Salon du blog culinaire 2010 à Soissons : une super expérience !
Comme promis voici donc mon petit compte rondu de ce WE très riche au salon du blog culinaire à Soissons . C'était une découverte pour moi , et je dois dire que j'ai adoré !
J'ai adoré parce que l'organisation de cet évènement est vraiment top et je remercie Chef Damien, Vincent de 750g , le chef Benoît Molin et tous les gens qui ont oeuvré pour que tout se passe à merveille , et en particulier les élèves du lycée hôtelier Le Corbusier de Soisson, qui ont été vraiment super par leur gentillesse, leurs sourires, leur disponibilité et leur aide tout au long du WE . Tous ceux qui étaient là étaient volontaires et vraiment , je leur dis un grand bravo parce qu'ils n'ont pas chômé eux non plus !
Merci aussi au chef Benoît Molin , parrain de l'évènement pour sa gentillesse et ses conseils ainsi qu'aux professeurs de l'établissement qui étaient là pour nous aider dans l'organisation de nos démos ... merci à tous !
Et puis le salon ne serait pas ce qu'il est non plus sans les rencontres que j'ai pu y faire ! Du virtuel , on est passé au réel ... j'ai pu mettre des têtes sur des pseudo ou des noms de blogs ... nous étions nombreux , je n'ai pas vu tout le monde ! Il faudrait y rester plus longtemps pour cela!
Mais une chose est certaine, à notre arrivée samedi matin , après s'être levées à 4h du matin , départ 5h00 pour une arrivée à Soissons à 10 h00 après 440 km en voiture , nous avons été tout de suite mises dans le bain ! ... déjà on nous donne un beau tablier avec un badge avec notre nom et le nom de notre blog (là on a les chevilles qui gonflent d'un coup !) ... tablier vert pour les visiteurs et tablier orange pour ceux qui font une démo ... sur ce coup là , déception de ma binômette ... elle aurait préféré un tablier vert ! ... manque de chance , elle était tout d'orange vêtue !... alors s'il y a une âme charitable pour lui envoyer un tablier vert , je suis sûre qu'elle appréciera ! (Nadine , si tu me lis .... ! (je te la joue à la Drucker !) )..
Bref , estampillées avec notre tablier et notre badge , nous voici dans le lycée .. un passage au vestiaire et hop nous voilà perdu dans les couloirs à la recherche des lieux de démonstration ... on ne cherchera pas longtemps parce que tout de suite , Cécilia du blog breves de cuisine accompagnée de sa maman va nous prendre sous son aile et nous guider ! ... Ca , nous avons beaucoup apprécié ! merci cécilia pour ta gentillesse , je suis très heureuse d'avoir fait ta connaissance !
En fin de matinée, nous avons pu voir gourmandenise, Dominique , Nicole et Florence à l'oeuvre ... elles ont réalisé une crème de potimarron, châtaignes chantilly au reblochon et chips de lard absolument divine , et une compote de poire chantilly à la cardamome tout aussi extra ... parmi les meilleures choses que j'ai pu déguster sur ce salon ...
Il y avait aussi Lolo qui nous a préparé des rillettes de lapin et des nems au foie gras , très bonnes...
Samedi midi , nous avons mangé à la cantine de l'établissement . Là, il y a avait un buffet gargantuesque avec un tas de choses confectionnées et apportées par les blogueurs , des spécialités de toutes les régions de France ... de quoi tenir un siège , tant il y avait profusions de choses délicieuses ! Nous avons eu aussi le petit discours fait par les personnalités (maire de Soissons, représentante du conseil régional, le chef Benoit Molin et évidemment Chef Damien ) ...
le midi nous avons fait la connaissance d'une jeune franc-comtoise expatriée en Lorraine, très sympa : Lilie du blog Gourmet et Gourmand (devant à gauche) , et puis Buddléhia du blog la cuisine gourmande (devant à droite ) ainsi que Neige du blog tambouille-tout (au fond ) venue avec sa copine dont j'ai malheureusement oublié le nom (neige , si tu passes par là , dis moi le ! ). nous avons partagé notre repas à la même table , un moment très sympathique qui nous a permis de discuter et de faire un peu connaissance .
