Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

23 avril 2012

Terrine de queue de boeuf au foie gras

J'avais envie depuis très longtemps de faire une terrine avec de la queue de boeuf , mais quand je dis longtemps , ça fait longtemps ! Je me rappelle quand j'étais petite , ma maman faisais une très bonne soupe de légumes et des fois elle ajoutait dedans une queue de boeuf ... j'adorais ça !  Elle en mettait aussi quand elle faisais un pot au feu . Mais c'était il y a longtemps ! Cette semaine , alors que j'étais chez mon boucher , je vois dans son étale une magnifique queue de boeuf ... ce qui n'arrive jamais si on ne la lui... [Lire la suite]

03 avril 2009

Terrine de foie gras maison

Pâques approche , il faut songer à son menu et un bon foie gras entier maison est tout à fait opportun. Depuis quelques temps , je fais moi-même mon foie gras. Je le fais en terrine et ma fois de l'avis général c'est un réussite! Il faut s'y prendre à l'avance (72 h à l'avance c'est bien ) pour faire son foie gras . En effet il faut qu'il ait le temps de "rassir" un peu, il n'en sera que meilleur! Rassurez vous malgré les apparences du descriptif de la recette , c'est assez facile à faire  et pas si long que ça ! Il faut... [Lire la suite]
17 mars 2009

Terrine aux trois poissons

Ca faisait un petit moment que je ne vous avais point mis de recette avec du poisson ... Cette recette de terrine de poisson est celle que ma Belle Maman fait à merveille depuis longtemps . Je la trouve tellement bonne (et y a pas que moi!) que je me suis décidée à la faire moi-même ! Il faut dire qu'elle est d'une grande simplicité à réaliser dès l'instant où on a de bons produits bien frais!                     Ingrédients pour un moule à cake : filets de saumon ... [Lire la suite]