Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

14 décembre 2014

Cake au poivron rouge , feta et olives noires

Voilà un moment que je n'avais publié une recette sur ce  blog ... des tracasseries  avec facebook ces dernières semaines , beaucoup d'occupation avec mes activités musicales avec plusieurs concerts à préparer avec  pas mal de répétitions au sein de mes diverses appartenances musicales (entre orchestre et chorale ... j'ai de quoi faire , mais ce n'est que du bonheur pour moi et c'est vital aussi ! ) et malheureusement aussi des choses bien moins joyeuses sont venues se greffer là dessus ... mais c'est comme ça... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Oeufs cocotte à la piperade et jambon cru

Allez , c'est reparti pour une recette facile et qui a été très appréciée par toute la tablée  : des oeufs cocottes servis sur un lit de piperade et de jambon cru , avec en guise de mouillette un gressin enrobé de jambon cru . La piperade est une spécialité basque à base de piment doux ou de poivron . J'ai opté pour des poivrons rouges et du piment d'Espelette . J'avais des poivrons cuits au barbecue par monsieur Petitegentiane  que je destinais au départ à faire en anti pasti (marinés à l'huile d'olive ail et persil -... [Lire la suite]
11 octobre 2011

Risotto safrané aux sots l'y laisse de poulet et chorizo

Il était un samedi soir , alors que je rentrais de ma toute première répétition dans un orchestre avec mes 2 filles sur les coups de 19h45 ,j'avais osé imaginer que monsieur Petitegentiane se serait  mis aux fourneaux pour conctocter un petit repas vu l'heure tardive ... mais ce ne fut qu'un rêve ! Monsieur Petitegentiane ne cuisine quasiment jamais quelque soit l'heure sauf pour cuire les brochettes que je lui airai préparé ! ... Il me fallut donc me mettre dernière mes fourneaux après avoir pianoté pendant 2h sur les... [Lire la suite]
30 août 2011

Filet mignon de porc en médaillon à l'ail et au coulis de poivron

Comme promis , voici à quoi a servi le coulis de poivron que je vous ai proposé la semaine dernière : il accompagnait des médaillons de filet mignon de porc à l'ail ... une recette simple que j'ai réalisé en laissant libre court à mes envies du moment , elle est goûteuse et j'ai beaucoup aimé . Monsieur Petitegentiane avait aimé mais sans plus l'association avec le coulis de poivron  servi chaud ... le lendemain le coulis avait servi à accompagner une autre viande , mais cette fois là , je l'avais mis froid ... beaucoup plus... [Lire la suite]
26 août 2011

Coulis de poivron rouge

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple , une sauce à base de poivron rouge que vous pourrez associer à de la viande , du poisson , une entrée , une verrine , bref plein de  chose ! version froide , version chaude ... c'est selon ! Il faut aimer la saveur du poivron , c'est sûr , mais à la maison, on aime beaucoup ce légume d'été , et j'en fais très souvent en version marinée à l'huile d'olive avec de l'ail et du persil , version antipasti italiens ... un régal ! Cette fois ci j'ai décidé de les transformer en... [Lire la suite]
23 juin 2011

Rôti de porc façon basquaise

En ce moment , le temps me manque pour tout , je n'ai pas le temps de m'atteler à faire des desserts , c'est le rush de fin d'année et entre le boulot et les examens de musiques de enfants , les spectacles des écoles ... je n'y arrive plus trop ! mais bon ... c'est bientôt la fin , donc tout va bien ! A défaut de faire des desserts , je cuisine quand même pour les repas ... ça je ne peux pas vraiment y couper avec mes gourmands affamés !... Cela faisait très longtemps que je n'avais pas cuisiné de rôti de porc , mais quand mon boucher... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Spaghettis sauce au chèvre , poivrons grillés et lomo

Voilà un petit plat de pasta que j'ai réalisé un soir où l'envie de manger des pâtes préparées différemment des façons habituelles m'a pris d'un coup .... une envie de poivrons grillés , une envie de fromage de chèvre , du lomo qui attend d'être mangé ... et voilà comment est née cette petite recette qui n'a rien de compliqué mais qui a remporté un franc succès à la maison . Les quantités vont être un peu approximatives parce que comme j'ai fait ça au feeling , je n'ai pas vraiment regardé les quantités surtout pour les poivrons que... [Lire la suite]
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23 février 2011

Cuisses de canard aux olives et aux poivrons

Voilà encore une recette qui n'a rien de compliqué et que je fais régulièrement , les enfants adorent  ! la viande est extra fondante , et les poivrons et olives se marient à merveille avec le canard . Il faut dire que Catherine,( ma petite fermière préférée ) de la ferme Mougin de Bavans (25 ) me fournit d'excellents produits de sa ferme ... ça aide bien ! INGREDIENTS : 4 cuisses de canard 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 4 tomates 1 oignon 2 CS de farine 1 gousse d'ail 3 brins de persil plat ... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Dans mon jardin , il y a ....

Parce que j'ai enfin fait mon jardin (ça fait seulement une semaine!) et qu'il était plus que temps , j'inaugure aujourd'hui une nouvelle rubrique intitulée "AU JARDIN  il y a ..."  .Je peux maintenant vous montrer l'état d'avancement de mes plantations légumières et fruitières ...au menu pour cet été : des haricots verts argus (sans fils et très tendres même quand ils deviennent gros comme le pouce parce qu'on les a oubliés sous les feuilles!) , des tomates ( montfavet, Saint Pierre, marmande, roma et cerises ) ,... [Lire la suite]
02 septembre 2009

Gaspacho à la tomate et son espuma au gorgonzola et piment d'Espelette

C'est la fin de l'été , le jardin produit encore des tomates et  j'ai eu envie de m'essayer à faire un gaspacho façon andalou. après une recherche sur le net pour trouver une recette de ce fameux gaspacho, j'en ai conclu que j'allais faire à ma sauce comme la plupart du temps . Et puis j'ai eu envie d'agrémenter cette petite soupe froide d'un espuma de gorgonzola à la façon de mon velouté de courgettes au basilic et espuma au gorgonzola . cette dernière recette nous ayant emballée , je me suis dit que ça pourrais aussi très bien... [Lire la suite]
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