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Tout le monde à table !
potimarron
29 décembre 2010

Velouté de potimarron , brunoise de châtaignes , espuma de reblochon au lard croustillant

Velouté de potimarron , brunoise de châtaignes , espuma de reblochon au lard croustillant
Voilà une petite recette supe sympa qui m'avait tapé dans l'oeil au salon du blog culinaire . cette recette est l'oeuvre collective de gourmandenise , Dominique , Nicole et Florence . Je n'ai pas modifié leur recette si ce n'est que j'ai remplacé le reblochon...
Posté par petitegentiane25 à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: velouté de légumes,  siphon,  châtaignes,  espuma,  potimarron,  bon grivois,  chips de lard,  marrons,  reblochon,  velouté de potimarron

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15 octobre 2010

Parmentier de potimarron au poisson

Parmentier de potimarron au poisson
C'est l'automne comme chacun sait , et sur la Franche-Comté , le soleil brille toujours même si le temps s'est nettement rafraîchi avec l'arrivée de la "bise" (vent d'Est ). Et c'est naturellement que j'ai eu envie de faire une purée de potimarron dont...
Posté par petitegentiane25 à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  potimarron,  parmentier,  parmentier de poisson,  limande,  parmentier de potimarron

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24 juin 2010

Dans mon jardin , il y a ....épisode 2

Dans mon jardin , il y a ....épisode 2
Au début du mois, j'inaugurais une nouvelle rubrique : dans mon jardin. dans le premier épisode, je vous montrais mon jardin une 10 aine de jours après les premières plantations ( voir ici ) . Quelques jours après , je vous remontrais mon, jardin après...
Posté par petitegentiane25 à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  potimarron,  haricots verts argus,  jardin,  noisetiers,  sureau,  tomatescourgettes

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4 novembre 2009

Parmentier de potimarron au poulet

Parmentier de potimarron au poulet
L'automne est bien là, avec sa grisaille, la pluie , les feuilles tombent cette fois ci très sérieusement ,les arbres se déplument...les températures ont sérieusement chutées ...je crois que l'hiver n'est plus très loin en Franche-Comté ! Alors pour réchauffer...
Posté par petitegentiane25 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  poulet,  volaille,  potimarron,  parmentier,  purée

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30 octobre 2009

Velouté de potimarron espuma de crème fraîche aux noisettes

Velouté de potimarron espuma de crème fraîche aux noisettes
C'est l'automne, les arbres ont pris leur jolie parure aux milles couleurs jaune, or, orange, rouge, feu ,marron ....sous un beau soleil et un ciel azur , c'est très joli...mon jardin termine sa production...un dernier potimarron que j'ai transformé en...
Posté par petitegentiane25 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe,  velouté de légumes,  crème chantilly,  espuma,  noisettes,  crème fraîche,  potimarron

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Tout le monde à table !
  • Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !
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