Gâteau aux pommes caramélisées - jeu interblog #10

24 octobre 2010

Gâteau aux pommes caramélisées - jeu interblog #10

Aujourd'hui , c'est le jour du jeu interblog organisé par le forum plaisir gourmand . Le tirage au sort a désigné le blog de Nadège petites fiches cuisine pour que j'aille piocher une recette et c'est Crissou du blog un rien au bout des doigts qui doit venir piocher chez moi .

J'ai découvert grâce à ce jeu le blog de Nadège,un joli blog avec de jolies photos où j'ai vu plein de recettes que j'ai eu envie de tester , en voici une bien de saison qui nous a beaucoup plu : un gâteau aux pommes caramélisées ....un vrai régal !
sans plus attendre voici la recette de Nadège :

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INGREDIENTS :

1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre
3 oeufs
3 pots de farine
1 sachet de levure
1/2 pot d'huile
2-3 pommes

pour le caramel : 150 g de sucre

Préparer la pâte :

dans un saladier mélanger le pot de yaourt et 2 pots de sucre . Ajouter ensuite les 3 oeufs et bien fouetter . Ajouter progressivement la farine et la levure en les tamisant. bien fouetter pour incorporer la farine .
Ajouter pour terminer l'huile et mélanger .

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préparer les pommes :

laver et retirer le trognons des pommes avec un vide pomme . Eplucher les pommes . Couper les pommes en quartiers (je les ai couper en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur et j'ai bouché les trous avec des quartiers. réserver .

préparer le caramel :

Mettre dans le moule à gâteau 150 g de sucre et faire un caramel à sec (sans ajouter d'eau ) . Sans remuer avec une cuillère juste en faisant tourner le moule de temps en temps (sans se brûler ! j'ai utiliser une queue de casserole amovible que j'ai clipsé sur mon moule) . Quand le caramel a une jolie couleur dorée , retirer du feu et déposer rapidement les rondelles ou les quartiers de pommes dans le caramel pour napper tout le fond du moule .
Verser aussitôt la pâte sur les pommes .

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Enfourner pour 30 à 35 min dans un four préchauffé à 180°C .

Laisser tiédir avant de démouler .

verdict : excellent gâteau . Nous nous sommes régalés .Les pommes sont légèrement croquantes avec le caramel , c'est extra. Je n'ai pas osé mettre trop de pommes, mais la prochaine fois j'en mettrai un peu plus . J'ai juste ajouté ma touche habituelle avec mon petit bouchon de rhum dans la pâte (je n'y peux rien , c'est plus fort que moi hihihihi ). Je dois en refaire parce que les enfants m'en réclament ! c'est dire comme ils ont aimé ! J'ai eu quelques problèmes au démoulage (le caramel a collé dans le fond de mon moule à certains endroits et donc le gâteau aussi ) , je ne sais pas ce qu'il faut faire pour ne pas avoir ce genre de difficultés , alors Nadège si tu peux m'éclairer !

Merci Nadège pour ce délicieux gâteau ! j'ai d'autres recettes en vue pour les semaines à venir parce que le blog de Nadège vaut vraiment le détour ...allez lui rendre visite , vous ne serez pas déçus !

BON APPETIT !

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