Tout le monde à table !

4 janvier 2014

Galette des rois franc-comtoise - galette bisontine - spécialité franc-comtoise

La recette d'aujourd'hui , est une recette que j'ai publiée il y a 4 ans maintenant , mais qui est toujours d'actualité et spécialement en cette période de l'Epiphanie . Je vous la remonte donc , surtout pour ceux qui n'étaient pas là il y a 4 ans ! Si...

Posté par petitegentiane25 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, Franche-Comté, spécialité franc-comtoise, galette bisontine, galette des rois, galette comtoise

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25 août 2013

Hamburger maison au morbier

Celà faisait longtemps que j'avais envie de faire des hamburgers maison , non pas que l'on soit accro à ce sandwich typiquement américain (n'essayez pas d'emmener les enfants petitegentiane dans un fast food pour leur faire plaisir ... vous soulèverez...

Posté par petitegentiane25 à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hamburger, hamburger franc-comtois, morbier, hamburger au morbier, hamburger maison, hamburger maison au morbier

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26 mars 2013

Poulet au comté

Voilà des années que j'entends parler du poulet au comté et je n'en avais jamais mangé et donc encore moins cuisiné ! et pourtant c'est un plat bien franc-comtois ! Il y a un petit resto en rase campagne près de chez moi qui était réputé pour son poulet...

Posté par petitegentiane25 à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, comté, ferme Mougin Bavans, poulet au comté, poulet fermier

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13 février 2013

Morbiflette

Vous n'êtes pas sans savoir que c'est l'hiver et cette année , c'est vraiment l'hiver . On a une belle couche de neige (un bon 20 cm mais en hauteur cumulée depuis 1 mois c'est largement bien plus que ça ! ) et le maniement de la pelle à neige n'a plus...

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Tags: morbier, morbiflette, morbiflette de vitelottes

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23 janvier 2013

Potée franc-comtoise

Il y a une 10aine de jours , France 3 a diffusé un reportage sur le Haut-Doubs dans le cadre de l'émission "les carnets de Julie" . C'était une émission très sympa où j'ai appris plein de choses alors que j'habite pas très loin de tous les endroits montrés...

Posté par petitegentiane25 à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse de morteau, chou, saucisse de montbéliard, pot au feu, lard fumé, poitrine salée, pot au feu c omtois, potée franc-comtoise, échine fumée

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12 décembre 2012

Velouté de topinambours au morbier chips de Montbéliard

Aujourd'hui , je vous propose une entrée festive mais pas nécessairement , on peut aussi déguster ce velouté tout au long de l'hiver ! C'est un velouté de topinambours agrémenté de dés de morbier (un fromage AOC de Franche-Comté que l'on reconnaît à sa...

Posté par petitegentiane25 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté de légumes, saucisse de montbéliard, morbier, chips de Montbéliard, topinambour, topinambours, velouté de topinambours, velouté de topinambours au morbier

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28 octobre 2012

Fondue franc-comtoise

Avec la neige tombée hier , les paysages hivernaux du jour , je vous propose une recette d'actualité et de saison ! Une petite fondue au comté à la mode franc-comtoise .... un vrai régal par ce temps , même si nous l'avons dégustée il y a 15 jours déjà...

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Tags: comté, fondue savoyarde, fondue franc-comtoise, fruitière à comté, fondue

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12 septembre 2012

Lapin au vin du Jura et aux champignons des bois

Hier , c'était l'anniversaire de ma Juju , cadette de la famille qui fêtait ses 10 ans . Nous avons fêté cela en famille le premier dimanche de septembre . Pour l'occasion , j'ai innové en cuisinant du lapin d'une façon que je n'avais encore jamais faite...

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Tags: vin du Jura, Arbois, pied de mouton, lapin, lapin en sauce, savagnin, champignons des bois, lapin au vin du Jura et aux champignons des bois, pain au vin du Jura, vin d'Arbois