Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

28 février 2012

Jambon fumé sauce à l'échalote au vin du Jura gratiné au parmesan

Aujourd'hui , je vous propose une petite recette toute simple , que nous aimons beaucoup . Cette recette , nous y avons goûté pour la première fois il y a  3 ans  dans une petite ferme auberge près de chez nous . C'était dans le menu enfant !  Ce sont des tranches de jambon (normalement on les coupe assez épaisses )  qui sont cuites et nappées d'une sauce à base d'échalote de crème et de vin  blanc du Jura !  N'ayant pas de recette précise , j'ai donc fait "à ma sauce " ! Pour le soir du Noël ,... [Lire la suite]

21 mai 2011

Gratin de la mer en cassolette au parmesan

il y a des jours où je ne sais pas quoi faire à manger , 1 heure avant le repas ... et puis tout à coup , une envie se fait jour ... ce fut le cas mardi , j'ai eu une envie subite de faire un gratin mélangeant du poisson , des crevettes , des noix de saint jacques ...et de faire gratiner tout ça avec une petite sauce (huuuum!) et du parmesan sur le dessus (pour faire cours!) .... mais bon , je vais quand même rentrer un peu plus dans les détails pour vous expliquer comment j'ai procédé parce que aux dires de ma tablée .... c'était... [Lire la suite]
07 mars 2011

Sucettes au parmesan

Voilà une petite idée toute bête pour apporter une touche sympa à un apéro : des petites sucettes de parmesan , natures ou aromatisées à la sarriette ... facile , joli , rapide ... pourquoi s'en priver ? il vous faudra juste du parmesan fraîchement râpé pour avoir une bonne sucette qui régalera les petits comme les grands .   INGREDIENTS : 50 g de parmesan herbes (sarriette, basilic ...) pics en bois   Faire tremper les pics en bois dans l'eau pendant 10 min (pour éviter qu'elles ne noircissent à la... [Lire la suite]
11 mai 2010

tarte fine à la tomate , copeaux de parmesan et roquette

Pas quoi faire à manger pour le repas du soir ? voici une petite recette toute simple et bien agréable que j'ai déniché dans un récent "version fémina" . .. une tarte fine à la tomate agrémenté d'un pesto de roquette et de copeaux de parmesan ...rapide à faire , parfait pour le soir ! INGREDIENTS pour 6-8  tartelettes: 1 rouleau de pâte feuilletée 3 tomates 50 g de roquette 50 g de parmesan 6 CS d'huile d'olive 1 gousse d'ail sel, poivre Préchauffer le four à 200°C (240°C dans la... [Lire la suite]
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02 août 2009

Tomates farcies au chèvre et au basilic et visite de la vallée de Buoux au coeur du Luberon

Les vacances au soleil , c'est signe de détente ..surtout pour les enfants ! ...même en vacances, il faut quand même cuisiner un minimum , sinon c'est la bronca à la maison! mes ouailles ne sont pas du genre à se laisser abattre, surtout après avoir nagé dans la piscine pendant des heures ! Alors ce jour là, pour accompagner une tranche de gigot aux herbes, cuite toujours au barbecue ...j'avais fait des petites tomates farcies avec du chèvre et du basilic...un vrai régal pour un accompagnement ultra facile à faire. ... [Lire la suite]
26 avril 2009

risotto all peperone rosso e basilico

Comme promis hier dans mon billet sur les supions à l'ail et persil ...voici la recette de risotto que j'ai servi en accompagnement. L'avantage d'avoir un mari voyageur (faut bien un avantage à la situation pas toujours marrante avec 3 loupiots ) c'est que de ces voyages à travers le monde, il me ramène des choses typiques du pays où il va . Dernièrement il était en Italie , et de là bas, il m'a ramené du riz spécial risotto (arborio et carnaroli)  , des préparations à base de pesto , d'aubergines , toutes sortes de parmesan,... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Cannelonis au boeuf , ricotta et épinards à ma façon !

Je suis depuis toujours une "pastamaniaque" ....mais qu'est-ce que c'est que cette bête là me direz vous ? ! ...eh bien tout simplement , je pourrais me nourrir uniquement de pâtes ...du matin au soir , du soir au matin, chaudes ou froides peu importe , la seule et unique condition étant qu'elles ne doivent pas être au beurre ou avec du beurre dedans !  ... je crois que ce sont mes origines en partie italiennes qui sont très virulentes chez moi ^^ ! Cela faisait fort longtemps que j'avais envie de faire des... [Lire la suite]
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