Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

03 janvier 2012

Mini quiches poireaux et noix de pétoncles

Pour l'apéro du réveillon de la Saint Sylvestre , alors que nous étions invités chez des amis, j'ai fait un essai de nouvelles mini quiches . J'ai eu envie d'associer le poireau (je fais souvent la version mini quiches aux poireaux que j'aime beaucoup) et les noix de pétoncles . L'association fonctionne très bien , ça on le sait , et maintenant ,je sais que ça va très bien aussi  en version mini quiches ! C'est facile à faire  et c'est bon !   INGREDIENTS pour 45 mini quiches : 2 pâtes à... [Lire la suite]

21 mai 2011

Gratin de la mer en cassolette au parmesan

il y a des jours où je ne sais pas quoi faire à manger , 1 heure avant le repas ... et puis tout à coup , une envie se fait jour ... ce fut le cas mardi , j'ai eu une envie subite de faire un gratin mélangeant du poisson , des crevettes , des noix de saint jacques ...et de faire gratiner tout ça avec une petite sauce (huuuum!) et du parmesan sur le dessus (pour faire cours!) .... mais bon , je vais quand même rentrer un peu plus dans les détails pour vous expliquer comment j'ai procédé parce que aux dires de ma tablée .... c'était... [Lire la suite]
25 mai 2010

Noix de Saint-Jacques sauce au safran

Un passage au rayon poissonnerie , une promo sur les noix de saint-jacques et hop voilà un repas délicieux en vue ....souvent je prépare les saint-jacques avec une sauce à l'échalote  (recette ici  ) ou avec une sauce à la tomate vin blanc et échalote (recette là ) , parfois en risotto ( ici )ou quand j'ai plus de temps en gratin avec des petits légumes (recette  là ) ou simplement poêlées . Mais pour ce jour là, j'avais envie de changer un peu , et j'ai eu envie d'une sauce au safran , sauce que j'avais déjà réalisée... [Lire la suite]
19 novembre 2009

Noix de Saint-Jacques sauce échalote en brochette

Allez tant qu'à faire , je continue avec une recette de fête (ou pas!) mais version mer cette fois . Une promo dans mon supermarché sur les noix de Saint-Jacques fraîches et me voilà donc tentée d'en acheter en 20 aine pour nous 5!....ce petit mollusque est décidément trop bon pour y résister quand il est à un prix un peu plus abordable qu'à l'habitude et puis c'est une semaine de fête ! Nous avons fait le choix de ne pas aller fêter mes 40 ans au resto en tête à tête mais plutôt de faire (enfin que je fasse !) quelques bons petits... [Lire la suite]
26 octobre 2009

Risotto aux noix de Saint Jacques et Xérès

Voici une petite recette facile , et délicieuse ...un petit parfum d'Italie mélangé à celui de la Bretagne ....tout un programme !... une recette qui attendait d'être publiée depuis quelques temps déjà . Le risotto , chez nous on adore ça, alors j'ai eu envie de l'associer aux belles grosses Noix de Saint-Jacques que je venais d'acheter à mon poissonnier préféré ! Ingrédients pour 4 : 5 noix de Saint-Jacques par personne 320 g de riz Arborio (riz spécial risotto) 1 litre de bouillon chaud de volaille 1 oignon ... [Lire la suite]
28 août 2009

Noix de Saint Jacques sauce échalote ,tomate et vin blanc- Visite de Varsovie , étape 2

Je vous présente aujourd'hui une petite recette , tout droit sortie de mon imagination , un soir alors que je ne savais pas quoi faire à manger à ma tablée ....mais pour tout vous dire , j'suis un peu énervée! j'avais fini mon billet, mais je ne l'avais pas sauvegardé et j'ai fait une fausse manip avec canalblog et hop , tout s'est envolé! ...il me faut donc recommencer l'intégralité de ce billet ..et il est long ! Bon revenons en au billet de ce jour , ayant pour thème une recette avec des noix de saint jacques , et une première... [Lire la suite]