Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

20 décembre 2011

Filet de Saint Pierre juste rôti (cuisson basse température) , réduction de balsamique , crème de langoustine

 Le 22 octobre dernier j'ai eu la chance de participer à un cours de cuisine à   l'academie culinairede Besançon avec Jean François Maire ancien chef étoilé .  Ce cours , c'était en fait mon cadeau de Noël de l'an dernier ! Il était grand temps que j'en profite !  Lors de ce cours , nous étions 10 élèves . Le menu était très alléchant  et je vous propose aujourd'hui la recette du plat principal  que nous avons préparé avec le chef . C'est une recette fait avec un poisson certes pas très beau... [Lire la suite]

29 octobre 2011

Espuma de potiron

Comme je vous l'ai déjà dit dans un précédent billet , le 22 octobre dernier , j'ai eu la chance de participer à mon tout premier cours de cuisine . C'était un cadeau de Noël dernier et je n'avais pas encore eu le temps d'en profité . Cette fois ci c'est chose faite et c'est avec Jean François Maire  chef à   l'Académie culinaire  de Besançon que j'ai pu participer à la réalisation d'un repas  très festif  dans lequel il y avait en accompagnement du plat principal , la réalisation d'un espuma de... [Lire la suite]
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23 octobre 2010

La balade du dimanche ...un samedi !... couleurs d'automne en Franche-Comté

Eh oui , on n'est pourtant que samedi et je vous propose déjà la balade du dimanche .... non rassurez-vous  je vais bien, je n'ai pas encore effectué le changement d'heure  !... je suis juste en vacances !...non en fait j'ai avancé mon billet du dimanche parce que demain , c'est le jour du grand jeu interblog du forum plaisir gourmand , donc recette obligatoire !Alors aujourd'hui je voudrais partager avec vous quelques photos prises la semaine dernière dans mon petit village ... les dernières fleurs des jardins , les... [Lire la suite]
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