pour l'apéro ! ...Aujourd'hui elles ont été mariées avec du saumon fumé, du comté et de la coriandre .

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Ingrédients pour 500 g de pâte à choux :

  • 8 cl d'eau
  • 10 cl de lait entier
  • 1/2 cc de sel
  • 1 cc de sucre
  • 75 g de beurre
  • 100g de farine
  • 3 oeufs
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 60 g de comté râpé
  • coriandre fraîche ou surgelée

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POur faire la pâte à choux , procéder de la même façon que pour faire les chouquettes sucrées ( voir ici ).

Quand votre pâte est terminée , ajouter le comté râpé et mélanger délicatement.

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Puis ajouter le saumon fumé et la coriandre ciselée . Mélanger à nouveau .

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Avec une poche à douille , faire des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson anti-adhésive (ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé) d'un diamètre d'environ 2 cm.

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Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 min selon la taille de vos gougères . retirer du four lorsqu'elles sont dorées .

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Faire refroidir sur une grille si vous les servez froides ou servez de suite chaudes avec un bon petit verre de punch pour un apéro sympa.

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                                               BON APPETIT !

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Posté par petitegentiane25 à 16:52 - Amuses-bouche - Apéro (48) - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur gougères au saumon comté et coriandre

  • mmmhh

    ca a l'air très bon. Je testerai pour un prochain apéro!

    Posté par audrey13, 03 mars 2009 à 11:23 | | Répondre
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