Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

21 juin 2012

Quand les oeufs mayonnaise se déguisent en poussins ...

C'est après avoir vu une photographie sur facebook  que j'ai eu envie de faire moi aussi des "oeufs mayo" déguisés en petits poussins , tous doux tout craquants ! Ca n'a rien de très compliqué (encore que , un peu comme des caliméros , parfois leur coquille sur la tête se fait un peu la malle ! ) . Sur la photo que j'avais vu , la mayonnaise était très jaune , et moi , je ne suis pas une adepte du colorant dans mes préparations . Alors pour donner un peu de couleur à ma mayo , j'y ai mis un peu de curcuma  ... elle était... [Lire la suite]

15 mai 2012

Oeufs cocotte aux asperges vertes , chorizo et chèvre

C'est encore la saison des asperges , et des asperges vertes en particulier mais  il n'y en a plus pour très longtemps , alors il faut encore en profiter. C'est pendant nos vacances provençales en ce début mai que j'ai vraiment appris à déguster , préparer les asperges vertes que je n'avais quasiment jamais cuisiné . C'est grâce à un petit producteur de Saint Martin de la Brasque qui vend sa production en partie en vente directe  que j'ai appris comment les cuisiner en toute simplicité d'abord , juste poêlées ...... [Lire la suite]
06 avril 2010

Salade de cramaillots... une spécialité franc-comtoise

Je te vois déjà cher lecteur t'interroger sur ces "cramaillots" en salade ...mais qu'est-ce que c'est donc que des cramaillots? ...tu aimerais bien le savoir n'est-ce pas ! ...eh bien pour ça il faut déjà que je te parle d'une époque lointaine pour moi ...du temps où j'étais petite ...donc tu vois ça fait déjà un bail vu le nombre de décennies de ma petite personne !...c'était donc il y a 30 - 35 ans en arrière et les années qui suivirent bien sûr ...Mars une fois venu, j'allais avec mon père courir les pâtures à la recherche du graal... [Lire la suite]
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24 février 2010

Salade de pommes de terre franc-comtoise à la saucisse de Morteau et au comté

C'est l'hiver , il dure, il dure ...de la neige , de la neige , de la pluie et un ma,que certain de soleil ! Cette année nous sommes servis , mais après tout , c'est de saison ! Cependant , on a parfois envie et besoin de couleur et en particulier dans l'assiette , histoire de s'imaginer que le printemps n'est plus très loin . Alors avec un reste de pommes de terre cuites au four en papillote , un reste de saucisse de Morteau froide , j'ai eu envie d'une salade , une salade avec ce qu'il y avait sur le moment dans le frigo : un... [Lire la suite]
19 février 2010

Oeufs cocotte épinards saumon

voici un petit plat tout simple qui a beaucoup plu à la maison , les épinards sont passés comme une lettre à la poste auprès de mes loulous qui ne sont pas de grands amateurs d'épinards  habituellement même s'ils commencent à les aimer de plus en plus (quand ils sont en gratin avec du saumon (recette    ) par exemple. Ca fait pas mal de fois que je vois des oeufs cocottes sur les blogs et je n'en avais encore jamais mangé ! Un reste d'épinards et voilà comment est né l'envie de faire ce plat.C'est sur le blog... [Lire la suite]
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06 août 2009

Aubergines farcies au boeuf ricotta et basilic - visite du village de Roussillon et ses carrières d'ocres

L'été, c'est la saison des légumes par excellence et en particulier de l'aubergine . J'adore ce légume , d'ailleurs j'avais ouvert le bal des recettes sur ce blog par une recette à base d'aubergines : des lasagnes d'aubergines à la bolognaise  (voir la recette ici ), recette light que j'adore. Aujourd'hui, ce sont des aubergines farcies qui sont à l'honneur...farcies avec du boeuf , de la ricotta , du basilic et bien évidemment de la chair d'aubergine. Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines moyennes 600 g de... [Lire la suite]
20 juin 2009

verrine tomate -feta -crème de basilic -oeuf mimosa

Voici une petite salade toute simple ,présentée en verrine et aux jolies couleurs d'été qui nous rappelle un peu les beaux paysages grecs .... Ingrédients  pour 6 verrines : 4 tomates bien parfumées feta 4 oeufs huile d'olive crème de basilic basilic frais Cuire les oeufs 15 min . Les faire refroidir dans l'eau froide puis les écaler. Séparer les blancs des jaunes et les écraser à la fourchette , réserver . laver les tomates et les couper en petits dés. Couper la feta en dés. ... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Mes premiers oeufs en chocolat pour Pâques !

Ca y est ! je me suis lancée dans la réalisation d'oeufs en chocolat pour les Pâques de mes 3 enfants ! ...et je crois sincèrement que pour le moment les chocolatiers n'ont pas trop de soucis à se faire !....certes les oeufs sont faits et les jeux sont faits aussi! ....je dirais que le résultat est correcte ... de loin ! ...de près c'est nettement moins bien ..d'ailleurs je me demande bien comment font les chocolatiers pour ne laisser aucune traces de doigts sur leurs réalisations !...j'ai eu beau prendre moultes précautions, mettre... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Oeufs de cailles en habits de Pâques !

Lors de notre soirée gambettes de samedi dernier (soirée filles organisée par notre cher ami le Gentil Organisateur ...voir ici ) j'avais préparé pour l'apéro différents amuses-bouches dont  ces petits oeufs de cailles en habits de Pâques . Cette idée n'est pas de moi ! je l'ai vu sur le blog bcommebon où l'on trouve une mine d'idées plus sympas les unes que les autres ! C'est bientôt Pâques et ces petits amuses-bouches pourraient faire l'affaire sur une jolie table aux couleurs printanières ! Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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