l'après midi , nous avons repris le chemin des salles de démonstrations : j'ai ainsi fait la connaissance de lili18 du blog les saveurs de lili , même si nous avons eu peu de temps pour discuter , c'est grâce à elle si aujourd'hui , sur ce blog , il y a la fonction "imprimer la recette" : merci lili et ravie de te connaître !
puis on a regardé les démos de :
Michèle ( du blog CroquantFondantGourmand ) en plein remplissage de moules pour concocter des mini moelleux au chocolat orange:
En fin de journée , Annick du blog de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees a réussi le tour de force d'émoustiller nos papilles avec sa soupe de courge musquée au fumet de gambas (je vous raconte même pas comme ça sentait bon ! et ce n'est pas Jérémy du blog Itinéraire gourmand d'une amoureuse des desserts , venu expressément du Québec avec sa maman blogueuse , qui nous contredira tant il a pris de plaisir a servir de commis à Annick !) et pourtant nous étions fatiguées !... mais sa soupe avec son émulsion coco , ses graines germées de poireau , ses gambas juste poêlées et ses petits légumes étaient vraiment excellente , on a bien fait de rester malgré l'heure tardive (enfin tardive , tout est relatif , il n'était que 19h00 !)
Au son de l'accent Québéquois si typique et si plaisant à entendre, nous nous sommes délectés ...
Après cette dernière démo, nous avons rejoint notre chambre d'hôtel au campanile, réservée et payée pour nous par l'organisation , histoire de se rafraîchir un peu avant d'enchaîner sur la soirée de gala ... parce que pour cette soirée, mieux valait être en forme !
Un groupe de musique irlandaise venue de l'Aisne , a animé avec brio la soirée : une flûtiste, une violoniste , un batteur/flûte à bec, un guitariste à la guitare acoustique , et un bassiste jouant aussi de la contrebasse ont endiablé la soirée accompagnant une troupe de danseurs enthousiastes et très sympathiques . La chorégraphe du groupe a su embarquer dans l'affaire les blogueurs et blogueuses pour de belles danses ... je crois que tout le monde a adoré !
Nous avons mangé plein de bonnes choses ...
la soirée s'est poursuivie assez tard dans la nuit, nous, nous avons été raisonnables , la fatigue étant la plus forte après 20h 00 d'éveil !
Le lendemain matin, au petit déjeuner à l'hôtel , nous avons pu voir le journal local faisant sa une , avec le salon du blog ... nous voyant sur la photo (bon d'accord, nous sommes des élèves un peu dissipées , on tourne le dos à la démo de Nadia... hum hum ...) , nous avons donc décidé de trouver un bureau de tabac pour nous procurer le fameux journal ... eh bien je peux vous dire que trouver un bureau de tabac ouvert à Soissons , un dimanche matin à 9h30 ... ça relève du parcours du combattant ! ... nous en avons vu plein de ces bureaux de tabac ... tous fermés! des sens uniques partout ... quand enfin nous avons réussi à atteindre le graal !... sauf que le graal était de l'autre côté de la chaussée , et aucune place disponible pour garer mon char .... alors on a tourné dans le quartier pour se remettre dans le bon sens et là nous avons pu acheter notre journal si convoité !... le retour vers le lycée aurait été impossible sans l'aide de Guertrude alias mon GPS (heureusement que ce truc là existe et que j'ai appris le vendredi soir à m'en servir ! sinon je crois qu'on aurait tourné un moment dans le centre de Soissons , pour rejoindre notre point de rendez vous !) ... Soissonss est une ville avec de très beaux monuments et bâtiments mais malheureusement , je n'ai pris aucune photos! (pas possible de conduire et de prendre des photos ! et puis le temps était bien humide en ce dimanche culinaire ! ... ça sera pour une prochaine fois !)
