Confiture d'abricot

C'est l'été , la canicule , c'est aussi la saison où les fruits sont rois sur les étales des primeurs  et celle en particulier  des abricots qui débute. Alors je vous propose une petite confiture d'abricot , toute simple mais tellement bonne , que l'on ne peut y résister ! Une confiture avec de beaux morceaux d'abricots et quelques noyaux , juste pour donner du goût ...Ca vous dit une bonne tartine de pain frais à la confiture d'abricot ? Alors suivez le guide , je vais vous expliquer comment faire !

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INGREDIENTS :

• 1 kg d'abricots mûrs
• 800 g de sucre cristallisé

Laver les abricots .Dénoyauter les fruits puis les couper en 4 (conserver quelques noyaux pour donner du goût à la confiture).
Mettre les abricots coupés dans une bassine à confiture ou dans une grosse cocotte minute. Couvrir avec le sucre cristallisé pesé en fonction du poids de fruits . Laisser macérer une nuit  (pas au réfrigérateur ) .
Le lendemain , les fruits ont rendu de l'eau avec le sucre . Mettre à cuire à feu moyen . Quand ça commence à bouillir et faire de la mousse , écumer et baisser le feu . laisser cuire  à partir de là pendant 20 minutes  en écumant régulièrement .
Remplie les verrines à confitures bien propres puis les  boucher avec le couvercle immédiatement et les retourner .
Laisser ainsi jusqu'à ce que les pots soient entièrement refroidis  avant de les remettre à l'endroit.
Imprimer l'étiquette de votre choix et la coller sur les pots .

Pour les étiquettes à confitures , voici 2 modèles trouvés sur le net :

ma création :

Remarque : il est inutile d'utiliser du sucre enrichi en pectine ou tout autre produit pectiné pour que votre confiture prenne . Personnellement , je n'aime pas la confiture trop solide , j'aime quand elle coule un peu ..mais c'est une affaire de goût !

CONFITURE_D_ABRICOTS

BON APPETIT !

et toujours :

Les meilleures recettes au barbecue (salées et sucrées )

du 15 juin au 31 juillet 2010 !

pour déposer vos participations c'est ici !
Merci !

Comments

[Maman de Lilinou]

Bonjour,

J'étais à la recherche d'étiquettes pour mes pots de confiture abricots que je viens de réaliser. Merci pour votre étiquette perso.

Cordialement

Maman de Lilinours

[coupillet]

Bonjour,

Pour la première fois je fais des confit. d'abricots.Est-ce que je peux faire cuire 4 kgs d'abricots avec leur équivalent de sucre cad 2,4kgs, en une seule fois? Je les fais aujourd'hui. Pouvez-vous me donner une réponse assez rapidement. Merci d'avance. Martine.

[martine]

Bonjour,

Pouvez vs me dire comment retirer un peu d acidité peut être n ai je pas mis suffisamment de sucre ?

Merci pour votre réponse

Cordialement

Martine

[becca]

bonjour,



je m' apprête a faire cette superbe confiture d'abricots..je voulais savoir a quel moment on se sert des noyaux ..

Et comment les conserver, a quel endroit et combien de temps ce conserve cette confiture..

Merci

[lolo]

merci de me répondre je vais préparer ma confiture d'abricots que fait-on des noyaux je vais mettre mon sucre et les amandes avec et je pense que l'on laisse macéerer et combien merci