Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

16 octobre 2013

Rouleaux de printemps à la viande

Voilà presque 1 mois que je n'ai rien publié sur le blog ... j'avoue l'envie n'y était pas (elle n'y est guère plus aujourd'hui ) . Et puis  mon énergie est ailleurs , et pour que mon niveau d'énergie ne baisse pas , je me suis tournée vers la musique encore plus qu'avant parce qu'elle seule me permet de recharger les batteries . Ce mois écoulé a amené un gros lot de mauvaises nouvelles autour de moi et j'ai parfois l'impression d'être sur une île minuscule mais protégée ,au milieu d'un océan déchaîné alors j'avoue que la cuisine... [Lire la suite]

24 mars 2010

Nems à la mangue caramélisée et poivrée au basilic (nems sucrées)

Depuis un moment , j'avais envie de faire un dessert ressemblant à des nems , le côté gras en moins , avec des fruits . ..un petit tour chez mon primeur favoris, et me voilà de retour avec une belle grosse mangue mûre prête à être dégustée . La mangue n'est cependant pas un de mes fruits préférés , mais quand elle est mûre à point , et en version chaude , j'aime bien !J'ai donc décidé de la faire caraméliser et en ajoutant quelques ingrédients pour y donner plus de peps. C'est le printemps et ça commence à se voir chez les primeurs... [Lire la suite]
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23 février 2009

nems au poulet 2ème essai

Comme je n’aime pas rester sur un échec (rappeler vous de ma première tentative pour réaliser mes nems ..voir ici ) , j’ai donc retenté l’expérience en apportant quelques modifications à ma recette initiale : j’ai changé de galettes de riz , fini les suzy wan trop petites (je pense que c’était la raison de l’éclatement de mes nems à la cuisson la première fois) , je me suis rendue dans une épicerie asiatique pour en acheter des plus grandes (diamètre 22 cm) . j’ai également rajouté dans ma farce des pousses de soja fraîches . ... [Lire la suite]
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06 février 2009

Nems au poulet

Ca faisait longtemps que j'avais envie de m'essayer à faire des nems ... j'avais acheté depuis quelques semaines déjà, les ingrédients indispensables comme la sauce soja , les galettes de riz ...mais j'hésitais de peur de me rater ....et puis l'autre jour , jour de grève pour mes filles qui étaient donc à la maison et qui raffolent des nems , je me suis dis ..allez , tu vas faire des nems pour ce midi ....me voilà donc lancée dans une opération nouvelle pour moi . A près avoir parcouru le net à la recherche de La recette de mes rêves... [Lire la suite]
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