Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

10 décembre 2010

Flan au crabe et sa crème citronnée à la ciboulette

Il m'arrive régulièrement d'avoir des envies d'un truc particulier que souvent je n'ai jamais fait ... le flan au crabe en fait partie ! j'ai donc décidé un soir en rentrant du boulot de faire pour le repas du soir des flans de crabe ... un petit tour sur internet ... un mixe de recettes ( un peu pris chez Moka , un peu chez marmiton , le tout arrangé à ma sauce ) et voilà comment sont arrivés sur notre table ces petits flans ... mes seuls goûteurs étant mes enfants puisque Monsieur Petitegentiane est à l'autre bout du monde ... tant... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Soupe à l'oignon

Pour finir l'année en beauté , pour les fêtards de la nuit du 31 décembre, je vous propose aujourd'hui la recette de la soupe oignon . en la matière mon papa est le roi pour la confectionner ! c'est donc sa recette et SA soupe que je vous propose aujourd'hui! Vous remarquerez (pour ceux qui sont des lecteurs réguliers de ce blog !) que je ne fais pas de jaloux, l'autre jour c 'était la recette des  cuisses de grenouilles à la crème et persillade de ma maman que je vous livrais . Aujourd'hui c'est une des spécialités de mon papa ,... [Lire la suite]
21 décembre 2009

Cuisses de grenouille persillées à la crème

Aujourd'hui je vous présente une recette de ma maman. L'autre jour elle avait décidé de nous faire cette spécialité et je suis allée l'aider à la préparation . Et je dois vous dire qu'elle est la reine en matière de préparation des cuisses de grenouille ! C'est un régal des papilles , j'adore ça et je ne suis pas la seule ...mes enfants m'ont plus que largement emboîté le pas pour manger ces petites bêtes délicieusement préparées  avec une persillade aillée et de la bonne crème crue ...le tout accompagné d'un petit vin bien de... [Lire la suite]
07 décembre 2009

Bûche de Noël framboises crème pâtissière ganache chocolat noir

Noël approche à grands pas et cette année nous serons encore nombreux à la maison ! Le menu est déjà établi puisque le plat principal est une institution dans la famille depuis de nombreuses années et impossible d'y couper ! le coq au vin jaune aux morilles est réclamé à corps et à cri ....ça sera ma maman qui va s'y coller puisque c'est sa recette et c'est la grande chef en la matière ! L'entrée , c'est moi qui la fait , ça sera une terrine de foie gras maison (la recette ici ) Le plateau des pâturages franc-comtois... [Lire la suite]
21 novembre 2009

Abricots moelleux farcis au foie gras en amuses-bouche

Besoind' idées pour les apéro de vos repas de fête ...on continue avec des petits amuses-bouche rapides à faire et qui plaisent beaucoup : des abricots moelleux (pas des abricots secs!) avec du foie gras à l'intérieur . Ingrédients pour une trentaine de pièces : 1 paquet d'abricots moelleux 1 bocal de foie gras entier 125g (de chez lidl !) Ouvrir les abricots d'un côté (ils sont déjà dénoyautés et s'achète au rayon fruits secs, pruneaux de votre supermarché) et les fourrer avec un petit morceau de foie gras (je... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Terrine de foie gras maison

Pâques approche , il faut songer à son menu et un bon foie gras entier maison est tout à fait opportun. Depuis quelques temps , je fais moi-même mon foie gras. Je le fais en terrine et ma fois de l'avis général c'est un réussite! Il faut s'y prendre à l'avance (72 h à l'avance c'est bien ) pour faire son foie gras . En effet il faut qu'il ait le temps de "rassir" un peu, il n'en sera que meilleur! Rassurez vous malgré les apparences du descriptif de la recette , c'est assez facile à faire  et pas si long que ça ! Il faut... [Lire la suite]
14 février 2009

Gratin de langouste pour un repas de Saint Valentin

Aujourd'hui, c'était jour de fête! ...Doublement jour de fête ! jour de Saint Valentin bien évidement et jour d'anniversaire de Papy ! ..alors tout ça , ça se fête ! ...Je vais vous faire partager une recette excellentissime de Mamie Coco (alias ma maman bien sûr)...c'est la première de ses recettes mais pas la dernière parce que comme je vous ai dit dans mon premier message, Mamie Coco est un véritable cordon bleu et possède un trésor de recettes bien à elle et rien qu'à elle jusqu'à maintenant ! Mais la cuisine ça se partage , et... [Lire la suite]
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