siphon - Tout le monde à table !

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29 octobre 2011

Espuma de potiron

Comme je vous l'ai déjà dit dans un précédent billet , le 22 octobre dernier , j'ai eu la chance de participer à mon tout premier cours de cuisine . C'était un cadeau de Noël dernier et je n'avais pas encore eu le temps d'en profité . Cette fois ci c'est...

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Tags: siphon, espuma, potiron, espuma chaud, espuma de potiron

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29 mars 2011

Trifle aux pommes caramélisées, spéculos et chantilly à la vanille de madagascar

Voici un dessert super simple à faire mais super bon ! J'ai testé ça un mercredi après midi pour le goûter de mes enfants ... des fois j'ai des envies et mes enfants ont bon dos sont de bons cobayes pour savoir si mes idées sont bonnes ou pas . INGREDIENTS...

Posté par petitegentiane25 à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, siphon, spéculos, pommes caramélisées, chantilly à la vanille, trifle

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31 décembre 2010

Soupe de poire chantilly à la cardamome et sa cristalline de poire

Aujourd'hui , je vous propose la 2ème recette élaborée par les 4 mousquetaires du salon du blog gourmandenise , Dominique , Nicole et Florence : un dessert super facile à réaliser , et qui amène une petite touche d'originalité avec la chantilly parfumée...

Posté par petitegentiane25 à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: siphon, compote, poires, soupe de fruits, cardamome, chantilly au siphon, chantilly à la cardamome, compote de poire, cristalline

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29 décembre 2010

Velouté de potimarron , brunoise de châtaignes , espuma de reblochon au lard croustillant

Voilà une petite recette supe sympa qui m'avait tapé dans l'oeil au salon du blog culinaire . cette recette est l'oeuvre collective de gourmandenise , Dominique , Nicole et Florence . Je n'ai pas modifié leur recette si ce n'est que j'ai remplacé le reblochon...

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Tags: velouté de légumes, siphon, châtaignes, espuma, potimarron, bon grivois, chips de lard, marrons, reblochon, velouté de potimarron

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10 avril 2010

Fraises melba

Je vous propose aujourd'hui un petit dessert plein de fraîcheur et qui présente plutôt bien en fin de repas et qui peut en grande partie se préparer à l'avance ! Des fraises melba pour les gourmands ...des fraises melba tout fraise ! ...un vrai petit...

Posté par petitegentiane25 à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème chantilly, fraises, siphon, glace sans sorbetière, glace à la fraise, crème chantilly au siphon, fraises melba

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9 septembre 2009

tarte fine aux mirabelles

Je reste sur ma lancée avec les mirabelles, la saison a été bonne cette année ! ...aujourd'hui , je vous propose un petit dessert ultra facile, très rapide à faire et vraiment très sympa à déguster! pour cela il vous faudra : Ingrédients : une pâte à...

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Tags: tarte, vanille, mirabelles, crème chantilly, siphon, tarte fine

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25 mars 2009

Fraisy muffins et leur chantilly très fraisy !

2 mois d'existence pour mon blog et premier concours! Kiki du blog http://bagoutte.canalblog.com/ organise un concours très sympa auquel j'ai décidé de participer : POur l'occasion je vous propose un dessert très " fraisy " : des fraisy muffins à la chantilly...

Posté par petitegentiane25 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, muffins, fruits, crème chantilly, fraises, siphon, gâteaux

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20 mars 2009

Chocolat liègeois ....

Je vous ai présenté il y a quelques temps ma crème chocolat chérie tirée d'un mélange de recettes d' audreykitchen et de bcommebon . Aujourd'hui je vous propose un basic à base de cette crème au chocolat ...un chocolat liégeois avec sa crème chantilly...

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Tags: laitages, chocolat, dessert, crème chantilly, siphon

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19 mars 2009

Muffins version coeur de crème de marron

Hier je vous ai mis la version muffins crème de marron où j'ai mélangé la crème de marron à la pâte . je vous présente aujourd'hui une petite variante : le muffin coeur de crème de marron ... la différence semble mince mais finalement à la dégustation,...

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Tags: dessert, muffins, crème chantilly, siphon, crème de marron, châtaignes

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18 mars 2009

Muffins à la crème de marron et sa chantilly parfumée à la crème de marron au siphon

Il fait beau , le ciel est tout bleu , les jonquilles sont en fleurs ...le printemps arrive ! ...Du coup , ça m'a donné envie de faire des muffins ! ...Et comme j'adore la crème de marron, je me suis dit : pourquoi pas faire des muffins avec de la crème...

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Tags: dessert, muffins, crème chantilly, siphon, crème de marron, gâteaux

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