Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

18 septembre 2012

Poêlée de cèpes en persillade

L'automne approche à grands pas même si en ce moment c'est plutôt l'été indien . Cette année , l'été a été pluvieux puis chaud  sur la Franche-Comté , ce qui a favorisé la pousse des champignons et depuis déjà plusieurs semaines , les forêts  comtoises nous livrent leurs trésors : chanterelles , pieds de moutons et maintenant cèpes et trompettes de la mort  poussent ... comme des champignons !  Alors aujourd'hui , je vous propose une petite poêlée de cèpes revenus dans un peu d'huile d'olive et assaisonnés d'une... [Lire la suite]

12 septembre 2012

Lapin au vin du Jura et aux champignons des bois

Hier , c'était l'anniversaire de ma Juju , cadette de la famille qui fêtait ses 10 ans . Nous avons fêté cela en famille le premier dimanche de septembre . Pour l'occasion , j'ai innové en cuisinant du lapin d'une façon que je n'avais encore jamais faite ! Oui je sais , je vais heurter certains de mes lecteurs(trices)  en proposant à nouveau une recette à base de lapin , j'en suis désolée , mais j'avoue que nous aimons beaucoup cette viande et que depuis toute petite , le lapin est un met que je mange , c'était la spécialité de... [Lire la suite]
02 mars 2012

Risotto aux champignons des bois

Voilà une recette de risotto, célèbre spécialité italienne qui a remporté un vif succès à la maison , et pour tout dire assez inattendu pour moi , parce qu'en général mes enfants ne sont pas de grands fans de risotto (nous si !) . Mais bon , j'avais mis pas mal de chance de mon côté parce que mes loulous adorent les champignons et depuis l'automne dernier , ils nous accompagnent en forêt à recherche des champignons . Avant ils se contentaient de les reconnaître dans les paniers , d'en connaître les noms ( sous la direction... [Lire la suite]
03 décembre 2011

Sots l'y laisse de poulet aux champignons des bois

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de sots l'y laisse de poulet préparés cette fois avec des champignons des bois cueillis par nos soins !  J'en profite pour faire un clin d'oeil à une de mes lectrice bretonne qui m'a expliquée que cette partie que nous appelons communément des "sots l'y laisse " ne serait pas des sots l'y laisse , les sots l'y laisse se trouvant selon ses explications sur le croupion des poulets ... mais finalement qu'importe , pour les gens comme pour les volaillers ce  sont... [Lire la suite]
14 novembre 2011

Mettre les champignons des bois en bocaux

Nous sommes encore dans la saison des champignons des bois , et cette année encore les récoltes sont très bonnes ! la météo est favorable , du soleil , un peu de pluie mais pas trop , et tout ça fait que les champignons poussent bien dans les forêts comtoises .Alors que faire de tous ces champignons ?  On peut les manger  tout de suite évidemment mais lorsque l'on en a beaucoup il faut bien trouver un moyen de les conserver pour pouvoir les consommer à d'autres moments , et les mettre en bocaux est une excellente solution .... [Lire la suite]
06 novembre 2011

La balade du dimanche : à la cueillette des champignons dans la forêt comtoise par une belle journée d'automne

Et nous y revoilà ! c'est l'automne , et le soleil brille encore pas mal pour la saison sur la Franche-Comté ... ce qui n'est pas pour me déplaire ! La semaine dernière je vous avais déjà emmené dans la forêt mais en ne vous montrant que la beauté des arbres qui se sont parés d'or et seulement quelques champignons commerstibles ! Aujourd'hui , nous allons pouvoir admirer la beauté de la forêt mais au ras du sol cette fois! Et en cette saison , on peut dire qu'au sol on a beaucoup de couleur avec les champignons ! Les bons champignons... [Lire la suite]