Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

01 juin 2011

Tajine de canard aux olives et au citron confit

Depuis que j'ai découvert que faire un tajine ce n'est pas compliqué et que c'est très très bon , j'en fait de plus en plus souvent , avec du canard , avec du veau ... ) . Depuis un bon moment j'avais envie de faire un plat avec du citron confit ... il faut dire que j'en ai un stock acheté l'an dernier à Apt , capitale du fruit confit  et qu'il faut que je l'utilise avant qu'il ne soit périmé ! ... c'est donc dans un tajine  de canard que j'ai utilisé un peu de mes citrons confits . C'est un plet qui doit mijoter longtemps... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Tajine de canard aux légumes

Il y a quelques temps j'avais fait un tajine de canard avec des coings . J'avais adoré mais j'avais eu quelques soucis avec la cuisson de la viande, c'était alors mon tout premier tajine . N'aimant pas resté sur une insatisfaction, j'ai donc recommencer , mais en faisant une recette différente puisque ce n'est plus la saison des coings  Et c'est avec des légumes (poivrons, courgettes , aubergines) que j'ai marié mon canard cette fois ci ! ... et pour le coup , j'ai obtenu la tendreté que je cherchais ! yes ! ... [Lire la suite]
15 novembre 2010

Tajine de canard aux coings et aux épices

Voilà un moment que j'avais envie de cuisiner les tous derniers coings de ma voisine "la Louise" autrement qu'en gelée ou en pâte de coings. Cela faisait longtemps aussi que j'avais envie de m'essayer à faire un tajine . Je n'ai pas l'ustensile nécessaire mais peu importe , une bonne cocotte en fonte  a fait parfaitement l'affaire ! ... J'avais envie de marier le canard et les coings . J'ai donc fait une recherche internet pour trouver une recette , et ma fois , je dois bien avouer que je n'ai pas  vraiment trouvé mon... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 09:11 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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