Lors du salon du blog culinaire de Soisson , j'ai eu la chance de faire une démo en public avec ma copine Madame Chocolat . Ce jour là pour nous aider , on avait une jeune élève de BTS du lycée hôtelier de Soissons, super sympa et très efficace : Dahliane...

Aujourd'hui je vous propose une recette de mousse chocolat ... mais pas n'importe quelle mousse au chocolat ! c'est la recette du grand pâtissier Pierre Hermé et autant vous dire que vous allez succomber comme moi à la légèreté de cette mousse et au fait...

Encore une recette festive au menu d'aujourd'hui... une bûche , oui mais quelque peu destructurée , présentée en verrine pour un dessert super sympa qui peut aussi se faire à d'autres période de l'année ... C'est d'un maxi cuisine que je me suis inspirée...

Les premières poires guyot font leur apparition sur les étales et je ne peux pas résister à ce fruit juteux et doux à la fois . Cette fois ci je les ai utilisées après les avoir fait confire dans un sirop pour faire une petite charlotte à la mousse au...