Bref de retour au lycée, nous avons repris le chemin des salles de démonstration ... nous y avons vu oeuvrer :
Julie du blog Les gourmandises de Julie avec ces Carrés moelleux à l'italienne pour l'apéro tout simplement extra bons !
Et puis à ce moment , nous avons la surprise de voir arriver des tas de journaux locaux ... celui là même que nous avions cherché avec ardeur dans Soisson quelques minutes auparavant ... pffff ... si on avait su ! (en même temps , on s'en doutait un peu , mais bon dans le doute , nous avions choisi d'assurer le coup ... du coup on est revenue avec chacune 2 journaux nous permettant de dire "j'y étais ! "
Puis nous avons vu un pot au feu revisité façon maki par Lucie du blog saladetkoi et sa soeur Elise du blog eatdesign :
A midi , nous avons repris le chemin de la cantine pour le brunch ... que de restes ! et de nouvelles choses à manger ! ... je crois que c'est à ce repas que nous avons le plus pu dicuter dans la convivialité et la bonne humeur , avec Lydie du blog les petits plats dans les grands et son mari , Magali du blog 1234 filles aux fourneaux , Cécilia de breves de cuisine ,Sorcilli du blog La marmite à M'Alice , Christelle du blog les gourmandises de charmela et Maliboo.
Et nous avons repris le chemin des démos , la nervosité commençant un peu à nous gagner , l'heure de notre passage approchant ...
Pour éviter de trop stresser , nous avons été voir les copines : Nous avons d'abord vu :
Cricri , du blog Les petites douceurs de cricri et ses moelleux au citron recouvert d'un délicieux glaçage citronné :
Gabrielle du blog Jamais sans mon superbol en compagnie de la doyenne du salon , Monique 82 ans, pétillante et pleine d'énergie observent une démo ... pour l'anecdote , au détour d'un couloir, Monique nous a expliqué comment faire des "mon chéri" maison avec nos griottines de Fougerolles ... je ne vous dis pas avec quelle attention nous l'avons écouter ! (merci Monique !)
Puis ce fut le tour d'Isabelle du blog C'est local de saison et trop bon , une franc-comtoise d'origine , qui nous a régalé avec ses saint Jacques à la mode Nippone accompagnées d'une salade de lentillons de Champagne et de crônes (une découverte pour moi , un régal!) ... un plat de haute volée à mon sens et une blogueuse vraiment très très sympa :
un peu plus loin, nous avons pu papoter avec Cécilia du blog les recettes de ceci
tandis que magali et Cécilia attendent notre passage
Il est presque l'heure de notre démo , on commence à coloniser un petit coin de cuisine pendant que d'autres finissent leur démo .... je sors de mon sac un gros bocal de griottines de Fougeroles (une spécialité franc-comtoise de plus!) pour ma binôme qui n'avait pas reçu les siennes à temps ... heureusement , je suis bonne poire, je lui ai "prêtée" les miennes ... à peine le bocal ouvert que l'on a vu arriver une nuée de gourmands ... à commencer par le chef Jérôme Tassin, professeur au lycée hôtelier ... on a eu tôt fait de remballer le bocal , sinon il n'en serait pas resté pour la démo de madame chocolat et s'eût été dommage quand même lol !
15h30 : c'est le coup de feu ! nous voilà parti pour la dernière démo du salon et notre première démo en publique ... il y a du monde autour de nous , les franc- comtoises sont là pour la plus part pour nous soutenir , même si Chouya et son chéri ont dû renoncer à être présents ,un peu préoccupé par le recyclage des verrines ...le jeune homme !
Lulubelle et Pascaline du blog s-commesoeurs.com sont là aussi pour nous encourager et nous mitrailler ! Nous avons été ravies de rencontrer ces 2 franc-comtoises dès le samedi , elles sont super sympas et font de super bonnes choses et de très belles photos aussi !
Nous voilà parties dans l'aventure, Nadine et moi sommes d'abord concentrée sur notre tâche ... sous l'oeil attentif de Cécilia et de Lulubelle qui vont prendre les photos pour nous (merci les filles !)
