Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

09 août 2010

Blinis à la ciboulette

Pour accompagner le  saumon gravlax  que j'avais fait ( voir la recette  ici )  , j'ai eu envie de petits blinis mais n'en n'ayant jamais fait , j'ai fait une recherche rapide sur le net et me suis arrêtée sur une recette marmitton  qui me paraissait très simple. Le seul hic c'est qu'au moment où j'ai décidé de faire ces blinis,il était 6h30 du soir et que je n'avais pas l'un des ingrédients essentiels de la recette : le yaourt au goût bulgare ...qu'à cela ne tienne , j'avais des fromages blancs à 3% de... [Lire la suite]
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03 août 2010

Saumon gravlax : saumon mariné à l'aneth

Voilà une recette simple à réaliser et qui est très appréciée à la maison . C'est une technique de préparation du saumon cru qui vient des pays nordiques mais qui est aussi très utilisée dans les pays de l'Est comme en Pologne . Le saumon est préparé avec un mélange de sel et de sucre , la combinaison des deux permet au sel de rentrer de façon uniforme dans la chair du saumon, en remplaçant l'eau dans la chair il va déssécher le poisson . Le sucre , lui , reste "dehors" . C'est une molécule de grosse taille qui ne pénètre... [Lire la suite]