Moules marinières à la crème

Après les recettes festives de la fin d'année 2011 , nous allons revenir à des recettes plus simples et moins riches ! Et c'est avec cette recette de moules marinières à la crème que l'on va démarrer ! A la maison , quand il ya  des moules au menu , c'est jour de fête ! Les enfants adorent  raffolent dévorent les moules d'une façon qui nous fait toujours halluciner ! et le petit dernier qui a 5 ans1/2 est le plus fan des moules ! La dernière fois que j'en ai fait pour nous 5 , j'avais 3 kg de moules ...  il n'y en a pas eu assez !  Je les avais accompagnées de frites maison dans la pure tradition des moules frites ! ... simple mais tellement bon ! et vite fait de surcroît maintenant que l'on trouve des moules déjà nettoyées !

INGREDIENTS  pour 4 :

• 3 kg de moules de bouchot (du Mont Saint Michel )
• 1 oignon
• huile d'olive
• 2 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• 5-6 brins de persil plat
• 30 cl de vin blanc sec
• 2-3 cuillères à soupe de crème crue épaisse
• sel
• poivre

Nettoyer les moules si besoin et les laver à grande eau 2 -3 fois . retirer les moules qui sont ouvertes ou dont les coquilles sont abîmées .
Dans une cocotte minute , émincer un oignon et le faire dorer dans un peu d'huile d'olive . Ajouter les moules égouttées. Remuer avec une spatule  et faire cuire à feu vif . Quand les moules commencent à s'ouvrir ajouter le vin blanc , le laurier , le thym,le poivre et un peu de sel (pas trop , les moules sont déjà salées ) .
Faire cuire à feu vif en remuant régulièrement . Quand toutes les moules sont ouvertes , ajouter la crème fraîche et le persil finement ciseler . Laisser cuire encore 2 min . 
servir aussitôt .

Pour accompagner les moules , je sers des frites fraîches maison  et d'un vin blanc type Mâcon Igé .

verdict : les assiettes sont vides , la cocotte est vide , même pas quelques moules et à décoquiller pour manger le soir , froides  en entrée  par exemple ! ... ils ont tout mangé mes gourmands ! tout dévoré que dis-je ! ... mais pour moi c'est un vrai plaisir que de les voir aimer ça !

MOULES_MARINIERES_A_LA_CREME

Comments

[sandrine]

Super recette !! le gout comme au restaurant je garde la recette dans mes favoris.

[mourinho29]

merci pour cette simple mais surtout succulentes recettes

[Mam']

Une tuerie,mdr,je vois...et j'en salive...à la crème,si bien relevées,et avec des frites maison...j'arrive:)

Merci,Pascale.Big bise.A+

[Emma]

Ici aussi on adore ça ! Et la poissonière est toujours étonnée de la quantité que je prends pour 4 ! Ben oui, c'est bon ! Et toujours avec des frites ! Biz.

[Marie13]

Humm, malgré l'heure tu me mets l'eau à la bouche Nous adorons aussi, il y a bien longtemps que je n'en ai faites, donc merci pour la bonne idée pour ce w.end

Je n'ai pas eu le temps de visionner le reportage, donc à voir dès que possible.

Bonne fin de semaine.