J'avais épluché mes pommes de terre quelques minutes avant , mis à réchauffer mes saucisses de Montbéliard et de Morteau à réchauffer dans une grande casserole d'eau par Geoffrey le jeune commis qui nous était attribué ... mes oignons en train de rissoler tranquille , je quitte mon poste de travail pour chercher je ne sais quoi dans ma réserve et c'est Claude du blog les delices de cuisto77 qui s'y colle spontanément histoire que mes oignons ne brûlent pas ... finalement il va rester mon commis (car très pressé de goûter à mes hamburger comtois !) et mettre son grain de sel (de poivre et de muscade !) dans ma pâte à gaufre de pommes de terre ... et ma fois il a bien fait ! il a rectifié l'assaisonnement comme un chef et m'a été d'une aide bien précieuse sur ce coup là ! merci Claude pour ta spontanéité dans l'action et ta gentillesse ! Pendant ce temps là , j'explique à Sylvia , à l'accent italien chantant,les ingrédients que j'utilise
je me concentre (enfin presque!) sur le râpage de mes pommes de terre (il faut avouer que c'est difficile de rester concentrer , parce que ça rigole sec à côté ! (à moins qu'ils ne soient déjà tous en train de goûter le Côtes du Jura Blanc que j'ai apporter pour accompagner mes hamburger !) .. tout à la main ... pas de robot miracle qui râpe tout seul !... et du coup ben ... et moi pendant c'temps là ,t'ournais la manivelleeeeeeee, et moi , pendant c'temps là je chantais dans les bois la cuisine... lalalalalalalalalalala ....
Après je dois dire que j'ai enchaîné gaufre sur gaufre ...burger sur burger ... avec les 1kg200 de pommes de terre que j'avais fait , je pensais ne pas tout finir ma pâte...c'est d'ailleurs ce que j'avais glissé à notre photographe volontaire ....
le caméraman filme pour ne pas se jeter sur mes petits hamburgers ... il a été bien gourmand aussi lui !
Pour voir la recette de mes hamburgers franc-comtois c'est ici
... il n'en fut rien ... les gens ont dévoré , les jeunes lycéens bénévoles ont commencé à arriver se passant le mot de bouche à oreilles pour venir engloutir mes petits hamburger ... je dois dire que ça m'a rendu très heureuse de voir que ma petite recette 100% franc-comtoise remportait autant de succès ! ...
et puis ma binômette , voisine et amie , Nadine du blog chocolat à tous les étages n'était pas en reste loin de là avec son dôme chocolaté crème brûlée , dacquoise et ganache chocolat aux griottines de fougerolles (les fameuses rescapées de la tentative de razia quelques instants auparavant !) , les gourmands étaient nombreux à attendre de goûter à ces délicieux dômes !..
pour voir la recette de ces délices chocolatés comtois c'est ici .
devant l'effervescence régnant à notre poste de travail les chefs Benoit Molin, et Damien sont venus déguster nos réalisations pour notre plus grande joie et les compliments prodigués par eux nous ont beaucoup touché (n'est-ce pas Nadine !) je crois que les chevilles en ont pris un coup ... tout d'un coup ! oups ... heureusement ça a vite dégonflé !
... bref un très bon moment , alternant concentration et sérieux et franche rigolade , un verre de côte du Jura à la main pour apprécier tout ça !...
Voilà , un long résumé de ce WE (mais vous savez bien que je ne sais pas faire court! et puis il n'y a pas eu de balade dominicale ce WE ... ça compense ! ) ... un WE vraiment merveilleux , de bons moments, du partage, de la convivialité, de la bonne humeur , de la simplicité , des gens généreux ... on en redemande ! vivement l'année prochaine ! et encore un grand merci à toute l'équipe qui a organisé cet évènement et tous les bénévoles qui ont permis que tout se déroule parfaitement bien ! c'était GENIAL !
A l'année prochaine j'espère !
Pour voir tous les autres articles sur le salon c'est par ici .
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