Cake au poivron rouge , feta et olives noires

Voilà un moment que je n'avais publié une recette sur ce  blog ... des tracasseries  avec facebook ces dernières semaines , beaucoup d'occupation avec mes activités musicales avec plusieurs concerts à préparer avec  pas mal de répétitions au sein de mes diverses appartenances musicales (entre orchestre et chorale ... j'ai de quoi faire , mais ce n'est que du bonheur pour moi et c'est vital aussi ! ) et malheureusement aussi des choses bien moins joyeuses sont venues se greffer là dessus ... mais c'est comme ça malheureusement je ne suis pas une fée qui a des pouvoirs magiques , pourtant Dieu sait que j'aimerais bien ... 

Mais avant de vous livrer ma recette du jour , je voudrais vous remercier ... car sans crier  gare , vous êtes plus de 6000000 de visiteurs à être venus visiter mon blog depuis sa création il y a presque 6 ans , et malgré le peu de publications cette année , vous êtes toujours très nombreux chaque jour à passer par ici et je vous en remercie infiniment . 

Aujourd'hui je vous propose une recette de cake salé , parfait pour l'apéro . C'est une recette que j'ai faite il y a déjà plusieurs mois ( elle date du mois de mars ! c'est dire qu'elle n'est pas d'hier ! ) . Pour tout vous dire , je n'ai même pas eu le temps de goûter ce cake que j'avais fait à l'occasion d'un repas musical de l'école de musique dont je m'occupe bénévolement . Le cake a été mangé par les convives pendant que j'étais en train de jouer du piano avec mes collègues de l'orchestre ! Mais de ce que j'avais entendu dire à l'époque , il était très bon ! Je n'en ai pas refait depuis ... il faudrait peut-ête que j'en refasse pour pouvoir le goûter !!!  J'avais ce jour là envie d'un cake aux couleurs du soleil , bien qu'on soit tout juste au printemps ... un cake avec du poivron rouge , de la feta et des olives noires ... un bien beau mariage ma foi !

INGREDIENTS pour 1 cake :

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 8 cl d'huile d'olive
• 12,5 cl de lait demi-écrémé
• 100 g de comté râpé
• 1 poivron rouge
• 1 oignon jaune
• 2 CS d'huile d'olive
• 150 g de feta
• 20 olives noires dénoyautées
• 1 pincée de sel
• poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher l'oignon , le dégermer et l'émincer finement , le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pour le faire dorer . Retirer les oignons et les réserver dans un bol.
Laver et épépiner le poivron . Le couper en lanières . Dans la poêle remettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les lanières de poivron rouge jusqu'à ce qu'elles deviennent souples (ajouter un peu d'eau en cours de cuisson pour ne pas qu'ils attachent et remuer régulièrement ) .Retirer de la poêle et réserver .
Couper les olives en 2 . Couper la feta en cubes .
dans un saladier ou dans le bol du robot battre les oeufs en omelette , ajouter la farine progressivement , la levure et le poivre .Incorporer petit à petit l'huile d'olive et le lait préalablement chauffé (pas trop! ) .  Bien mélanger pour avoir une préparation homogène . Ajouter le comté râpé. Bien mélanger . Ajouter ensuite les lanières de poivron , les olives noires et la feta . mélanger délicatement .
Recouvrir un moule à cake avec du papier cuisson . Verser la préparation dans le moule .
Mettre au four (chaleur tournante à 180°C pour moi ) et laisser cuire 45 min . Selon la coloration de votre cake , mettre une feuille de papier aluminium dessus pour ne pas qu'il soit trop coloré . Piquer le cake avec la pointe d'un couteau . La lame doit ressortir sèche . 45 min ne suffiront peut-être pas , selon votre four . Allonger alors le temps de cuisson de 5 à 10 min et vérifier avec la pointe de votre couteau .

Laisser refroidir avant de démouler .

déguster froid à l'apéritif ou  en guise de repas avec une salade verte .

verdict : je n'ai pas eu le loisir de le goûter , mais vu à la vitesse où il a été mangé , il ne devait pas être mauvais ! Pour avoir le temps d'y goûter , il ne me reste plus qu'à en refaire ! 

CAKE_AU_POIVRON_ROUGE_FETA_ET_OLIVES_NOIRES

Je vous donne rendez vous très bientôt pour une balade musicale au pays des Lumières de Noël 2014 de Montbéliard (25) où la féérie est au rendez vous plus que jamais cette année .

Comments

[Francine]

Ce cake a été testé dans la foulée hier soir : nous nous sommes bien régalés!

Merci pour le partage!

Bonne journée

[Francine]

Quelle efficacité!! Bonne soirée et en avance bonne fêtes de fin d'année!

[Francine]

Bonjour! cela fait plaisir de vous retrouver!

Je ne vais pas tarder à essayer cette recette, mais sauf erreur de ma part, je ne vois pas quand utiliser le lait et l'huile indiqués dans les ingrédients?

Bonne soirée

[kouky]

c'est toujours très bon et beau chez toi! continue de nous ravir! très bonnes fêtes de fin d'année!

[patchcath]

De bien belles illuminations cette année encore à Montbéliard. Je suis revenue au pays, le temps dun weekend. Il faisait doux et c'était bon. Merci pour ce cake appétissant.