Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

04 juillet 2015

One pot pasta

Voilà 3 mois que je n'ai rien publié ici , 3 mois surchargés pour moi , 6 mois depuis la dernière recette ...et puis le temps passe  et essaie de faire son oeuvre ... ce n'est pas tous les jours facile faut bien l'avouer, mais on avance malgré l'absence  . Aujourd'hui  j'ai décidé de succomber à cette mode venue des Etats-Unis , celle du "one pot pasta" ... kézako ?  oh je suis sûre que vous avez vu ça dans tous les magazines de cuisine ou les nouveaux livres de cuisine surfant sur la tendance culinaire du... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Cake au poivron rouge , feta et olives noires

Voilà un moment que je n'avais publié une recette sur ce  blog ... des tracasseries  avec facebook ces dernières semaines , beaucoup d'occupation avec mes activités musicales avec plusieurs concerts à préparer avec  pas mal de répétitions au sein de mes diverses appartenances musicales (entre orchestre et chorale ... j'ai de quoi faire , mais ce n'est que du bonheur pour moi et c'est vital aussi ! ) et malheureusement aussi des choses bien moins joyeuses sont venues se greffer là dessus ... mais c'est comme ça... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Oeufs cocotte à la piperade et jambon cru

Allez , c'est reparti pour une recette facile et qui a été très appréciée par toute la tablée  : des oeufs cocottes servis sur un lit de piperade et de jambon cru , avec en guise de mouillette un gressin enrobé de jambon cru . La piperade est une spécialité basque à base de piment doux ou de poivron . J'ai opté pour des poivrons rouges et du piment d'Espelette . J'avais des poivrons cuits au barbecue par monsieur Petitegentiane  que je destinais au départ à faire en anti pasti (marinés à l'huile d'olive ail et persil -... [Lire la suite]
30 août 2011

Filet mignon de porc en médaillon à l'ail et au coulis de poivron

Comme promis , voici à quoi a servi le coulis de poivron que je vous ai proposé la semaine dernière : il accompagnait des médaillons de filet mignon de porc à l'ail ... une recette simple que j'ai réalisé en laissant libre court à mes envies du moment , elle est goûteuse et j'ai beaucoup aimé . Monsieur Petitegentiane avait aimé mais sans plus l'association avec le coulis de poivron  servi chaud ... le lendemain le coulis avait servi à accompagner une autre viande , mais cette fois là , je l'avais mis froid ... beaucoup plus... [Lire la suite]
26 août 2011

Coulis de poivron rouge

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple , une sauce à base de poivron rouge que vous pourrez associer à de la viande , du poisson , une entrée , une verrine , bref plein de  chose ! version froide , version chaude ... c'est selon ! Il faut aimer la saveur du poivron , c'est sûr , mais à la maison, on aime beaucoup ce légume d'été , et j'en fais très souvent en version marinée à l'huile d'olive avec de l'ail et du persil , version antipasti italiens ... un régal ! Cette fois ci j'ai décidé de les transformer en... [Lire la suite]
29 juin 2011

Brochettes de cabillaud , poivron rouge et tomate au basilic

Encore une recette qui dormait dans mon ordinateur depuis presque 1 an ... en ce moment je fais les fond de tiroir pour alimenter le blog ! ... encore 2 jours et tout rentrera dans l'ordre , j'aurai à nouveau du temps pour cuisiner ! et puis il faut dire qu'avec les chaleurs caniculaires de ces  3 derniers jours , se mettre derrière les fourneaux et utiliser le four ne me donnaient pas envie du tout ... j'étais comme les enfants ... je n'avais qu'une seule envie , celle de faire trempette ... encore que l'eau est arrivée à 30... [Lire la suite]

01 avril 2011

Filet mignon de porc farci au brocciu et au poivron rouge mariné

Cette semaine , j'ai eu envie de faire un essai , une recette tout droit sortie de ma petite tête ... ou plutôt de mon frigo ! Le WE dernier nous avons fait notre premier barbecue de l'année (eh oui déjà ! ... pour la Franche-Comté ! ) et j'avais acheté des poivrons rouges pour les cuire au barbecue puis les faire marinés à l'huile d'olive avec une persillade (la recette est   ici      ) parce qu'on adore ces petits antipasti ! Et puis chez mon primeur qui a un rayon crémerie épatant avec tout... [Lire la suite]
04 janvier 2011

Tajine de canard aux légumes

Il y a quelques temps j'avais fait un tajine de canard avec des coings . J'avais adoré mais j'avais eu quelques soucis avec la cuisson de la viande, c'était alors mon tout premier tajine . N'aimant pas resté sur une insatisfaction, j'ai donc recommencer , mais en faisant une recette différente puisque ce n'est plus la saison des coings  Et c'est avec des légumes (poivrons, courgettes , aubergines) que j'ai marié mon canard cette fois ci ! ... et pour le coup , j'ai obtenu la tendreté que je cherchais ! yes ! ... [Lire la suite]
28 février 2010

Dos de cabillaud sur son lit de ratatouille safranée

Voici une recette qui a émoustillé mes papilles ! Une promo dans mon hypermarché pour les dos de cabillaud ...je n'ai pas pu résister , le cabillaud et en particulier le dos de cabillaud étant un de mes poissons préféré. De retour  à la maison avec mes nombreux dos de cabillaud, je me suis mise à la recherche d'une recette qui changerait des façons habituelles que j'ai de préparer ce morceau de poisson (en croûtes d'herbes et échalotes (ici ) ou en gratin aux légumes ( là ), ou en papillote ) .C'est sur le site Marmiton que j'ai... [Lire la suite]
24 février 2010

Salade de pommes de terre franc-comtoise à la saucisse de Morteau et au comté

C'est l'hiver , il dure, il dure ...de la neige , de la neige , de la pluie et un ma,que certain de soleil ! Cette année nous sommes servis , mais après tout , c'est de saison ! Cependant , on a parfois envie et besoin de couleur et en particulier dans l'assiette , histoire de s'imaginer que le printemps n'est plus très loin . Alors avec un reste de pommes de terre cuites au four en papillote , un reste de saucisse de Morteau froide , j'ai eu envie d'une salade , une salade avec ce qu'il y avait sur le moment dans le frigo : un... [Lire la suite]