Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

04 juillet 2015

One pot pasta

Voilà 3 mois que je n'ai rien publié ici , 3 mois surchargés pour moi , 6 mois depuis la dernière recette ...et puis le temps passe  et essaie de faire son oeuvre ... ce n'est pas tous les jours facile faut bien l'avouer, mais on avance malgré l'absence  . Aujourd'hui  j'ai décidé de succomber à cette mode venue des Etats-Unis , celle du "one pot pasta" ... kézako ?  oh je suis sûre que vous avez vu ça dans tous les magazines de cuisine ou les nouveaux livres de cuisine surfant sur la tendance culinaire du... [Lire la suite]
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12 avril 2011

Pâtes fraîches maison (pas à pas en photos )

Samedi  après midi , j'ai réalisé un rêve culinaire  , et c'est mon amie Uguette qui m'a permis de le réaliser ! Vous la connaissez déjà , Uguette , puisque j'ai déjà publié la recette de sa tarte au citron au mascarpone qui est un vrai régal (recette  ici   ) ... elle m'a appris à faire les pâtes fraîches maison , comme à la casa !  C'est la recette de son papa , italien  et vous n'imaginez même pas ma joie  pour moi qui suis une grande amatrice de pâtes fraîches  ! ... bon... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

Tagliatelles au saumon

Aujourd'hui je vous propose une recette très facile à faire mais surtout très rapide à réaliser , parfaite lorsque l'on rentre tard du travail et que l'on n'a pas trop envie de cuisiner . Quoi de plus simple à faire que de cuire des pâtes ? !  J'ai choisi les tagliatelles . Et nous aimons particulièrement les agrémenter de saumon   avec une petite sauce au vin blanc et à la crème .On peut utiliser du saumon frais , mais le saumon surgelé va très bien aussi , surtout quand on court un peu après le temps ! ... [Lire la suite]
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09 février 2010

Cannellonis aux 3 choux (brocolis, romanesco, chou fleur) et au cabillaud

Cette recette est une fois de plus une improvisation de ma part à partir d'un reste de mélange cuit de 3 choux (brocolis, chou romanesco et chou fleur). En première idée , j'avais envie de faire un gratin au poisson avec ce reste de choux cuits à la vapeur...et puis une envie de lasagnes est venue me taquiner ...pour finir en cannellonis ! ...et ma fois cette improvisation a donné lieu a un très bon petit plat qui a énormément plu à mes petits gourmands ..pas d'avis de monsieur Petitegentiane qui lui était coincé dans un aéroport... [Lire la suite]
24 août 2009

Salade de farfale à la mozzarella de buflone,au basilic , aux poivrons marinés et aux tomates cerises rouges et jaunes du jardin

Voici une petite salade d'été parfaite comme plat principal ,comme entrée ou pour un pique nique... Il me restait des farfale du midi, ce soir là pas trop le temps de cuisiner alors après avoir été cueillir les tomates dans mon jardin, je me suis dis qu'une petite salade aux couleurs de l'italie pourrait plaire à tout le monde à la maison !Un petit tour dans le frigo et hop voici donc une salade aux parfums de l'Italie . Ingrédients: farfale tomates cerises jaunes et rouges mozzarella de buflone poivron rouge mariné... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

Pintade au porto et son méli mélo de tagliatelles fraîches et tagliatelles de courgettes

Aujourd'hui je vous propose une petite recette inspirée d'une recette que fait ma maman depuis des lustres : la pintade au porto . Le porto se marie parfaitement avec la volaille et en particulier la pintade. J'ai quelques peu modifié la recette originale par manque de certains ingrédients mais ma fois le résultat est tout aussi bon ! J'ai accompagné ma pintade au porto d'un mélange de tagliatelles fraîches et de courgettes (du jardin!) également coupée en tagliatelles...un vrai délice ! malheureusement les photos de présentation du... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Beignets de fleurs d'acacias

Les acacias sont en fleurs un peu partout dans la forêt et sur les bords de routes ..hier en rentrant de l'école, on s'est arrêté dans le forêt avec les enfants pour cueillir quelques branches d'acacias. cela faisait quelques jours que je lorgnais sur ces jolies grappes de fleurs pour en faire des beignets. En réalité , même si on parle d'acacia , ce n'est ne sont pas des acacias que l'on voit en France  , mais des robiniers faux acacia (Robinia pseudoacacia ). Ces arbres font partie de la famille des légumineuses... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Lasagnes aux courgettes , féta et bacon

Alors que je navigais sur la blogosphère culinaire , je suis tombée sur une recette qui m'a beaucoup alléchée !...c'était des lasagne au chèvre et aux courgettes ...le seul hic c'est que plus moyen de retrouver le blog où je les avais vu et pourtant c'est un blog où je vais régulièrement (amie blogeuse si tu passas par là et que tu te reconnais ..fais moi signe , je rectifierai les choses !). J'ai donc improvisé la recette et quelques peu modifié ce dont je me rappelais....n'ayant qu'un chèvre petit billy dans mon frigo (que je ne... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Spaghetti ai frutti di mare

Voilà une recette de pasta que nous aimons particulièrement , ...les spaghetti aux fruits de mer , c'est un vrai régal ! C'est facile à faire, rapide et excellent ! Ingrédients pour 4-5 personnes 500 g de spaghetti 1 sachet de fruits de mer (picard pour moi) 1 sachet de crevettes décortiquées pas trop petites 4 -5  gousses d'ail persil huile d'olive poivre sel 20 à 30 cl de vin blanc (Mâcon Igé c'est parfait !) 3 grosses CS de crème fraîche parmigiano reggiano Mettre les fruits de... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Cannelonis au boeuf , ricotta et épinards à ma façon !

Je suis depuis toujours une "pastamaniaque" ....mais qu'est-ce que c'est que cette bête là me direz vous ? ! ...eh bien tout simplement , je pourrais me nourrir uniquement de pâtes ...du matin au soir , du soir au matin, chaudes ou froides peu importe , la seule et unique condition étant qu'elles ne doivent pas être au beurre ou avec du beurre dedans !  ... je crois que ce sont mes origines en partie italiennes qui sont très virulentes chez moi ^^ ! Cela faisait fort longtemps que j'avais envie de faire des... [Lire la suite]
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