Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

29 mars 2011

Trifle aux pommes caramélisées, spéculos et chantilly à la vanille de madagascar

Voici un dessert super simple à faire mais super bon ! J'ai testé ça un mercredi après midi pour le goûter de mes enfants  ... des fois j'ai des envies et mes enfants ont bon dos sont de bons cobayes pour savoir si mes idées sont bonnes ou pas . INGREDIENTS pour 4 personnes : 4 pommes 10 spéculos 15 g de beurre 2  Cs de sucre semoule poivre du moulin 1 gousse de vanille de Madagascar 25 cl de crème fraîche liquide entière 1 Cs de sucre      Laver , éplucher et et retirer le trognon à l'aide... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Mille feuille aux pommes caramélisés , ricotta au gingembre , tuile carambar

Voici donc une autre utilisation de la tuile carambar, des pommes caramélisées et de la ricotta au gingembre ... j'ai décliné cette fois tous ces éléments en un délicieux mille feuille . Pas compliquer à réaliser , bon et joli ... que demander de mieux pour un dessert ? ... INGREDIENTS pour 4 mille feuilles : 5 pommes acidulées (rambourg d'hiver du verger pour moi) 15 g de beurre poivre du moulin 4 CS de sucre roux 250 g de ricotta 2 CS de sucre semoule 1 à 2 cc de gingembre en poudre graines de... [Lire la suite]
06 novembre 2010

Pommes caramélisées sauce carambar et ricotta au gingembre en verrine et sa tuile carambar

Voici le dessert que j'ai réalisé et qui accompagnait mes tuiles carambar , inspiré très largement d'un dessert que j'avais réalisé ce printemps avec de la rhubarbe (voir .En cette période de l'année , ce sont pommes que j'ai associés à la ricotta , le tout arrosé d'une petite sauce aux carambars et décoré d'une tuile carambar .... un succès à la maison ! Ne vous inquiétez pas , de prime abord , on se dit qu'il y a beaucoup de choses à faire , mais non ! c'est rapide à faire  rassurez-vous ! INGREDIENTS pour 6 verrines : ... [Lire la suite]
27 octobre 2010

Gâteau pépère : un gâteau aux pommes irrésistible !

Voici une recette que j'ai dans mes cartons depuis des années et que je faisais avec mes élèves avant d'avoir des élèves allergiques aux oeufs . C'est  sur le site 750g que je l'avais trouvé à l'époque  , et je l'apprécie  particulièrement en cette saison où les pommes sont fraîchement cueillies sur les pommiers avant les premières gelées blanches .  C'est avec des rambourg d'hiver de chez mes parents , excellentes pommes de conservation au petit goût acidulé juste ce qu'il faut que j'ai fait ce gâteau pépère .. ne... [Lire la suite]
24 octobre 2010

Gâteau aux pommes caramélisées - jeu interblog #10

Aujourd'hui , c'est le jour du jeu interblog organisé par le forum plaisir gourmand . Le tirage au sort a désigné le blog de Nadège petites fiches cuisine pour que j'aille piocher une recette  et c'est Crissou du blog  un rien au bout des doigts qui doit venir piocher chez moi . J'ai découvert grâce à ce jeu le blog de Nadège,un joli blog avec de jolies photos où j'ai vu plein de recettes que j'ai eu envie de tester , en voici une bien de saison qui nous a beaucoup plu : un gâteau aux pommes caramélisées ....un vrai... [Lire la suite]
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