Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

17 septembre 2013

Gratin de tomates et pommes de terre au reblochon

C'est en parcourant le  blog péché de gourmandise que j'ai repéré une recette de gratin de pommes de terre et tomates . J'ai gardé l'idée de  l'association de ces 2 légumes et j'ai fait une recette à ma sauce ! J'avais un demi reblochon fermier qui ne demandait qu'à être mangé et comme à la maison tout le monde est adepte du fromage ( "qui pue" , et au lait cru ... ) je me suis dit que c'était parfait  pour mon gratin , mieux que la mozzarella de la recette d'origine . J'ai ajouté également des ingrédients qui n'étaient pas dans la recette que j'avais vu  . Le résultat a conquis toute la tablée , je crois qu'il y en aurait eu un peu plus que  tout le monde aurait été ravi ! 

 

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INGREDIENTS pour un 4 personnes :

  • 9 à 10 tomates roma
  • 8 ou 9 pommes de terre charlotte (ou à chair ferme) , ou des anabelles de taille moyenne
  • 1 gros oignon jaune
  • 1/2 reblochon fermier
  • 10 cl de vin rosé
  • 10 cl de crème liquide entière
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • 1 belle branche de thym frais 

 

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Laver et éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur (cocotte minute pour moi ) pendant 12 min à partir du moment où la soupape tourne . (temps à adapter à votre appareil de cuisson , à la taille des pommes de terre  aussi ) . 
Pendant ce temps , laver et couper les tomates en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur (pas plus ) . Emincer l'oignon en fines lamelles et les enrober d'un peu d'huile d'olive . 
Quand les pommes de terre sont cuites , les sortir de la cocotte et les laisser légèrement refroidir (pour ne pas se brûler! ) . Les couper en tranches d'environ 1/2 cm  d'épaisseur .  Couper le reblochon en tranches fines puis les recouper pour avoir des morceaux d'environ 2x3 cm .

Montage :

Dans un plat à gratin (pour moi un plat carré de 20x20) , ranger verticalement une rondelle de tomate , puis une rondelle de pomme de terre puis un morceau fin de reblochon . Recommencer en alternant les éléments en faisant des rangées  jusqu'à épuisement des ingrédients .
Saler légèrement , poivrer généreusement  puis ajouter les oignons émincées et huilés en les dispersant sur le dessus des légumes . Ajouter le vin rosé et la crème liquide . Effeuiller le thym  sur le dessus du plat . Enfourner à 200 °C pendant 15 min environ .

 

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Déguster chaud avec une salade verte  pour un repas du soir , ou avec une viande rouge pour un repas de midi par exemple .

 

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Verdict : les assiettes ont été mangées plus vite qu'il ne faut pour le dire ! un vrai succès pour un plat simple mais très goûteux ! J'ai utilisé des tomates et des pommes de terre du jardin . J'ai pris des romas parce qu'elles étaient du même calibre que mes pommes de terre . 
POur avoir un aspect visuel  harmonieux , il faut essayer de prendre des tomates et des pommes de terre de même  gabarit . 

 

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Commentaires sur Gratin de tomates et pommes de terre au reblochon

    Les plats les plus simples & rapides à faire sont toujours les meilleurs
    Pour moi seule je ferai
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par anne-marie, 17 septembre 2013 à 09:55 | | Répondre
  • Les plats les plus simples & rapides à faire sont toujours les meilleurs
    Pour moi seule je ferai
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par anne-marie, 17 septembre 2013 à 09:55 | | Répondre
  • Très jolie recette qui devrait conquérir ma tablée! Nous aussi sommes amateurs de fromage qui pue (normal pour des ch´tis )! Merci du partage!

    Posté par Kikicuisine, 17 septembre 2013 à 10:03 | | Répondre
  • Bonjour Pascale voilà une belle recette bien facile que je vais tester prochainement!Peu tu me donner une bonne recette avec du Morbier j'en ai ramené et je n'ai pas trop d'idée.....Bonne journée bises!

    Posté par Berthe, 17 septembre 2013 à 11:37 | | Répondre
  • un gratin très gourmand comme j'aime !

    Posté par Mapopotte, 17 septembre 2013 à 15:34 | | Répondre
  • Miam ! des patates, du bon fromage , des oignons ( doux des Cévennes pour moi ) et de la tomate pour alleger le tout , de quoi faire quelque chose de bien bon , bises, joëlle

    Posté par albertine30, 17 septembre 2013 à 19:47 | | Répondre
  • Un bien joli gratin qui donne envie !
    Dernier jour pour voter pour ma bûche d'été, je compte sur ton vote... Le lien sur mon blog à la fin de ma recette. Merci et bonne journée.
    Bisous

    Posté par choupette88, 18 septembre 2013 à 09:53 | | Répondre
  • Super gratin

    Merci Pascale pour cette recette ! Bonne idée !! Je l'ai testée hier soir ! J'avais des invités !! J'ai ajouté des morceaux de cuisses de canard confites et remplacé le reblochon par du Morbier!! Plat unique !! avec une salade verte en entrée ! Super bon !!

    Posté par l'Agathoise, 19 septembre 2013 à 13:46 | | Répondre
  • hummm !

    Un super bon gratin qui donne faim ♥
    merci !
    bon W E , bisous

    Posté par Kris 25, 21 septembre 2013 à 18:58 | | Répondre
  • Cela ne me semble pas difficile et doit être absolument savoureux ! Merci pour cette bonne idée. Bisous

    Posté par Migaline, 23 septembre 2013 à 18:54 | | Répondre
  • Miam !

    Avec les températures qui rafraichissent... C'est le genre de petit plat qui fait bien envie !... on en salive devant les photos !...

    Posté par Laireappétisans, 07 octobre 2013 à 19:30 | | Répondre
  • Parfait!

    C'est exactement le genre de plats que j'aime! J'adore la version dans le petit ramequin, c'est magnifique!!!

    Posté par Box craft design, 08 octobre 2013 à 10:55 | | Répondre
  • Original comme Gratin, sa change des gratins de pomme de terre noyé dans de la crème et croûté de fromage râpée bien gras lol. Celui-ci a l'air a la fois léger et gourmand... De bon légumes frais et un reblochons de qualité, rien de meilleur. Sa a l'air vraiment appétissant

    Posté par Mélanie, 13 octobre 2013 à 15:20 | | Répondre
  • Hum, ça m'a l'air délicieux. J'espère que mes dernières tomates vont avoir le temps de mûrir pour tester cette recette. Merci

    Posté par Hélène, 17 octobre 2013 à 10:01 | | Répondre
  • Un très bon plat pour se réchauffer, par contre chez moi, malgré une recette suivie à la lettre, le plat à rendu bcp de liquide, est-ce a cause des tomates?Tres bon malgré tout. Merci pour le partage.

    Posté par Loune, 27 octobre 2013 à 21:47 | | Répondre
  • gratin...

    hum rien que de voir les photos ça mets l'eau à la bouche !! v tester demain soir en remplacement de la tartiflette merci !!

    Posté par caro, 04 janvier 2014 à 01:14 | | Répondre
  • Hummmm une recette qui sera rapidement testée

    Posté par hé manu tu desce, 28 janvier 2014 à 22:34 | | Répondre
  • Merci pour la recette. Je vais la tester ce soir.

    Posté par Smotte, 27 septembre 2015 à 17:44 | | Répondre
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