poissons - Tout le monde à table !

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2 novembre 2011

Saumon vapeur , écume de basilic

Aujourd'hui je vous propose une recette avec du poisson , cela faisait un moment que je ne vous avais pas proposé du poisson et pourtant on en mange régulièrement à la maison , tout le monde adore ! J'ai déjà fait une recette similaire mais avec un mode...

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Tags: poissons, saumon, basilic, crème de basilic, écume de basilic

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29 juin 2011

Brochettes de cabillaud , poivron rouge et tomate au basilic

Encore une recette qui dormait dans mon ordinateur depuis presque 1 an ... en ce moment je fais les fond de tiroir pour alimenter le blog ! ... encore 2 jours et tout rentrera dans l'ordre , j'aurai à nouveau du temps pour cuisiner ! et puis il faut dire...

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Tags: poissons, cabillaud, brochettes, barbecue, marinade, tomates farcies, poivron rouge, dos de cabillaud, brochettes de poisson, poivon

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15 octobre 2010

Parmentier de potimarron au poisson

C'est l'automne comme chacun sait , et sur la Franche-Comté , le soleil brille toujours même si le temps s'est nettement rafraîchi avec l'arrivée de la "bise" (vent d'Est ). Et c'est naturellement que j'ai eu envie de faire une purée de potimarron dont...

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Tags: poissons, potimarron, parmentier, parmentier de poisson, limande, parmentier de potimarron

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20 mars 2010

Dos de cabillaud sauce au safran

Aujourd'hui , c'est encore une recette de poisson que je vous propose , toujours du dos de cabillaud parce que j'adore ce poisson et en particulier dans ce morceau ...une recette simple facile à faire, rapide à préparer et vraiment très bonne !(bon en...

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Tags: poissons, Franche-Comté, cabillaud, safran, dos de cabillaud, Les Rousses, sauce au safran

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9 février 2010

Cannellonis aux 3 choux (brocolis, romanesco, chou fleur) et au cabillaud

Cette recette est une fois de plus une improvisation de ma part à partir d'un reste de mélange cuit de 3 choux (brocolis, chou romanesco et chou fleur). En première idée , j'avais envie de faire un gratin au poisson avec ce reste de choux cuits à la vapeur...et...

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Tags: pâtes, poissons, béchamelle, cabillaud, cannellonis, choux, brocolis, chou fleur, chou romanesco, cannellonis farcis légumes poisson

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10 novembre 2009

Gratin de brocolis au saumon

Ou comment faire manger des brocolis à des enfants qui ne sont très fans de ce légumes à la base ( et pourtant ils ne sont pas très difficiles mes loulous!) ...voici une recette des plus simples , assez rapide et ma fois bien bonne ...au final , mes loulous...

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Tags: légumes, gratin, poissons, saumon, béchamelle, brocolis

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26 octobre 2009

Risotto aux noix de Saint Jacques et Xérès

Voici une petite recette facile , et délicieuse ...un petit parfum d'Italie mélangé à celui de la Bretagne ....tout un programme !... une recette qui attendait d'être publiée depuis quelques temps déjà . Le risotto , chez nous on adore ça, alors j'ai...

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Tags: riz, poissons, basilic, risotto, coquilles saint jacques, noix de saint jacques, Xérès, coquillages

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6 octobre 2009

Pavé de saumon et sa sauce verte au basilic

Une fois n'est pas coutume, je vous propose une petite recette , toujours aussi facile et rapide à réaliser...et encore une recette de poisson ! ....un petit pavé de saumon cuit à la vapeur, accompagné d'une petite sauce toute verte avec du basilic et...

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Tags: poissons, sauce, saumon, crème, basilic, vin blanc, échalotes

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26 septembre 2009

Saumon aux bettes et sa vinaigrette aux herbes

Du poisson, encore du poisson....eh oui, nous sommes des consommateurs de poisson! les enfants adorent donc je ne me prive pas d'en cuisiner souvent. aujourd'hui, c'est un un pavé de saumon , avec une petite vinaigrettes aux herbes du jardin (ciboulette,...

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Tags: poissons, saumon, basilic, huile d'olive, ciboulette, persil, côtes de bettes, menthe, herbes, vinaigrette

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21 septembre 2009

Noix de Saint Jacques aux petits légumes en brunoise au piment d'Espelette

Aujourd'hui , je vous propose encore une recette de la mer, mais c'est tellement bon les produits de la mer, que je ne peux y résister! Après le loup au fenouil, c'est donc des petites noix de saint Jacques que je vous propose au menu du jour , agrémentée...

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Tags: légumes, poireaux, céleri, poissons, carottes, courgettes, brunoise, tomates cerises, vin blanc, mollusques, piment d'esplette

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